Sladki grah je vrsta graha z mehkimi stroki, znan tudi kot grah z užitnimi stroki. Ima pomembno vlogo pri izboljšanju presnove in je ena od najbolj priljubljenih zelenjavnih pridelkov v zahodnih državah. Zaradi visoke hranilne vrednosti, okusnega okusa in lastnosti, ki upočasnjujejo staranje ter spodbujajo lepoto in zdravje, se dobro prodaja na trgih, kot so Združene države Amerike, Kanada, Avstralija, Singapur, Malezija in Hongkong.Ker so enostavni za predelavo, shranjevanje in prevoz, predstavljajo tudi obetavno izvozno usmerjeno posebno vrsto zelenjave. Stroki in nežni listi snežnega graha so bogati z vitaminom C in encimi, ki razgrajujejo nitrozamine v telesu, s čimer imajo protikancerogene lastnosti.Za razliko od običajne zelenjave snežni grah vsebuje snovi, kot so taninska kislina, giberelin in lektin, ki imajo antibakterijske in protivnetne lastnosti ter izboljšujejo presnovne funkcije. Stroki in mladi poganjki so relativno bogati z vlakninami, ki pomagajo pri preprečevanju zaprtja in spodbujajo čiščenje črevesja.
Kako pripraviti grah na hitro? Grah na hitro ima bogat, aromatičen okus in teksturo, ki je splošno cenjena, vendar mnogi še vedno ne vedo, kako ga pripraviti. Kako torej pripraviti grah na hitro?Popečenje graha je pravzaprav precej preprosto. Tukaj je recept: Glavne sestavine: Grah (300 g) Začimbe: Spomladanska čebula (5 g) MSG (1 g) Sol (2 g) Ingver (3 g) Česen (3 g) Solatno olje (60 g) Priprava:
1.Ingver in česen narežite na 2 cm velike rombne koščke;
2. Spomladansko čebulo narežite na koščke v obliki konjskih ušes;
3. Odstranite konce in niti s snežnih grahov, nato jih sperite;
4. Olje segrejte v vok na srednji temperaturi, dokler ne doseže točke dimljenja. Dodajte ingver, spomladansko čebulo in česen ter pražite, dokler ne začne dišati;
5. Dodajte snežne grahove, začinite s začimbami in pražite, dokler niso kuhani. Takoj servirajte.
Zdravilne lastnosti sladkega graha
Sladki grah je nevtralen in sladek. Uravnava srednji gorilnik, spušča qi, spodbuja uriniranje in lajša rane in toksine. Blagodejno vpliva na vranico in želodec, ustvarja tekočine, ki potešijo žejo, odpravlja kolcanje, ustavlja drisko in dizenterijo, lajša žejo in spodbuja laktacijo ter zdravi zaprtje.Redno uživanje koristi tistim, ki imajo šibko vranico in želodec, napihnjenost trebuha, bruhanje in drisko, pomanjkanje laktacije po porodu in razdražljivost zaradi žeje. Zmlete semena, nanesene lokalno, lahko zmanjšajo abscese. Ko se skuhajo v kašo z lepljivim rižem in rdečimi datlji, okrepijo vranico in želodec, odpravijo mraz, ustvarijo tekočine, nadomestijo pomanjkljivosti in okrepijo mišice in telesno konstitucijo.Sladki grah koristi vranici in želodcu, ustvarja tekočine za potešitev žeje, usklajuje srednji gorilnik in spušča qi, odpravlja kolcanje, ustavlja drisko in dizenterijo ter spodbuja uriniranje. Redno uživanje je učinkovito pri pomanjkanju vranice in želodca, napihnjenosti spodnjega dela trebuha, bruhanju in driski, pomanjkanju laktacije po porodu in razdražljivosti s žejo.