A sárgarépa egy kincsesbánya, amelyet általában „kis ginsengnek” neveznek. Sok gyermek azonban nem szereti, mert nem ízlik nekik. Ma több finom sárgarépás receptet osztunk meg veletek. Sárgarépás-burgonyás palacsinta Hozzávalók: Burgonya, sárgarépa, liszt, só, bors, tojás Elkészítés:
Hámozzuk meg a burgonyát, reszeljük le apróra, és áztassuk hideg vízbe, hogy ne oxidálódjon és ne színeződjön el. Reszeljük le a sárgarépát is, majd keverjük össze a lecsepegtetett burgonyával. Adjunk hozzá sót és borsot, alaposan keverjük össze, és tegyük félre, hogy rövid ideig pácolódjon.Megjegyzés: a „kanál” standard étkezési kanalat jelent (1 kanál = 15 ml). A liszt kötőanyagként működik – fokozatosan adagolja hozzá. Amint a keverék megtartja az alakját, hagyja abba; az optimális íz elérése érdekében inkább kevesebbet adjon hozzá, mint többet!
Melegítsen olajat egy serpenyőben, és egyenletesen forgassa meg, hogy bevonja az alját és megakadályozza a tapadást.Ezután evőpálcikával tegyen egy adag sárgarépa-burgonya keveréket a serpenyőbe. Sült sárgarépagolyók Hozzávalók: sárgarépa, tojás, apróra vágott újhagyma, liszt, só Elkészítés: Mossa meg és hámozza meg a sárgarépát, majd vágja finom szálakra. Szórja meg sóval, hagyja 20 percig pácolódni, majd nyomja ki a felesleges nedvességet.
Adjuk hozzá a tavaszi hagymát, a tojást és a lisztet, majd alaposan keverjük össze.
Melegítsük fel az olajat a serpenyőben. Kanállal vegyünk ki a keverékből, és süssük aranybarnára.
Csábító snack [Sárgarépa cukorka]
Hozzávalók: Sárgarépa, kőcukor, Tupperware rozsdamentes acél edény
Elkészítés:
1. Hámozzuk meg és vágjuk le a sárgarépát, majd vágjuk csíkokra.
2. Helyezzük a sárgarépát és a kőcukrot egy előmelegített serpenyőbe. Pirítsuk, amíg a cukor fel nem oldódik és a sárgarépa meg nem puhul.
3. Pároljuk a sárgarépacsíkokat alacsony lángon, amíg megszáradnak, és főzés közben 2-3 alkalommal mossuk meg a serpenyőt, hogy ne ragadjon oda. A teljes szárítási folyamat körülbelül 2 órát vesz igénybe.
4. A megszáradt sárgarépacsíkokat bevonjuk egy réteg cukormázzal. A sárgarépás cukorka elkészült.