Снежните грахови зърна са сорт грах с нежни шушулки, известен още като грах с ядливи шушулки. Те играят жизненоважна роля за подобряване на метаболизма на човека и са сред основните зеленчукови култури, консумирани в западните страни. Благодарение на високата си хранителна стойност, вкусния си аромат и свойствата си, които забавят стареенето и подпомагат красотата и здравето, те се радват на силни продажби на пазари като САЩ, Канада, Австралия, Сингапур, Малайзия и Хонконг.Тъй като са лесни за преработка, съхранение и транспорт, те представляват и обещаващ сорт зеленчуци, ориентиран към износ.За разлика от обикновените зеленчуци, снежният грах съдържа вещества като танинова киселина, гиберелин и лектин, които притежават антибактериални и противовъзпалителни свойства, като същевременно подобряват метаболитната функция. Както шушулките, така и младите издънки са относително богати на диетични фибри, които помагат за предотвратяване на запек и насърчават прочистването на червата.
Как се запържват снежните грахови зърна? Запържените снежни грахови зърна се отличават с богат, ароматен вкус и широко похвалена текстура, но много хора все още не са сигурни как да ги приготвят. И така, как точно се запържват снежните грахови зърна?Запържването на снежни грахови зърна всъщност е доста просто. Ето как се прави: Основни съставки: Снежни грахови зърна (300 г) Подправки: Пролетен лук (5 г) MSG (1 г) Сол (2 г) Джинджифил (3 г) Чесън (3 г) Салатно масло (60 г) Начин на приготвяне:
1.Нарежете джинджифила и чесъна на 2 см парчета с форма на ромб;
2. Нарежете пролетния лук на парчета с форма на конски уши;
3. Отстранете краищата и нишките от снежния грах, след което го измийте добре;
4. Загрейте маслото в уок на средна температура, докато достигне точката на дим. Добавете джинджифила, пролетния лук и чесъна и запържете, докато станат ароматни;
5. Добавете снежния грах, подправете с подправките и запържете, докато се сготви. Сервирайте веднага.
Лечебни свойства на градинския грах
Градинският грах е неутрален по природа и сладък на вкус. Той хармонизира средния горещ център, спуска чи, стимулира уринирането и облекчава раните и токсините. Той е полезен за далака и стомаха, генерира течности, които утоляват жаждата, елиминира хълцането, спира диарията и дизентерията, облекчава жаждата и стимулира кърменето, както и лекува запек.Редовната консумация е полезна за хора със слаба далака и стомах, подуване на корема, повръщане и диария, недостиг на кърма след раждане и раздразнителност, съпроводена с жажда. Смелените семена, нанесени локално, могат да намалят абсцесите. Когато се сготвят в каша с лепкав ориз и червени фурми, те укрепват далаката и стомаха, прогонват студа, генерират течности, попълват дефицитите и укрепват мускулите и физиката.Захарен грах е полезен за далака и стомаха, генерира течности, които утоляват жаждата, хармонизира средния горещ и спуска чи, елиминира хълцането, спира диарията и дизентерията и стимулира уринирането. Редовната му консумация е ефективна при недостатъчност на далака и стомаха, подуване на долната част на корема, повръщане и диария, липса на лактация след раждане и раздразнителност с жажда.