Mrkev je pokladnicí živin, běžně známá jako „malý ženšen“. Mnoho dětí ji však nemá rádo, protože jim nechutná. Dnes se podělíme o několik chutných receptů z mrkve.
Mrkvové a bramborové placky
Ingredience:
Brambory, mrkev, hladká mouka, sůl, pepř, vejce
Postup:
Brambory oloupejte, nastrouhejte na jemné hoblinky a namočte do studené vody, aby neoxidovaly a nezbarvily se. Nastrouhejte také mrkev a smíchejte ji s okapanými bramborovými hoblinkami. Přidejte sůl a pepř, důkladně promíchejte a nechte krátce marinovat.Poznámka: „lžíce“ se vztahuje na standardní jídelní lžíce (1 lžíce = 15 ml). Mouka slouží jako pojivo – přidávejte ji postupně. Přestaňte, jakmile směs drží tvar; pro optimální chuť raději přidejte méně než více!
Na pánvi rozehřejte olej, rovnoměrně ho rozetřete po dně, aby se směs nepřichytila.Poté pomocí hůlek vložte do pánve lžičku nastrouhané mrkve a brambor. Smažené mrkvové kuličky Ingredience: Mrkev, vejce, nakrájená jarní cibulka, mouka, sůl Postup: Mrkev umyjte, oloupejte a nakrájejte na jemné proužky. Posypte solí a nechte 20 minut marinovat, poté vymačkejte přebytečnou vlhkost.
Přidejte jarní cibulku, vejce a mouku a důkladně promíchejte.
Na pánvi rozehřejte olej. Ze směsi vytvarujte kuličky a smažte je dozlatova.
Lákavá svačinka [Mrkvové bonbóny]
Ingredience: Mrkev, křišťálový cukr, nerezové nádobí Tupperware
Postup:
1. Mrkev oloupejte, ořízněte a nakrájejte na proužky.
2. Mrkev a křišťálový cukr vložte do předehřáté pánve. Smažte, dokud se cukr nerozpustí a mrkev nezměkne.
3. Mrkvové proužky duste na mírném ohni, dokud nevyschnou, a během vaření 2–3krát umyjte hrnec, aby se nepřichytily. Celý proces sušení trvá přibližně 2 hodiny.
4. Vysušené mrkvové proužky pokryjte vrstvou cukrové polevy. Vaše mrkvové bonbóny jsou hotové.