Existuje mnoho druhov vína, ktoré sa od seba líšia štýlom v závislosti od pestovania hrozna a výrobných techník. Klasifikácia zvyčajne zohľadňuje intenzitu farby, obsah cukru, prítomnosť oxidu uhličitého a metódy výroby vína, hoci niektoré krajiny klasifikujú víno podľa regiónu alebo odrody hrozna. Aké sú teda výhody a účinky červeného vína?
Aké sú hlavné zdravotné výhody červeného vína?
V bežnom vnímaní sa zdá, že životné radosti sú často v rozpore s fyzickým zdravím. Víno však dokazuje, že pri umiernenom konzumovaní môžu radosť a zdravie existovať vedľa seba. Červené víno stimuluje chuť do jedla: jeho žiarivá farba a krištáľová čistota potešia oko; po naliatí do pohára sa do nosa dostane jeho ovocná vôňa; taníny mu dodávajú jemnú trpkosť, ktorá povzbudzuje chuť do jedla.Jeho charakteristická chuť a zloženie robia z červeného vína ideálny doplnok k jedlám. Nielenže stimuluje chuť do jedla a podporuje trávenie, čím zlepšuje zážitok z jedla, ale tiež povzbudzuje a uvoľňuje myseľ. Červené víno má regeneračné vlastnosti. Prírodné zložky a proces fermentácie mu dodávajú rôznorodé
Víno je určené na zdieľanie. V bežnom vnímaní sa zdá, že životné radosti sú často v rozpore so zdravím. Víno však dokazuje, že pri umiernenom konzumovaní môžu radosť a zdravie skutočne existovať vedľa seba.
1. Víno stimuluje chuť do jedla
Jeho žiarivá farba a krištáľová čistota potešia oko; po naliatí do pohára sa do nosa dostane ovocná vôňa a vínna aróma; pri ochutnávaní jemná trpkosť tanínov prebudí chuťové poháriky.Jeho charakteristická chuť a zloženie z neho robia ideálny doplnok k jedlám. Nielenže stimuluje chuť do jedla a podporuje trávenie, čím zlepšuje zážitok z jedla, ale tiež povzbudzuje a uvoľňuje myseľ.
2. Červené víno má regeneračné vlastnosti
Prírodné zložky a proces fermentácie vína mu dodávajú rôzne aminokyseliny, minerály a vitamíny – živiny, ktoré sú pre ľudské telo nevyhnutné.Tieto živiny môže telo absorbovať priamo bez predchádzajúceho trávenia. Pre ľudí so zlým zdravotným stavom môže byť pravidelná konzumácia vína v umiernených množstvách prospešná pre zotavenie.Fenolické zlúčeniny a stopové prvky (oligoelementy) vo víne majú antioxidačné vlastnosti, ktoré zabraňujú poškodeniu reaktívnymi formami kyslíka (ROS) vznikajúcimi počas metabolických procesov. Takéto poškodenie, ktoré ovplyvňuje bunkovú DNA a RNA, je faktorom prispievajúcim k degeneratívnym ochoreniam, ako sú šedý zákal, kardiovaskulárne ochorenia, arterioskleróza a starnutie.
3. Červené víno pomáha tráveniu
V žalúdku môže 60 – 100 gramov vína zvýšiť normálnu produkciu žalúdočnej šťavy o 120 mililitrov (vrátane 1 gramu voľnej kyseliny chlorovodíkovej). Víno uľahčuje vstrebávanie bielkovín; taníny v červenom víne zvyšujú kontraktilitu hladkých svalových vlákien v črevnom svalovom systéme.V dôsledku toho víno reguluje funkciu hrubého čreva a má terapeutické účinky pri kolitíde. 4. Zkrášľujúce a anti-aging vlastnosti červeného vína Unikátne polyfenoly a organické zlúčeniny vo víne znižujú hladinu lipidov v krvi, inhibujú škodlivý cholesterol, zmäkčujú krvné cievy a zlepšujú kardiovaskulárnu funkciu a srdcovú činnosť. Má tiež zkrášľujúce a anti-aging účinky.
5. Červené víno pomáha pri regulácii hmotnosti
Víno prispieva k zníženiu hmotnosti. Každý liter suchého vína obsahuje 525 kalórií, čo predstavuje iba pätinu priemerného denného kalorického príjmu. Po konzumácii sa víno rýchlo vstrebáva a metabolizuje v tele, pričom sa úplne využije do štyroch hodín bez toho, aby prispievalo k priberaniu na hmotnosti.Pravidelná konzumácia suchého vína teda nielen dopĺňa potrebné tekutiny a živiny, ale pomáha aj pri regulácii hmotnosti.
6. Červené víno má močopudné účinky Niektoré biele vína obsahujú relatívne vysoké množstvo vínneho kameňa, síranu draselného a oxidu draselného, ktoré majú močopudný účinok. Pomáha to predchádzať opuchom a udržiavať acidobázickú rovnováhu v tele.
7. Antibakteriálne vlastnosti vína
Antimikrobiálne účinky vína sú známe už dávno. Napríklad pri bežnom prechladnutí antibakteriálne zlúčeniny vo víne inhibujú vírusy chrípky. Tradičný liek spočíva v pití šálky horúceho vína alebo v zahriatí červeného vína, pridaní vajca, krátkom premiešaní a následnom miernom ochladení pred konzumáciou.Výskumy naznačujú, že antibakteriálne vlastnosti vína vyplývajú z jeho antibakteriálnych a baktericídnych zložiek.
8. Červené víno môže predchádzať rakovine prsníka
Nedávne štúdie odhalili, že podávanie nápojov na báze vína myšiam s indukovanou rakovinou malo silný inhibičný účinok na túto chorobu. Vedci z Farmaceutickej fakulty Univerzity v Illinois zistili, že moruše, arašidy a šupky hrozna majú najsilnejšiu protinádorovú aktivitu.
9. Červené víno inhibuje vstrebávanie tukov
Japonští vedci zistili, že červené víno potláča vstrebávanie tukov. V pokusoch na myšiach predĺžená konzumácia spomalila vstrebávanie tukov v črevách. Klinické štúdie na ľuďoch dospeli k identickým záverom.
Tieto zistenia potvrdzujú tvrdenie, že víno je oprávnene považované za „najstarší nápoj a primárnu liečivú látku, ktorá sa nepretržite používa v celej histórii sveta“, a to bez preháňania.