Existuje mnoho druhů vína, které se liší stylem v závislosti na pěstování hroznů, výrobních technikách a podmínkách prostředí. Klasifikace obvykle zohledňuje intenzitu barvy, obsah cukru, přítomnost oxidu uhličitého a metody výroby vína, ačkoli některé mezinárodní systémy kategorizují podle regionu nebo odrůdy hroznů. Jaké jsou tedy výhody a účinky červeného vína?
Jaké jsou hlavní zdravotní výhody červeného vína?
V běžném vnímání se životní radosti často zdají být v rozporu s fyzickým zdravím. Víno však dokazuje, že při umírněné konzumaci mohou radost a zdraví existovat vedle sebe. Červené víno stimuluje chuť k jídlu: jeho zářivá barva a křišťálová čirost potěší oko; nalité do sklenice se jeho ovocná vůně line do nosu; jeho taniny dodávají jemnou trpkost, která povzbuzuje chuť k jídlu.Díky svému charakteristickému chuťovému profilu a složení je červené víno ideálním doplňkem k jídlu. Nejenže povzbuzuje chuť k jídlu a podporuje trávení, čímž umocňuje zážitek z jídla, ale také povzbuzuje a uvolňuje mysl. Červené víno má regenerační účinky. Přírodní složky a proces kvašení mu dodávají řadu
Víno je určeno ke sdílení. V běžném vnímání se životní radosti často zdají být v rozporu se zdravím. Víno však dokazuje, že při umírněné konzumaci mohou radost a zdraví skutečně existovat vedle sebe.
1. Víno povzbuzuje chuť k jídlu
Jeho zářivá barva a křišťálová čirost potěší oko; nalité do sklenice se jeho ovocná vůně a vínové aroma line do nosu; při ochutnání lehká svíravost taninů probudí chuťové buňky.Díky svému charakteristickému chuťovému profilu a složení je ideálním doplňkem k jídlu. Nejenže stimuluje chuť k jídlu a podporuje trávení, čímž zlepšuje zážitek z jídla, ale také povzbuzuje a uvolňuje mysl.
2. Červené víno má regenerační vlastnosti
Přírodní složky a proces kvašení vína mu dodávají různé aminokyseliny, minerály a vitamíny – živiny nezbytné pro lidský organismus.Tyto živiny mohou být absorbovány tělem přímo, bez předchozího trávení. Pro osoby se špatným zdravotním stavem může být pravidelná konzumace mírného množství vína prospěšná pro zotavení.Fenolické sloučeniny a stopové prvky (oligoelementy) ve víně mají antioxidační vlastnosti, které zabraňují poškození reaktivními formami kyslíku (ROS) vznikajícími během metabolických procesů. Takové poškození, které ovlivňuje buněčnou DNA a RNA, je faktorem přispívajícím k degenerativním stavům, včetně šedého zákalu, kardiovaskulárních onemocnění, arteriosklerózy a stárnutí.
3. Červené víno podporuje trávení
V žaludku může 60–100 gramů vína zvýšit normální produkci žaludeční šťávy o 120 mililitrů (včetně 1 gramu volné kyseliny chlorovodíkové). Víno usnadňuje asimilaci bílkovin; taniny v červeném víně zvyšují kontraktilitu hladkých svalových vláken v svalovém systému střev.V důsledku toho víno reguluje funkci tlustého střeva a má terapeutické účinky na kolitidu. 4. Zkrášlující a omlazující vlastnosti červeného vína Jedinečné polyfenoly a organické sloučeniny obsažené ve víně snižují hladinu krevních lipidů, inhibují škodlivý cholesterol, změkčují krevní cévy a zlepšují kardiovaskulární funkce a srdeční činnost. Má také zkrášlující a omlazující účinky.
5. Červené víno pomáhá při regulaci hmotnosti
Víno přispívá ke snížení hmotnosti. Každý litr suchého vína obsahuje 525 kalorií, což představuje pouze jednu patnáctinu průměrné denní kalorické potřeby. Po konzumaci je víno rychle absorbováno a metabolizováno tělem a je plně využito do čtyř hodin, aniž by přispívalo k přibývání na váze.Pravidelná konzumace suchého vína tedy nejen doplňuje nezbytné tekutiny a živiny, ale také pomáhá při regulaci hmotnosti.
6. Červené víno má močopudné účinky Některá bílá vína obsahují relativně vysoké množství vinné kyseliny draselné, síranu draselného a oxidu draselného, které mají močopudný účinek. To pomáhá předcházet otokům a udržuje acidobazickou rovnováhu v těle.
7. Antibakteriální vlastnosti vína
Antimikrobiální účinky vína jsou známy již dlouho. Například při běžném nachlazení antibakteriální sloučeniny ve víně potlačují chřipkové viry. Tradiční lék spočívá v pití šálku horkého vína nebo ohřátí červeného vína, přidání vejce, krátkém promíchání a mírném ochlazení před konzumací.Výzkumy ukazují, že antibakteriální vlastnosti vína pocházejí z jeho antibakteriálních a baktericidních složek.
8. Červené víno může předcházet rakovině prsu
Nedávné studie odhalily, že podávání nápojů na bázi vína myším s vyvolanou rakovinou mělo silný inhibiční účinek na tuto nemoc. Vědci z Farmaceutické fakulty Univerzity v Illinois zjistili, že moruše, arašídy a slupky hroznů mají nejsilnější protinádorové účinky.
9. Červené víno brání vstřebávání tuků
Japonští vědci objevili, že červené víno potlačuje vstřebávání tuků. V pokusech na myších prodloužená konzumace zpomalila vstřebávání tuků ve střevech. Klinické studie na lidech dospěly ke stejným závěrům.
Tyto poznatky potvrzují tvrzení, že víno je právem považováno za „nejstarší nápoj a primární léčivou látku, která se nepřetržitě používá v celé historii světa“, a to bez nadsázky.