Цукровий горошок — це сорт гороху з ніжними стручками, також відомий як їстівний горох. Він відіграє важливу роль у поліпшенні метаболізму людини і входить до числа основних овочевих культур, що споживаються в західних країнах. Завдяки високій поживній цінності, смаку та властивостям, що уповільнюють старіння і сприяють красі та здоров'ю, він користується високим попитом на ринках таких країн, як США, Канада, Австралія, Сінгапур, Малайзія та Гонконг.Будучи легкими в обробці, зберіганні та транспортуванні, вони також є перспективним експортним овочевим сортом. Стручки та ніжні листя снігового гороху багаті на вітамін С та ферменти, які розщеплюють нітрозаміни в організмі, тим самим надаючи протиракові властивості.На відміну від звичайних овочів, сніговий горох містить такі речовини, як дубильна кислота, гіберелін і лектин, які мають антибактеріальні та протизапальні властивості, а також покращують обмін речовин. Стручки і молоді пагони відносно багаті на харчові волокна, що допомагає запобігати запорам і сприяє очищенню кишечника.
Як смажити сніговий горох? Смажений сніговий горох має насичений ароматний смак і текстуру, яка широко хвалена, проте багато хто досі не знає, як його готувати. Тож, як саме смажити сніговий горох?Смажити сніговий горошок насправді досить просто. Ось як це зробити: Основні інгредієнти: Сніговий горошок (300 г) Приправи: Зелена цибуля (5 г) Глутамат натрію (1 г) Сіль (2 г) Імбир (3 г) Часник (3 г) Салатна олія (60 г) Спосіб приготування:
1.Наріжте імбир і часник на шматочки розміром 2 см у формі ромба;
2. Наріжте зелену цибулю у формі кінського вуха;
3. Видаліть кінці та нитки зі снігового гороху, потім промийте його;
4. Нагрійте олію у воці на середньому вогні до моменту появи диму. Додайте імбир, зелену цибулю та часник, смажте, поки не з'явиться аромат;
5. Додайте сніговий горох, приправте спеціями, смажте, поки не буде готовий. Негайно подавайте до столу.
Лікувальні властивості цукрового горошку
Цукровий горошок має нейтральний характер і солодкий смак. Він гармонізує середній вогонь, опускає ци, сприяє сечовипусканню та полегшує болі і виводить токсини. Він корисний для селезінки і шлунка, виробляє рідину, що втамовує спрагу, усуває гикавку, зупиняє діарею і дизентерію, полегшує спрагу і сприяє лактації, а також лікує запори.Регулярне вживання корисно для людей зі слабкою селезінкою і шлунком, здуттям живота, блювотою і діареєю, післяпологовою недостатністю лактації і дратівливістю з спрагою. Подрібнені насіння, нанесені місцево, можуть зменшити абсцеси. При приготуванні в каші з клейким рисом і червоними фініками вони зміцнюють селезінку і шлунок, розганяють холод, виробляють рідину, поповнюють дефіцит і зміцнюють м'язи і фізичну форму.Цукровий горошок корисний для селезінки і шлунка, виробляє рідину для втамування спраги, гармонізує середній пальник і опускає ци, усуває гикавку, зупиняє діарею і дизентерію, сприяє сечовипусканню. Регулярне вживання ефективне при недостатності селезінки і шлунка, здутті нижньої частини живота, блювоті і діареї, післяпологовій недостатності лактації та дратівливості з спрагою.