Burkāni ir īsta labumu krātuve, ko bieži dēvē par "mazajiem ženšeņiem". Tomēr daudzi bērni tos nepatīk, uzskatot, ka tie nav garšīgi. Šodien mēs dalīsimies ar vairākiem garšīgiem burkānu receptēm. Burkānu un kartupeļu pankūkas Sastāvdaļas: Kartupeļi, burkāni, parastā milti, sāls, pipari, olas Pagatavošana:
Nomizojiet kartupeļus, sarīvējiet tos smalkos gabaliņos un iemērcējiet aukstā ūdenī, lai novērstu oksidēšanos un krāsas izmaiņas. Sarīvējiet arī burkānus, tad sajauciet ar notecinātajiem kartupeļu gabaliņiem. Pievienojiet sāli un piparus, rūpīgi samaisiet un atstājiet uz īsu laiku marinēties.Piezīme: „ēdamkarote” attiecas uz standarta ēdamkarotēm (1 ēdamkarote = 15 ml). Milti darbojas kā saistviela – pievienojiet tos pakāpeniski. Pārtrauciet, kad maisījums saglabā formu; labāk pievienojiet mazāk nekā vairāk, lai iegūtu optimālu garšu!
Uzkarsējiet eļļu pannā, vienmērīgi izlīdzinot to pa pamatni, lai nepieļautu pielipšanu.Tad ar ēdamkarotēm ielieciet pannā porciju burkānu un kartupeļu maisījuma.
Ceptas burkānu bumbiņas
Sastāvdaļas: Burkāni, ola, sasmalcināts pavasara sīpols, milti, sāls,
Gatavošana:
Burkānus nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet smalkās strīpās. Apkaisiet ar sāli un atstājiet marinēties 20 minūtes, tad izspiediet lieko mitrumu.
Pievienojiet pavasara sīpolu, olu un miltus, rūpīgi samaisiet.
Uzkarsējiet eļļu pannā. No maisījuma veidojiet bumbiņas un cepiet, līdz tās kļūst zeltaini brūnas.
Kārdinoša uzkoda [Burkānu konfektes]
Sastāvdaļas: Burkāni, cukura gabaliņi, Tupperware nerūsējošā tērauda virtuves piederumi
Gatavošana:
1. Nomizojiet un sagrieziet burkānus, pēc tam sagrieziet strīpās.
2. Ielieciet burkānus un cukura gabaliņus uzkarsētā pannā. Cepiet, līdz cukurs izkūst un burkāni mīkstina.
3. Burkānu strīpas vāra uz lēnas uguns, līdz tās izžūst, gatavošanas laikā 2–3 reizes mazgājot pannu, lai nepieļautu pielipšanu. Veselais žāvēšanas process ilgst aptuveni 2 stundas.
4. Izžāvētas burkānu strīpas pārklāj ar cukura glazūras slāni. Burkānu konfektes ir gatavas.