당근은 보물이라 불리며, 흔히 '작은 인삼'이라고도 합니다. 하지만 많은 아이들이 당근을 싫어하고 맛이 없다고 생각합니다. 오늘은 여러분께 맛있는 당근 요리 몇 가지를 소개해 드리겠습니다.
당근 감자 채 팬케이크
재료:
감자, 당근, 밀가루, 소금, 후추, 달걀
만드는 법:
감자는 껍질을 벗기고 채 썰어 찬물에 담가 두세요. 산화되어 검게 변하는 것을 방지하기 위함입니다. 당근도 채 썰어 물기를 뺀 감자채와 섞고, 소금과 후추를 넣어 골고루 버무린 후 잠시 재워 둡니다.
밀가루 4큰술(밀가루를 넣지 않으면 감자채 팬케이크가 잘 모양을 잡히지 않습니다)과 풀어놓은 달걀 1개를 넣어 섞어주세요.여기서 숟가락은 우리가 평소 밥 먹을 때 쓰는 숟가락을 의미합니다(1테이블스푼=15ml). 밀가루는 접착 역할을 하기 위한 것이므로, 조금씩 넣고, 팬케이크가 모양을 잡히면 더 이상 넣지 마세요. 결국 적게 넣는 것이 좋고, 너무 많이 넣지 않는 것이 맛이 좋습니다!
팬에 기름을 두르고, 기름이 팬 바닥에 고르게 돌도록 하여 달라붙지 않게 합니다.젓가락으로 당근과 감자 채 한 덩어리를 집어 팬에 올려주세요.
당근 완자 튀기기
재료: 당근, 달걀, 다진 파, 밀가루, 소금,
만드는 법:
당근은 씻어 껍질을 벗기고 가늘게 채 썬 후 소금을 뿌려 20분간 절여 물기를 뺍니다.
파 다진 것, 달걀, 밀가루를 넣고 골고루 섞습니다.
팬에 기름을 두르고 달군 후, 숟가락으로 한 숟가락씩 떠서 공 모양으로 만들어 기름에 노릇노릇하게 튀깁니다.
간식【당근 사탕】
재료: 당근, 빙당, 탤보이 스테인리스 냄비
만드는 법:
1. 당근은 껍질과 꼭지를 제거하고 채 썬다.
2. 당근과 빙당을 예열된 냄비에 넣고 빙당이 녹고 당근이 부드러워질 때까지 볶는다.
3. 약한 불로 당근을 천천히 말리되, 중간에 2~3회 냄비를 씻어 달라붙지 않도록 합니다. 전체 건조 과정은 약 2시간 소요됩니다.
4. 말린 당근에 설탕 가루를 입히면 당근 사탕 완성.