Днес ще приготвим ястие от маруля с остричен сос. Приготвя се лесно: бланшираните листа маруля се потапят в изсипания дресинг, което им придава ярък зелен цвят и богат вкус. Текстурата е отлична, което прави ястието впечатляващо както за посрещане на гости, така и за ежедневно наслаждение.
Начин на приготвяне на салата с остричен сос:
1. Измийте листата маруля. Доведете до кипене подсолена вода с масло, бланширайте марулята за 7-8 секунди, докато омекне, и веднага я извадете.Смесете соса от стриди, лекия соев сос, виното за готвене, смления бял пипер, сусамовото масло, водата и нишестето, за да направите дресинга (пропуснете солта, тъй като сосът от стриди и лекият соев сос съдържат сол).
4. Загрейте растителното масло в уок, добавете нарязания на ситно чесън и запържете, докато стане ароматен.Изсипете сместа от соса в уока. Оставете да къкри на слаб огън, докато се сгъсти, след което изсипете върху марулята.Хранителна стойност Марулята съдържа лактукариум в стъблата и листата си и има леко горчив вкус. Тя има аналгетични и хипнотични свойства, намалява нивата на холестерола и помага при лечението на неврастения. Компоненти като манитол стимулират диурезата и подобряват кръвообращението. Марулята съдържа „индуктор на интерферон“, който стимулира нормалните човешки клетки да произвеждат интерферон, като по този начин генерира „антивирусен протеин“, който инхибира вирусите.Марулята е нискокалорична и се консумира предимно сурова, като основен зеленчук в салатите по западен стил.
Ползи:
Очиства топлината и успокоява ума, пречиства черния дроб и стимулира жлъчния поток, подхранва стомаха.Подходяща е за хора с стомашни разстройства или дефицит на витамин С; полезна е за хора, които искат да контролират теглото си или да отслабнат; подходяща е за хора с висок холестерол, неврастения или заболявания на черния дроб/жлъчката. Редовната консумация, особено сурова, може да помогне на жените да поддържат стройна фигура. Салатата от маруля е ли чудодейна храна за отслабване? Престанете да се поддавате на очарованието на салатата от маруля.В салатните барове на ресторантите често се виждат опашки от млади дами; някои дори правят салатата от маруля своя обяд.
Зеленчуците, използвани в салатата от маруля, се измиват и се ядат сурови. Салатите с маруля, краставици, патладжани и зеле не само излъчват здравословен имидж, но са и много популярни храни за отслабване.Въпреки това, консумирането само на маруля може да охлади тялото, което води до намалена базова метаболитна функция и нарушено храносмилане и усвояване. Освен това, тези бледи зеленчуци имат високо съдържание на вода, но ниско съдържание на витамини. Без внимателно отношение към диетата, човек рискува да компрометира здравето си. В сравнение с тях, зелените и жълтите зеленчуци са богати на каротин (превръща се в витамин А в тялото), витамин С и желязо.