Mrkva je poklad, bežne známy ako „malý ženšen“. Mnohé deti ju však nemajú rady, pretože im nechutí. Dnes sa podelíme o niekoľko chutných receptov s mrkvou.
Mrkvové a zemiakové placky
Ingrediencie:
Zemiaky, mrkva, hladká múka, soľ, korenie, vajcia
Postup:
Zemiaky ošúpte, nastrúhajte na tenké rezance a namočte do studenej vody, aby sa neoxidovali a nezmenili farbu. Nastrúhajte aj mrkvu a zmiešajte ju s odkvapkanými zemiakovými rezancami. Pridajte soľ a korenie, dôkladne premiešajte a nechajte chvíľu marinovať.Poznámka: „polievková lyžica“ sa vzťahuje na štandardné jedálenské lyžice (1 polievková lyžica = 15 ml). Múka slúži ako spojivo – pridávajte ju postupne. Prestaňte, keď zmes drží tvar; pre optimálnu chuť radšej pridajte menej ako viac!
Zahrejte olej na panvici, rozotrite ho po dne, aby sa rovnomerne rozložil a zabránilo sa pripáleniu.Potom pomocou paličiek vložte časť zmesi mrkvy a zemiakov do panvice.
Smažené mrkvové guľky
Zložky: Mrkva, vajce, nakrájaná jarná cibuľka, múka, soľ,
Postup:
Mrkvu umyte, ošúpte a nakrájajte na jemné rezance. Posypte soľou a nechajte marinovať 20 minút, potom vytlačte prebytočnú vlhkosť.
Pridajte jarnú cibuľku, vajce a múku a dôkladne premiešajte.
Zohrejte olej na panvici. Zmes naberačkou naberajte do guľôčok a vyprážajte do zlatohneda.
Lákavá desiata [Mrkvové cukrovinky]
Zložky: Mrkva, kockový cukor, nerezové riady Tupperware
Postup:
1. Mrkvu ošúpte, očistite a nakrájajte na pásiky.
2. Mrkvu a kockový cukor vložte do predhriatej panvice. Restujte, kým sa cukor nerozpustí a mrkva nezmäkne.
3. Mrkvové prúžky dusíme na miernom ohni, kým nevyschnú, pričom počas varenia 2-3 krát umyjeme panvicu, aby sa prúžky nelepili. Celý proces sušenia trvá približne 2 hodiny.
4. Vysušené mrkvové prúžky obalíme vrstvou cukrovej polevy. Vaše mrkvové cukrovinky sú hotové.