Sniega zirņi ir mīksto pākšu zirņu šķirne, kas pazīstama arī kā ēdamie zirņi. Tie spēlē būtisku lomu cilvēka vielmaiņas funkciju uzlabošanā un ir viena no galvenajām dārzeņu kultūrām, ko patērē Rietumu valstīs. Pateicoties to augstajai uzturvērtībai, garšīgajai smaržai un īpašībām, kas aizkavē novecošanos un veicina skaistumu un veselību, tie ir ļoti pieprasīti tādos tirgos kā Amerikas Savienotās Valstis, Kanāda, Austrālija, Singapūra, Malaizija un Honkonga.Tā kā tie ir viegli apstrādājami, uzglabājami un transportējami, tie ir arī daudzsološa eksporta orientēta dārzeņu šķirne. Sniega zirņu pākstis un maigās lapas ir bagātas ar C vitamīnu un fermentiem, kas sadala nitrozamīnus organismā, tādējādi piedāvājot pretvēža īpašības.Atšķirībā no parastajiem dārzeņiem, sniega zirņi satur vielas, piemēram, tanīnskābi, giberelīnu un lektīnu, kurām piemīt antibakteriālas un pretiekaisuma īpašības, vienlaikus uzlabojot vielmaiņas funkcijas. Gan pākstis, gan jaunie dzinumi ir salīdzinoši bagāti ar uzturvielām, kas palīdz novērst aizcietējumus un veicina zarnu attīrīšanu.
Kā apcept sniega zirņus? Apcepti sniega zirņi lepojas ar bagātīgu, aromātisku garšu un plaši slavētu tekstūru, tomēr daudzi joprojām nezina, kā tos pagatavot. Tātad, kā tieši apcept sniega zirņus?Sniega zirņu apcepšana ir patiesībā diezgan vienkārša. Šeit ir metode: Galvenās sastāvdaļas: Sniega zirņi (300 g) Garšvielas: Pavasara sīpoli (5 g) MSG (1 g) Sāls (2 g) Ingvers (3 g) Ķiploki (3 g) Salātu eļļa (60 g) Metode:
1.Ingveru un ķiplokus sagriež 2 cm lielos rombveida gabaliņos;
2. Pavasara sīpolus sagriež zirga ausu formā;
3. No sniega zirņiem noņem galus un pavedienus, pēc tam noskalo;
4. Eļļu uzkarsē vokā uz vidējas uguns, līdz sasniedz dūmu punktu. Pievieno ingveru, pavasara sīpolus un ķiplokus, apcep, līdz rodas aromāts;
5. Pievieno sniega zirņus, pievieno garšvielas, apcep, līdz tie ir gatavi. Uzreiz pasniedz.
Sniega zirņu ārstnieciskās īpašības
Sniega zirņi ir neitrāli pēc savas būtības un saldi pēc garšas. Tie harmonizē vidējo degļi, pazemina čī, veicina urinēšanu un mazina čūlas un toksīnus. Tie labvēlīgi ietekmē liesu un kuņģi, rada šķidrumus, lai remdētu slāpes, novērš žagas, aptur caureju un dizentēriju, remdē slāpes un veicina laktāciju, kā arī ārstē aizcietējumus.Regulāra lietošana ir labvēlīga cilvēkiem ar vāju liesu un kuņģi, vēdera uzpūšanos, vemšanu un caureju, pēcdzemdību laktācijas deficītu un uzbudināmību ar slāpēm. Uz vietas uzklātas sasmalcinātas sēklas var samazināt abscesus. Kad tās tiek pagatavotas putrā ar lipīgo rīsiem un sarkanajām datelēm, tās stiprina liesu un kuņģi, izkliedē aukstumu, rada šķidrumus, papildina deficītus un stiprina muskuļus un fizisko stāvokli.Cukura zirņi labvēlīgi ietekmē liesu un kuņģi, rada šķidrumu, kas remdē slāpes, harmonizē vidējo degļi un pazemina čī, novērš žagas, aptur caureju un dizentēriju un veicina urinēšanu. Regulāra lietošana ir efektīva liesas un kuņģa nepietiekamības, vēdera uzpūšanās, vemšanas un caurejas, pēcdzemdību laktācijas nepietiekamības un kairināmības ar slāpēm gadījumos.