Gulerødder er en skattekiste, almindeligvis kendt som "lille ginseng". Alligevel er der mange børn, der ikke kan lide dem, fordi de finder dem usmagelige. I dag vil vi dele flere lækre gulerodsopskrifter.
Gulerods- og kartoffelstrimler
Ingredienser:
Kartofler, gulerødder, hvedemel, salt, peber, æg
Fremgangsmåde:
Skræl kartoflerne, riv dem i strimler og læg dem i koldt vand for at forhindre oxidation og misfarvning. Riv også gulerødderne og bland dem med de drænede kartoffelstrimler. Tilsæt salt og peber, bland grundigt og lad det marinere kort.Bemærk: 'Spiseskefuld' refererer til standard spiseskeer (1 spiseskefuld = 15 ml). Melet fungerer som bindemiddel – tilsæt det gradvist. Stop, når blandingen holder sin form; hellere for lidt end for meget for at opnå den optimale smag!
Varm olie op i en stegepande, og sving den rundt, så den dækker bunden jævnt og forhindrer, at det brænder fast.Brug derefter spisepinde til at lægge en portion af gulerods- og kartoffelblandingen i panden. Stegte gulerodsbolde Ingredienser: Gulerod, æg, hakket forårsløg, mel, salt Fremgangsmåde: Vask og skræl guleroden, og skær den derefter i fine strimler. Drys med salt, og lad det marinere i 20 minutter, og pres derefter overskydende væske ud.
Tilsæt forårsløg, æg og mel, og bland grundigt.
Varm olie op i panden. Form blandingen til kugler, og steg dem, indtil de er gyldenbrune.
Fristende snack [Gulerodskarameller]
Ingredienser: Gulerod, kandis, Tupperware rustfrit stål køkkengrej
Fremgangsmåde:
1. Skræl og rens guleroden, og skær den i strimler.
2. Kom guleroden og kandisen i en forvarmet pande. Steg, indtil sukkeret er smeltet, og guleroden er blød.
3. Lad gulerodsstrimlerne simre ved lav varme, indtil de er tørre, og vask gryden 2-3 gange under tilberedningen for at undgå, at de klæber fast. Hele tørringsprocessen tager cirka 2 timer.
4. De tørrede gulerodsstrimler vil blive dækket af et lag sukkerglasur. Nu er dit gulerodskaramel klar.