食療的功效與作用
虎杖（オウゼイ）為蓼科植物虎杖的根莖與根部。屬多年生灌木狀草本，生長於山間、河岸、溪流旁及林蔭濕潤地帶。分佈於華東、中南、西南地區，以及河北、陝西、甘肅等地。
虎杖適用對象：孕婦禁用。
虎杖之食療功效：
虎杖味苦酸，性平，歸肝膽經。
具促進血液循環之效，能活血散瘀（促進血行・消除瘀血）、祛風利濕（驅除風濕・排出濕氣）、解毒消腫（解毒・消退腫脹）。
主治：血瘀導致的停經、經痛、產後惡露不盡、積滯、跌倒損傷、風濕性痺痛、黃疸、腹瀉、淋澀帶下、瘡癰腫毒、毒蛇咬傷、火傷・熱傷。
虎杖用法：
1. 女性血瘀致月經停止・月經痛，可單味煎服。或與當歸・川芎等配伍。
2. 風濕性痺痛、關節不順時，可與烏頭、羌活、防風等配伍。
3. 腫物或腫毒初期未潰瘍時，可單味搗碎外敷，或與連翹、蒲公英、紫露草等配伍，以增強清熱解毒功效。
【選方】
①手足腫痛劇烈、近乎截肢之症：取虎杖根切碎煎煮，待水溫適宜後浸泡患肢。(『補缺肘後方』)
②治療筋骨因痰火導致手足麻木、震顫、萎軟：虎杖根1兩、川牛膝5錢、川茄皮5錢、防風5錢、桂枝5錢、木瓜3錢。以燒酎3斤浸泡後服用。(『滇南本草』)
③膽囊結石治療：虎杖1兩煎服。若伴隨黃疸，可配合連錢草等藥材煎煮。(『上海常用中草藥』)
④五淋治療：虎杖不計量研成粉末，每次取2錢隨飯服用。服用時間不限。(《姚僧坦集驗方》)
⑤月經閉經、結瘕、腹如壺般膨脹、氣喘欲絕之症：取虎杖根百斤（去頭土，日曬切段）、土瓜根、牛膝汁各二斗。將三味細切，以水一斛浸虎杖根過夜。翌日煎取二斗，加入土瓜根・牛膝汁，充分混合後煎至糖漿狀。以酒佐服，每次一合，晝二回・夜一回。宿血自下。病痊則停服。（『千金方』）
⑥婦女月經不調、腹脇鬱滯、背肩煩痛：虎杖三兩、凌霄花一兩、沒藥一兩。上藥搗細篩作散。不拘時辰，以熱酒調服一錢。（『聖惠方』）
⑦治產後瘀血所致血痛，及跌落致昏迷鬱悶：虎杖根研末，以酒服之。（《本草綱目》）
⑧治療腹部內積滯、虛弱所致脹滿感・雷鳴音、四肢沉重、月經不順，以及男性疾病：取高山虎杖根細切二斛，以水二石五斗煎煮，取一大斗半，濾除滓質澄清，加入上等純酒五升續煎，熬至糖漿狀。每次服一合，依症狀加減。無效則增量。（『千金方』虎杖煎）
⑨痔瘡瘡口出血之治：洗淨虎杖根，去粗皮，切碎烘乾，搗碎過篩，以蜂蜜製成赤豆大小丸劑，用陳米湯送服。（《本草圖經》）
⑩赤白痢治療：酸湯秆三錢、何首烏三錢、紅茶花三錢、天青地白二錢。煎汁加黑糖服之。（《貴陽民間藥草》）