Morötter är en skattkista av nyttigheter, allmänt kända som "lilla ginseng". Ändå tycker många barn att de är otäcka och ogillar dem. Idag ska vi dela med oss av flera läckra morotsrecept. Morots- och potatispannkakor Ingredienser: Potatis, morötter, vetemjöl, salt, peppar, ägg Tillagning:
Skala potatisen, riv den i strimlor och blötlägg i kallt vatten för att förhindra oxidation och missfärgning. Riv även morötterna och blanda dem med de avrunna potatisstrimlorna. Tillsätt salt och peppar, blanda noggrant och låt marinera en stund.Obs: "matsked" avser standardmatskedar (1 matsked = 15 ml). Mjölet fungerar som bindemedel – tillsätt det gradvis. Sluta när blandningen håller formen; hellre för lite än för mycket för optimal smak!
Hetta upp olja i en stekpanna, snurra den jämnt för att täcka botten och förhindra att det fastnar.Använd sedan ätpinnar för att lägga en portion av morots- och potatisblandningen i pannan.
Stekta morotsbollar
Ingredienser: Morot, ägg, hackad vårlök, mjöl, salt.
Tillagning:
Tvätta och skala moroten, skär den sedan i fina strimlor. Strö över salt och låt marinera i 20 minuter, pressa sedan ut överflödig vätska.
Tillsätt vårlök, ägg och mjöl och blanda ordentligt.
Hetta upp olja i pannan. Skopa upp blandningen i bollar och stek tills de är gyllenbruna.
Frestande mellanmål [Morotsgodis]
Ingredienser: Morot, sockerbitar, Tupperware-kokkärl i rostfritt stål
Tillagning:
1. Skala och trimma moroten, skär sedan i strimlor.
2. Lägg moroten och sockerbitarna i en förvärmd stekpanna. Stek tills sockret smälter och moroten mjuknar.
3. Låt morotsremsorna sjuda på låg värme tills de är torra. Skölj pannan 2–3 gånger under tillagningen för att förhindra att de fastnar. Hela torkningsprocessen tar cirka 2 timmar.
4. De torkade morotsremsorna täcks av ett lager sockerglasyr. Nu är ditt morotsgodis klart.