Heute bereiten wir ein Gericht mit Austernsauce und Salat zu. Die Zubereitung ist ganz einfach: Blanchierte Salatblätter werden in die gegossene Sauce getaucht und erhalten so eine leuchtend grüne Farbe und einen reichhaltigen Geschmack. Die Textur ist ausgezeichnet, sodass dieses Gericht sowohl für Gäste als auch für den täglichen Genuss geeignet ist.
Zubereitung von Salat mit Austernsauce:
1. Salatblätter waschen. Salzwasser mit Öl zum Kochen bringen, Salat 7–8 Sekunden blanchieren, bis er weich ist, dann sofort herausnehmen.
2. Überschüssiges Wasser vom Salat abtropfen lassen.
3.Aus Austernsauce, heller Sojasauce, Kochwein, gemahlenem weißem Pfeffer, Sesamöl, Wasser und Maisstärke das Dressing zubereiten (kein Salz hinzufügen, da sowohl Austernsauce als auch helle Sojasauce Salz enthalten).
4. Pflanzenöl in einem Wok erhitzen, gehackten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren braten, bis er duftet.
5.Die Soßenmischung in den Wok geben. Bei geringer Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt, dann über den Salat gießen.Nährwert Salat enthält Lactucarium in seinen Stielen und Blättern und hat einen leicht bitteren Geschmack. Er hat schmerzstillende und hypnotische Eigenschaften, senkt den Cholesterinspiegel und hilft bei der Behandlung von Neurasthenie. Bestandteile wie Mannitol fördern die Diurese und verbessern die Durchblutung. Salat enthält einen „Interferon-Induktor”, der normale menschliche Zellen zur Produktion von Interferon anregt und so ein „antivirales Protein” erzeugt, das Viren hemmt.Salat ist kalorienarm und wird hauptsächlich roh verzehrt, wobei er als Grundnahrungsmittel in westlichen Salaten dient.
Vorteile:
Kühlt den Körper und beruhigt den Geist, reinigt die Leber und fördert den Gallenfluss, nährt den Magen.Geeignet für Menschen mit Magenbeschwerden oder Vitamin-C-Mangel; vorteilhaft für Personen, die ihr Gewicht kontrollieren oder abnehmen möchten; geeignet für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel, Neurasthenie oder Leber-/Gallenwegserkrankungen. Der regelmäßige Verzehr, insbesondere roh, kann Frauen dabei helfen, eine schlanke Figur zu bewahren. Ist Salat ein Wunderlebensmittel zum Abnehmen? Lassen Sie sich nicht länger vom Reiz des Salats verführen.An den Salatbars von Restaurants sieht man oft Schlangen junger Frauen; manche machen Salat sogar zu ihrer Mittagsmahlzeit.
Das Gemüse, das in Salat verwendet wird, wird meist gewaschen und roh gegessen. Salate mit Salat, Gurken, Auberginen und Kohl vermitteln nicht nur ein gesundes Image, sondern sind auch sehr beliebte Lebensmittel zur Gewichtsreduktion.Der Verzehr von ausschließlich Salat kann jedoch den Körper abkühlen, was zu einer Verringerung der Grundumsatzfunktion und einer Beeinträchtigung der Verdauung und Absorption führen kann. Darüber hinaus haben diese blassen Gemüsesorten einen hohen Wassergehalt, aber einen geringen Vitamingehalt. Ohne sorgfältige Beachtung der Ernährung können sie sich nachteilig auf die Gesundheit auswirken. Im Vergleich dazu sind grünes und gelbes Gemüse reich an Carotin (das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird), Vitamin C und Eisen.