Вината са многобройни, с различни стилове, произтичащи от различията в отглеждането на гроздето, техниките на производство и условията на околната среда. Класификацията обикновено взема предвид интензивността на цвета, съдържанието на захар, наличието на въглероден диоксид и методите на производство, въпреки че някои международни системи категоризират по регион или сорт грозде. Какви са тогава ползите и ефектите от червеното вино?
Какви са основните ползи за здравето от червеното вино?
В общоприетото възприятие удоволствията в живота често изглеждат в противоречие с физическото благосъстояние. Виното обаче доказва, че при умерена консумация удоволствието и здравето могат да съществуват едновременно. Червеното вино стимулира апетита: неговият ярък цвят и кристална чистота радват окото; налято в чаша, плодовото му букет се разнася в носа; танините му придават лека тръпчивост, която възбужда апетита.Характерният му вкусов профил и състав правят червеното вино идеално допълнение към храната. То не само стимулира апетита и подпомага храносмилането, подобрявайки преживяването от храненето, но и тонизира и отпуска ума. Червеното вино притежава възстановяващи свойства. Натуралните съставки и процесът на ферментация му придават разнообразие от
Виното е предназначено да се споделя. В общоприетото възприятие удоволствията в живота често изглеждат в противоречие с доброто здраве. Виното обаче доказва, че при умерена консумация удоволствието и доброто здраве могат да съществуват едновременно.
1. Виното стимулира апетита
Ярката му цвят и кристална чистота радват окото; налято в чаша, плодовият му букет и винен аромат достигат до носа; при дегустация леката тръпчивост от танините събужда вкусовите рецептори.Характерният му вкус и състав го правят идеален спътник на храната. Не само стимулира апетита и подпомага храносмилането, подобрявайки преживяването от храненето, но и тонизира и отпуска ума.
2. Червеното вино притежава възстановителни свойства
Естествените съставки и процесът на ферментация на виното го обогатяват с различни аминокиселини, минерали и витамини – хранителни вещества, които са от съществено значение за човешкото тяло.Тези хранителни вещества могат да се усвояват директно от организма без предварително храносмилане. За хората с влошено здраве редовната консумация на умерени количества вино може да бъде полезна за възстановяването.Фенолните съединения и микроелементите (олигоелементи) във виното притежават антиоксидантни свойства, като предотвратяват уврежданията от реактивните кислородни видове (ROS), генерирани по време на метаболитните процеси. Такива увреждания, засягащи клетъчната ДНК и РНК, са фактор, допринасящ за дегенеративни състояния, включително катаракта, сърдечно-съдови заболявания, атеросклероза и стареене.
3. Червеното вино подпомага храносмилането
В стомаха 60–100 грама вино могат да увеличат нормалното производство на стомашен сок с 120 милилитра (включително 1 грам свободна солна киселина). Виното улеснява усвояването на протеини; танините в червеното вино подобряват контрактилитета на гладките мускулни влакна в мускулната система на червата.В резултат на това виното регулира функцията на дебелото черво и има терапевтични ползи при колит. 4. Красиви и антиейджинг свойства на червеното вино Уникалните полифеноли и органични съединения във виното понижават липидите в кръвта, инхибират вредния холестерол, омекотяват кръвоносните съдове и подобряват сърдечно-съдовата функция и сърдечната дейност. То има и красиви и антиейджинг ефекти.
5. Червеното вино помага за контролиране на теглото
Виното допринася за намаляване на теглото. Всеки литър сухо вино съдържа 525 калории, което представлява едва една петнадесета от средната дневна калорична нужда. След консумация виното се абсорбира и метаболизира бързо от организма, като се усвоява напълно в рамките на четири часа, без да допринася за увеличаване на теглото.По този начин редовната консумация на сухо вино не само възстановява необходимите течности и хранителни вещества, но и спомага за контролиране на теглото.
6. Червеното вино притежава диуретични свойства Някои бели вина съдържат относително високи нива на калиев тартарат, калиев сулфат и калиев оксид, които имат диуретичен ефект. Това помага за предотвратяване на оток и поддържане на киселинно-алкалния баланс в организма.
7. Антибактериалните свойства на виното
Антимикробните ефекти на виното са признати отдавна. Например, при обикновена настинка антибактериалните съединения във виното потискат грипните вируси. Традиционното лекарство включва пиене на чаша горещо вино или загряване на червено вино, добавяне на яйце, кратко разбъркване и леко охлаждане преди консумация.Изследвания показват, че антибактериалните свойства на виното произтичат от неговите антибактериални и бактерицидни съставки.
8. Червеното вино може да предотврати рака на гърдата
Неотдавнашни проучвания показват, че храненето на мишки с рак с напитки на основата на вино има силно инхибиращо действие върху заболяването. Изследователи от Факултета по фармация на Университета на Илинойс установиха, че черниците, фъстъците и кожицата на гроздето притежават най-силна противоракова активност.
9. Червеното вино инхибира усвояването на мазнини
Японски учени са открили, че червеното вино потиска усвояването на мазнини. При опити с мишки продължителната консумация е забавила усвояването на мазнини в червата. Клинични проучвания с хора са достигнали до същите заключения.
Тези открития потвърждават твърдението, че виното с право се счита за „най-старата напитка и основно лечебно средство, използвано непрекъснато през цялата история на света“.