Sněhové hrášky jsou odrůda hrášku s jemnými lusky, známá také jako jedlé lusky. Hrají důležitou roli při zlepšování metabolických funkcí člověka a patří mezi hlavní zeleninové plodiny konzumované v západních zemích. Díky své vysoké nutriční hodnotě, lahodné chuti a vlastnostem, které zpomalují stárnutí a podporují krásu a zdraví, se těší silnému prodeji na trzích jako jsou Spojené státy, Kanada, Austrálie, Singapur, Malajsie a Hongkong.Jsou snadno zpracovatelné, skladovatelné a přepravitelné, a proto představují slibnou exportní specialitu mezi zeleninou.
Lusky a jemné listy sněhových hrášků jsou bohaté na vitamín C a enzymy, které rozkládají nitrosaminy v těle, a mají tak protinádorové účinky.Na rozdíl od běžné zeleniny obsahuje cukrový hrášek látky jako kyselina taninová, giberelin a lektin, které mají antibakteriální a protizánětlivé účinky a zároveň zlepšují metabolické funkce. Lusky i mladé výhonky jsou relativně bohaté na vlákninu, která pomáhá předcházet zácpě a podporuje čištění střev.
Jak restovat hrášek? Restovaný hrášek se pyšní bohatou, aromatickou chutí a široce chválenou texturou, ale mnoho lidí si stále není jistých, jak ho připravit. Jak tedy přesně restovat hrášek?Restování hrášku je ve skutečnosti docela jednoduché. Zde je postup: Hlavní ingredience: Hrášek (300 g) Koření: Jarní cibulka (5 g) MSG (1 g) Sůl (2 g) Zázvor (3 g) Česnek (3 g) Salátový olej (60 g) Postup:
1.Nakrájejte zázvor a česnek na 2 cm velké kousky ve tvaru kosočtverce;
2. Nakrájejte jarní cibulku na kousky ve tvaru koňského ucha;
3. Odstraňte konce a vlákna ze sněhových hrášků a poté je opláchněte;
4. Zahřejte olej ve woku na středním ohni, až dosáhne bodu kouření. Přidejte zázvor, jarní cibulku a česnek a smažte, až začnou vonět;
5. Přidejte sněhové hrášky, dochuťte kořením a smažte, až budou hotové. Okamžitě servírujte.
Léčivé vlastnosti cukrového hrášku
Cukrový hrášek je neutrální povahy a má sladkou chuť. Harmonizuje střední ohřívač, snižuje qi, podporuje močení a zmírňuje boláky a toxiny. Působí blahodárně na slezinu a žaludek, vytváří tekutiny, které uhasí žízeň, eliminuje škytavku, zastavuje průjem a úplavici, zmírňuje žízeň a podporuje laktaci a léčí zácpu.Pravidelná konzumace prospívá lidem se slabou slezinou a žaludkem, nadýmáním, zvracením a průjmem, poporodním nedostatkem laktace a podrážděností s žízní. Mletá semena aplikovaná lokálně mohou zmírnit abscesy. Když se uvaří do kaše s lepkavou rýží a červenými datlemi, posilují slezinu a žaludek, zahánějí chlad, vytvářejí tekutiny, doplňují nedostatky a posilují svaly a tělesnou konstituci.Cukrový hrášek prospívá slezině a žaludku, vytváří tekutiny k uhašení žízně, harmonizuje střední spalovač a snižuje qi, eliminuje škytavku, zastavuje průjem a úplavici a podporuje močení. Pravidelná konzumace je účinná při nedostatečné funkci sleziny a žaludku, nadýmání v podbřišku, zvracení a průjmu, nedostatečné laktaci po porodu a podrážděnosti spojené s žízní.