Yra daugybė vyno rūšių, kurios skiriasi dėl vynuogių auginimo, gamybos metodų ir aplinkos sąlygų skirtumų. Klasifikuojant vyną paprastai atsižvelgiama į spalvos intensyvumą, cukraus kiekį, anglies dioksido kiekį ir vyno gamybos metodus, nors kai kurios tarptautinės sistemos vyną klasifikuoja pagal regioną ar vynuogių veislę. Taigi, kokie yra raudonojo vyno privalumai ir poveikis?
Kokie yra pagrindiniai raudonojo vyno privalumai sveikatai?
Paprastai manoma, kad gyvenimo malonumai dažnai prieštarauja fizinei gerovei. Tačiau vynas įrodo, kad, vartojamas saikingai, malonumas ir sveikata gali egzistuoti kartu. Raudonas vynas skatina apetitą: jo ryškus atspalvis ir kristalinis skaidrumas malonus akiai; įpiltas į taurę, jo vaisinis aromatas sklinda į nosį; paragavus, taninų šiek tiek kartumas pažadina gomurį.Dėl savo išskirtinio skonio ir sudėties jis yra idealus maisto papildas. Jis ne tik stimuliuoja apetitą ir padeda virškinti, pagerindamas valgymo patirtį, bet ir pagyvina bei atpalaiduoja protą. Raudonasis vynas turi atkuriamųjų savybių. Natūralūs ingredientai ir fermentacijos procesas suteikia jam įvairių
Vynas skirtas dalintis. Pagal bendrą supratimą, gyvenimo malonumai dažnai atrodo nesuderinami su gera sveikata. Tačiau vynas įrodo, kad, vartojamas saikingai, malonumas ir gerovė gali puikiai derėti.
1. Vynas skatina apetitą
Jo ryškus spalva ir kristalinis skaidrumas džiugina akį; įpiltas į taurę, jo vaisinis aromatas ir vyno kvapas sklinda į nosį; paragavus, taninų šiek tiek kartumas pažadina gomurį.Dėl savo išskirtinio skonio ir sudėties vynas yra idealus maisto papildas. Jis ne tik skatina apetitą ir padeda virškinti, pagerindamas valgymo patirtį, bet ir atgaivina bei atpalaiduoja protą.
2. Raudonasis vynas turi atkuriamųjų savybių
Dėl natūralių ingredientų ir fermentacijos proceso vynas turi įvairių amino rūgščių, mineralų ir vitaminų – žmogaus organizmui būtinų maistinių medžiagų.Šios maistinės medžiagos gali būti įsisavinamos organizme be išankstinio virškinimo. Tiems, kurių sveikata prasta, reguliarus saikingas vyno vartojimas gali būti naudingas sveikatos atstatymui.Vyno fenoliniai junginiai ir mikroelementai (oligoelementai) turi antioksidacinių savybių, neutralizuojančių metabolizmo metu susidarančių reaktyviųjų deguonies rūšių (ROS) daromą žalą. Tokia žala, veikianti ląstelių DNR ir RNR, yra vienas iš veiksnių, prisidedančių prie degeneracinių ligų, įskaitant katarakta, širdies ir kraujagyslių ligas, arteriosklerozę ir senėjimą.
3. Raudonas vynas padeda virškinti
Skrandyje 60–100 gramų vyno gali padidinti normalią skrandžio sulčių gamybą 120 mililitrų (įskaitant 1 gramą laisvosios druskos rūgšties). Vynas palengvina baltymų įsisavinimą; raudonojo vyno taninai stiprina lygiųjų raumenų skaidulų susitraukiamumą žarnyno raumenų sistemoje.Todėl vynas reguliuoja storosios žarnos funkciją ir turi gydomųjų savybių kolitui. 4. Raudonojo vyno grožio ir anti-senėjimo savybės Vynui būdingi polifenoliai ir organiniai junginiai mažina kraujo lipidų kiekį, slopina žalingą cholesterolį, minkština kraujagysles ir stiprina širdies ir kraujagyslių funkciją bei širdies veiklą. Jis taip pat turi grožio ir anti-senėjimo savybių.
5. Raudonasis vynas padeda kontroliuoti svorį
Vynas padeda mažinti svorį. Kiekviename litre sauso vyno yra 525 kalorijos, o tai sudaro tik penkioliktąją dalį vidutinio dienos kalorijų poreikio. Vynas greitai absorbuojamas ir metabolizuojamas organizme, per keturias valandas visiškai pasisavinamas ir neprisideda prie svorio padidėjimo.Taigi, reguliarus sauso vyno vartojimas ne tik papildo organizmą būtinais skysčiais ir maistinėmis medžiagomis, bet ir padeda kontroliuoti svorį.
6. Raudonasis vynas turi diuretikų savybių Kai kurie balti vynai turi palyginti didelį kiekį kalio tartrato, kalio sulfato ir kalio oksido, kurie turi diuretikų poveikį. Tai padeda išvengti edemos ir palaiko organizmo rūgščių ir šarmų pusiausvyrą.
7. Vyno antibakterinės savybės
Vyno antimikrobinis poveikis buvo pripažintas jau seniai. Pavyzdžiui, peršalus, vyno antibakterinės medžiagos slopina gripo virusus. Tradiciniai gydymo būdai apima puodelio karšto vyno išgėrimą arba raudonojo vyno pašildymą, kiaušinio įdėjimą, trumpą maišymą ir šiek tiek atvėsinimą prieš vartojimą.Tyrimai rodo, kad vyno antibakterinės savybės kyla iš jo antibakterinių ir baktericidinių sudedamųjų dalių.
8. Raudonas vynas gali padėti išvengti krūties vėžio
Naujausi tyrimai rodo, kad vyno pagrindu pagamintų gėrimų davimas pelėms, kurioms buvo sukeltas vėžys, turėjo stiprų slopinamąjį poveikį šiai ligai. Ilinojaus universiteto Farmacijos koledžo mokslininkai nustatė, kad stipriausią priešvėžinį poveikį turi šilkmedžio uogos, žemės riešutai ir vynuogių odelės.
9. Raudonas vynas slopina riebalų įsisavinimą
Japonijos mokslininkai atrado, kad raudonas vynas slopina riebalų įsisavinimą. Pelėms atliktuose bandymuose ilgalaikis vartojimas sulėtino riebalų įsisavinimą žarnyne. Klinikiniai tyrimai su žmonėmis davė identiškas išvadas.
Šie atradimai patvirtina teiginį, kad vynas be jokios abejonės yra laikomas „seniausiu gėrimu ir pagrindine vaistine medžiaga, nuolat vartojama per visą pasaulio istoriją“.