Täna valmistame austrikastmega salati. See on lihtne valmistada: blanšeeritud salatilehed kastetakse valatud kastmesse, mis annab neile ereda rohelise värvuse ja rikkaliku maitse. Tekstuur on suurepärane, mistõttu on see roog, mis sobib nii külaliste kostitamiseks kui ka igapäevaseks nautimiseks.
Austerikastmega salati valmistamine:
1. Peske salatilehed. Keetke soolane vesi õliga, blanšeerige salatit 7–8 sekundit, kuni see pehmeks muutub, ja võtke see kohe välja.Sega kokku austrikaste, heleda sojakaste, veini, jahvatatud valge pipar, seesamiõli, vesi ja maisitärklis, et valmistada kaste (jäta sool välja, kuna nii austrikaste kui ka hele sojakaste sisaldavad soola).
4. Kuumuta wokis taimeõli, lisa hakitud küüslauk ja prae, kuni see on aromaatne.
5.Vala kastmesegu wokki. Hauta madalal kuumusel, kuni kaste pakseneb, ja vala seejärel salati peale.Toiteväärtus Salat sisaldab oma varres ja lehtedes lakutariumi, mis annab salatile kergelt mõrkja maitse. Salatil on valuvaigistavad ja uinutavad omadused, see alandab kolesteroolitaset ja aitab ravida neurasteeniat. Sellised koostisosad nagu mannitool soodustavad diureesi ja parandavad vereringet. Salat sisaldab „interferooni indutseerijat”, mis stimuleerib normaalsete inimrakkude interferooni tootmist, tekitades seeläbi „viirusevastase valgu”, mis pärsib viiruste tegevust.Salat on madala kalorsusega ja seda tarbitakse peamiselt toorelt, olles lääne stiilis salatite põhikoostisosa.
Kasulikkus:
Vähendab kuumust ja rahustab meelt, puhastab maksa ja soodustab sapivoolu, toidab magu.Sobib mao häiretega või C-vitamiini puudusega inimestele; kasulik kaalujälgijatele või kaalukaotajatele; sobib kõrge kolesteroolitaseme, neurasteenia või maksa-/sapiteede haigustega inimestele. Regulaarselt tarbimine, eriti toorelt, võib aidata naistel säilitada saledat figuuri. Kas salat on imeline kaalukaotust soodustav toit? Lõpetage salati võlule allumine.Restoranide salatibaarides näeb sageli noorte naiste järjekordi; mõned isegi söövad salatit lõunasöögiks. Salatis kasutatavad köögiviljad on enamasti pestud ja süüakse toorelt. Salatid, mis sisaldavad salatit, kurki, baklažaani ja kapsast, ei ole mitte ainult tervislikud, vaid ka väga populaarsed kaalukaotuse toidud.Kuid ainult salati tarbimine võib keha jahutada, mis viib alusainevahetuse funktsiooni languseni ning seedimise ja imendumise häireteni. Lisaks on need kahvatud köögiviljad veerikkad, kuid vitamiinivaesed. Ilma hoolika tähelepanuta toitumise suhtes võivad need osutuda tervisele kahjulikuks. Võrdluseks on rohelised ja kollased köögiviljad rikkad karoteeni (mis kehas muundub A-vitamiiniks), C-vitamiini ja raua poolest.