Τα καρότα είναι ένας θησαυρός θρεπτικών συστατικών, γνωστά και ως «μικρά τζίνσενγκ». Ωστόσο, πολλά παιδιά δεν τα συμπαθούν, καθώς τα βρίσκουν δυσάρεστα στη γεύση. Σήμερα θα μοιραστούμε μαζί σας μερικές νόστιμες συνταγές με καρότα.
Τηγανίτες με καρότα και πατάτες
Συστατικά:
Πατάτες, καρότα, αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, αυγά
Μέθοδος:
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τρίψτε τις σε λεπτές λωρίδες και βυθίστε τις σε κρύο νερό για να αποφύγετε την οξείδωση και τον αποχρωματισμό. Τρίψτε και τα καρότα και ανακατέψτε τα με τις στραγγισμένες λωρίδες πατάτας. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε καλά και αφήστε το μείγμα να μαριναριστεί για λίγο.Σημείωση: «κουταλιά της σούπας» αναφέρεται σε κανονικές κουτάλιες φαγητού (1 κουταλιά της σούπας = 15 ml). Το αλεύρι λειτουργεί ως συνδετικό υλικό – προσθέστε το σταδιακά. Σταματήστε όταν το μείγμα διατηρήσει το σχήμα του. Προτιμήστε να βάλετε λιγότερο παρά περισσότερο για βέλτιστη γεύση!
Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι, ανακατεύοντας το ομοιόμορφα για να καλύψετε τη βάση και να αποφύγετε το κόλλημα.Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ξυλάκια για να τοποθετήσετε μια μερίδα από το μείγμα καρότου και πατάτας στο τηγάνι. Τηγανητές μπουκίτσες καρότου Υλικά: Καρότο, αυγό, ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι, αλεύρι, αλάτι. Μέθοδος: Πλύνετε και ξεφλουδίστε το καρότο, στη συνέχεια κόψτε το σε λεπτές λωρίδες. Πασπαλίστε με αλάτι και αφήστε το να μαριναριστεί για 20 λεπτά, στη συνέχεια στύψτε το για να απομακρύνετε την υπερβολική υγρασία.
Προσθέστε το φρέσκο κρεμμύδι, το αυγό και το αλεύρι και ανακατέψτε καλά.
Ζεστάνετε το λάδι στο τηγάνι. Σχηματίστε το μείγμα σε μπαλάκια και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
Γευστικό σνακ [Καρότο καραμέλα]
Συστατικά: Καρότο, ζάχαρη, σκεύη μαγειρικής από ανοξείδωτο ατσάλι Tupperware
Μέθοδος:
1. Ξεφλουδίστε και καθαρίστε το καρότο και κόψτε το σε λωρίδες.
2. Βάλτε το καρότο και τη ζάχαρη σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Τηγανίστε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να μαλακώσει το καρότο.
3. Σιγοβράστε τις λωρίδες καρότου σε χαμηλή φωτιά μέχρι να στεγνώσουν, πλένοντας το τηγάνι 2-3 φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να αποφύγετε το κολλάρισμα. Η όλη διαδικασία στεγνώματος διαρκεί περίπου 2 ώρες.
4. Οι αποξηραμένες λωρίδες καρότου θα καλυφθούν με ένα στρώμα ζάχαρης. Τα καραμέλα καρότου σας είναι τώρα έτοιμα.