Korenje vsebuje veliko beta-karotena, ki je bistveno hranilo za ohranjanje zdravja človeka. Redno uživanje ščiti vid, neguje kožo in krepi imunski sistem.
Metoda 1: Sestavine: 2 korenja, 200 g pustega svinjskega mesa, olje, sol, nasekljana spomladanska čebula, spomladanska čebula v kosmičih, piščančja juha v prahu (po okusu). Priprava:
1.Korenje operite in narežite na julienne trakove; pusto svinjsko meso operite in narežite na tanke trakove. 2. V vokih segrejte olje. Dodajte trakove svinjskega mesa, premešajte in pecite, dokler se ne ločijo in skuhajo. 3. V drugi ponvi segrejte olje. Dodajte lističe spomladanske čebule in premešajte, dokler ne začne dišati, nato dodajte korenje in premešajte. 4. Dodajte ustrezno količino vode in kuhajte na zmernem ognju. Dodajte trakove svinjskega mesa in lističe spomladanske čebule, premešajte, dokler se dobro ne povežejo. Na koncu začinite s soljo in piščančjo juho v prahu po okusu.Opombe: Karoten je topen v maščobi, zato je za boljše rezultate pri praženju priporočljivo uporabiti več olja. Lupina korenja vsebuje znatno več vitaminov kot meso, zato ga nikoli ne lupite, da ne izgubite nepotrebnih hranilnih snovi. Metoda 2 Glavne sestavine: Korenje, svinjina. Dodatne sestavine: Temna sojina omaka, sol, kuhinjsko olje. 1. Korenje narežite na julienne.
2. Svinjsko meso operite in zamrzite za dve uri, preden ga odstranite (tako ga boste lažje in natančneje narezali).
3. Zamrznjeno svinjsko meso narežite na tanke trakove.
4. V vokih segrejte olje, dodajte trakove svinjskega mesa in premešajte.
5. Ko je svinjsko meso 80 % kuhano, dodajte temno sojino omako za barvo.
6. Dodajte trakove korenja in hitro premešajte.
7. Ko je korenje kuhano, rahlo začinite s soljo in postrezite.
6. Dodajte narezano korenje in hitro prepražite. 7. Ko je korenje skuhano, začinite s ščepcem soli in takoj postrezite.
Prepraženo korenje s svinjino vsebuje korenje in svinjino kot glavni sestavini, pripravljeni s prepraževanjem. To preprosto domače jed je enostavno pripraviti, vendar je treba paziti, da se pri prepraževanju korenja čim manj izgubi hranilnih snovi. Jed je enostavna za pripravo, ima osvežujoč okus in visoko vsebnost vitaminov.
Nezdružljivost živil
1. Izogibajte se uživanju redkvic, ki so bile narezane in oprane v vodi ali dalj časa namočene.
2. Izogibajte se uživanju med jemanjem hidroklorotiazida.
3. Med pripravo ne dodajajte preveč kisa, da ne izgubite karotena.
4.Izogibajte se prekratkemu žvečenju med jedjo. 5. Ne uživajte skupaj z rdečim in belim redkvico. 6. Izogibajte se kombinaciji z zelenjavo, bogato z vitaminom C (npr. špinača, kitajsko zelje, cvetača, paradižnik, paprika) ali sadjem (npr. agrumi, limone, jagode, jujube), saj to razgrajuje vitamin C in zmanjšuje hranilno vrednost.
7. Izogibajte se uživanju surovega korenja (čeprav je uvrščen med zelenjavo, karotenoidi postanejo stabilni šele s kuhanjem. Standardne metode praženja ohranijo 76 % do 94 % hranilnih snovi. Surovo korenje nima dovolj maščob, da bi olajšalo absorpcijo karotenoidov, kar povzroča izgubo hranilnih snovi).
8. Raziskave kažejo, da lahko prekomerno uživanje korenja pri ženskah vodi do amenoreje in zavira normalno ovulacijo jajčnikov zaradi visokega vnosa karotenoidov. Zato naj ženske, ki želijo zanositi, omejijo uživanje korenja.
Korenje ima visoko hranilno vrednost, je bogato z različnimi hranilnimi snovmi, redno uživanje pa koristi zdravju oči.Popečena korenina s svinjino je v bistvu korenina in svinjina, skupaj kuhana v ponvi. To je zelo preprosta domača jed, enostavna za pripravo in hranljiva. Torej, ali jo lahko pripravite?Ali veste, kako pripraviti okusno praženo korenje s svinjino? Spoznajmo se skupaj v nadaljevanju! Zaključek: Zgoraj je opisano praženo korenje s svinjino. Ste se kaj naučili iz uvodnega dela? Ta jed je zelo enostavna za pripravo in zelo hranljiva, redno uživanje pa je koristno. Vendar pazite, da korenje med kuhanjem dobro prepražite, sicer se hranilne snovi lahko hitro izgubijo!