1. Nyers retek-wakame-hagyma saláta

　　Hozzávalók: nyers retek, karalábé, hagyma, egyenként megfelelő mennyiségben.

　　A nyers retket és a hagymát mossuk meg, hogy eltávolítsuk a héját, majd vágjuk julienne-re. Wakame ne feledje, hogy áztassa vízben több oh, majd szintén vágott selyem. Várjon három percet a nyers retek és hagyma, karalábé három zöldség jól keverjük össze, ha úgy érzi, hogy a textúra nem túl jó, akkor adhat egy kis kukoricamagot.

　　2, nyers retek szalonnás tekercs

　　Hozzávalók: retek 6 megfelelő mennyiség, 4 szelet zöld perillalevél, 4 szelet szalonna, 1 teáskanál olívaolaj, 1 teáskanál csirkepor.

　　A retket vízszintesen vékony szeletekre vágjuk, és félretesszük. A szalonnát egy serpenyőben szárazon megsütjük, és a shiso-leveleket a szárazon sült szalonnába tekerjük, majd a nyers retekszeletekkel körbetekerjük a szalonna külső rétegét, és megszórjuk fekete borssal.

　　3. Ponty apróra vágott retekkel krémlevesben

　　Hozzávalók: 2 élő ponty, 150 g fehér retek, 100 g tejleves. Darált hagyma, gyömbér, főzőbor, mononátrium-glutamát, finomított só, zsír, gyömbérlé, babcsíra, borsolaj, mindegyik megfelelő mennyiségben.

　　Módszer:

　　1. A ponty pikkelyeit, kopoltyúit, uszonyait kibelezzük, megmossuk, a hal mindkét oldalán, minden 5 cm széles vésővel késtünk; a fehér retket megmossuk, meghámozzuk, felaprítjuk; a babcsírát kimossuk a fiatal leveleket.

　　2. Leveses fazék a tűzre, tegye az olajat forró, alatt a hagyma, gyömbér, főzőedénybe a tejleves. Ugyanakkor, egy másik edényben először a pontyot forró vízzel forrás után, a leveses fazékba költözött először forralni, majd egy kis tűzre váltott párolás, majd a retek forró vízzel átforralni, kihalászni a vízszabályozásból, beletenni a fazékba a halat pároló oszlopba, a só, mononátrium-glutamát, gyömbér, fűszerezés, borsos olajjal meglocsolva, a levesestálba, beleszórni a babcsírát.

　　4, gesztenyés rizs hófüles sárgarépaleves

　　Alapanyagok: 250 gramm kukorica, 25 gramm hógomba, 30 gramm sárgarépa, sertéshús.

　　Elkészítési mód:

　　1. Mossuk meg az összes hozzávalót, majd szeleteljük fel a sárgarépát, távolítsuk el a hógomba szárát, végül blansírozzuk a sertéshúst, és tegyük félre.

　　2. Forraljuk fel a lábas felét vízzel, tegyük bele az összes hozzávalót, amíg a víz újra fel nem gördül, és közepes lángra váltva kb. két órán át főzzük, ízlés szerint kevés sóval ízesítve.