I dag skal vi tilberede en ret med østerssauce og salat. Den er nem at lave: Blancherede salatblade dyppes i dressingen, hvilket giver en levende grøn farve og en rig smag. Konsistensen er fremragende, hvilket gør det til en ret, der er lige så imponerende til gæster som til hverdagsbrug.
Fremgangsmåde for salat med østerssauce:
1. Vask salatbladene. Bring saltet vand med olie i kog, blancher salaten i 7-8 sekunder, indtil den er blød, og tag den straks op.Bland østerssauce, lys sojasovs, madlavningsvin, malet hvid peber, sesamolie, vand og majsstivelse for at lave dressingen (undlad at tilsætte salt, da både østerssauce og lys sojasovs indeholder salt).
4. Varm vegetabilsk olie op i en wok, tilsæt hakket hvidløg og steg, indtil det dufter.
5.Hæld sauceblandingen i wokken. Lad det simre ved svag varme, indtil det tykner, og hæld det derefter over salaten.Næringsværdi Salat indeholder lactucarium i stilke og blade og har en let bitter smag. Den har smertestillende og hypnotiske egenskaber, hjælper med at sænke kolesterolet og hjælper med at behandle neurastheni. Komponenter som mannitol fremmer diurese og forbedrer blodcirkulationen. Salat indeholder en "interferoninducer", der stimulerer normale menneskelige celler til at producere interferon og derved genererer et "antiviralt protein", der hæmmer vira.Salat er kaloriefattig og spises primært rå som en fast bestanddel af vestlige salater.
Fordele:
Renser varme og beroliger sindet, renser leveren og fremmer galdeflowet, nærer maven.Velegnet til personer med maveproblemer eller C-vitaminmangel; gavnligt for personer, der ønsker at kontrollere eller tabe sig; egnet til personer med højt kolesteroltal, neurastheni eller lever-/galdevejssygdomme. Regelmæssig indtagelse, især rå, kan hjælpe kvinder med at bevare en slank figur. Er salat en mirakelkur til vægttab? Lad dig ikke længere forføre af salatens charme.I restauranters salatbarer ser man ofte køer af unge kvinder; nogle spiser endda salat til frokost. De grøntsager, der bruges i salat, vaskes for det meste og spises rå. Salater med salat, agurk, aubergine og kål fremstår ikke kun som sunde, men er også meget populære slankemidler.Men hvis man kun spiser salat, kan det afkøle kroppen, hvilket kan føre til nedsat basal stofskifte og forringet fordøjelse og absorption. Desuden har disse blege grøntsager et højt vandindhold, men et lavt vitaminindhold. Uden omhyggelig opmærksomhed på kosten kan de vise sig at være skadelige for helbredet. Til sammenligning er grønne og gule grøntsager rige på caroten (omdannes til A-vitamin i kroppen), C-vitamin og jern.