Σήμερα, ας ετοιμάσουμε ένα πιάτο με μαρούλι με σάλτσα στρειδιών. Είναι απλό στην παρασκευή: τα βρασμένα φύλλα μαρουλιού βουτάνε στη σάλτσα, προσφέροντας ένα ζωντανό πράσινο χρώμα με πλούσια γεύση. Η υφή είναι εξαιρετική, καθιστώντας το ένα πιάτο που εντυπωσιάζει τόσο για να φιλοξενήσετε τους καλεσμένους σας όσο και για να το απολαύσετε καθημερινά.
Μέθοδος για το μαρούλι με σάλτσα στρειδιών:
1. Πλύνετε τα φύλλα μαρουλιού. Βράστε αλατισμένο νερό με λάδι, ζεματίστε το μαρούλι για 7-8 δευτερόλεπτα μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια αφαιρέστε το αμέσως.Ανακατέψτε τη σάλτσα στρειδιών, τη ελαφριά σόγια σος, το κρασί μαγειρικής, το λευκό πιπέρι, το σησαμέλαιο, το νερό και το κορν φλάουρ για να φτιάξετε το ντρέσινγκ (μην προσθέσετε αλάτι, καθώς τόσο η σάλτσα στρειδιών όσο και η ελαφριά σόγια σος περιέχουν αλάτι).
4. Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα γουόκ και στη συνέχεια σοτάρετε το ψιλοκομμένο σκόρδο μέχρι να βγάλει το άρωμά του.
5.Ρίξτε το μείγμα της σάλτσας στο γουόκ. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει και στη συνέχεια ρίξτε το πάνω από το μαρούλι.Θρεπτική αξία Το μαρούλι περιέχει λακτουκάριο στους μίσχους και τα φύλλα του και έχει μια ελαφρώς πικρή γεύση. Έχει αναλγητικές και υπνωτικές ιδιότητες, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και βοηθά στη θεραπεία της νευρασθένειας. Συστατικά όπως η μαννιτόλη προάγουν τη διούρηση και ενισχύουν την κυκλοφορία του αίματος. Το μαρούλι περιέχει έναν «επαγωγέα ιντερφερόνης» που διεγείρει τα φυσιολογικά ανθρώπινα κύτταρα να παράγουν ιντερφερόνη, δημιουργώντας έτσι μια «αντιική πρωτεΐνη» που αναστέλλει τους ιούς.Χαμηλό σε θερμίδες, το μαρούλι καταναλώνεται κυρίως ωμό, ως βασικό λαχανικό σε σαλάτες δυτικού τύπου.
Οφέλη:
Καθαρίζει τη ζέστη και ηρεμεί το μυαλό, καθαρίζει το συκώτι και προάγει τη ροή της χολής, θρέφει το στομάχι.Κατάλληλο για άτομα με γαστρικές διαταραχές ή έλλειψη βιταμίνης C. Ευεργετικό για άτομα που επιθυμούν να ελέγξουν ή να μειώσουν το βάρος τους. Κατάλληλο για άτομα με υψηλή χοληστερόλη, νευρασθένεια ή ηπατικές/χοληφόρες παθήσεις. Η τακτική κατανάλωση, ιδιαίτερα ωμού, μπορεί να βοηθήσει τις γυναίκες να διατηρήσουν μια λεπτή σιλουέτα. Είναι η σαλάτα μαρούλι ένα θαυματουργό φαγητό για την απώλεια βάρους; Σταματήστε να γοητεύεστε από τη σαλάτα μαρούλι.Στα μπουφέδες των εστιατορίων, συχνά βλέπουμε ουρές από νεαρές γυναίκες. Μερικές μάλιστα κάνουν τη σαλάτα με μαρούλι το μεσημεριανό τους γεύμα. Τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται στη σαλάτα με μαρούλι πλένονται και τρώγονται ωμά. Οι σαλάτες με μαρούλι, αγγούρι, μελιτζάνα και λάχανο όχι μόνο προβάλλουν μια υγιεινή εικόνα, αλλά είναι και πολύ δημοφιλείς τροφές για την απώλεια βάρους.Ωστόσο, η κατανάλωση μόνο μαρουλιού μπορεί να κρυώσει το σώμα, οδηγώντας σε μείωση της βασικής μεταβολικής λειτουργίας και σε διαταραχή της πέψης και της απορρόφησης. Επιπλέον, αυτά τα χλωμά λαχανικά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, αλλά χαμηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες. Χωρίς προσεκτική προσοχή στη διατροφή, μπορεί να αποδειχθούν επιβλαβή για την υγεία. Σε σύγκριση, τα πράσινα και κίτρινα λαχανικά είναι πλούσια σε καροτίνη (που μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στο σώμα), βιταμίνη C και σίδηρο.