Kırmızı şarap, genç bir cilt elde etmek ve yaşlanmayı geciktirmek için mükemmel bir içecek olarak kabul edilir. Gerçekte, alkolün türü ne olursa olsun, zararlı mı yoksa faydalı mı olduğunun anahtarı ölçülü tüketimdir. Bugün, alkolle ilgili bazı yaygın mitleri çürütelim.
Mit 1: Alkolü alkolsüz içeceklerle karıştırmak moda
Alkollü içecekleri alkolsüz içeceklerle karıştırmak, moda bir içme alışkanlığı haline gelmiştir. Kırmızı şarapla Sprite, viskiyle buzlu siyah çay, birayla kola... kombinasyonlar sonsuzdur. Bu karışımlar alkol içeriği daha düşük olduğu için alkolsüz içecekler gibi hissedilir ve bu nedenle birçok kişi tarafından popülerdir.Ancak uzmanlar, karıştırmak için genellikle kullanılan gazlı içeceklerin midede karbondioksit gazı salarak alkolün hızla ince bağırsağa girmesine neden olduğu konusunda uyarıyor. İnce bağırsak, alkolü mideden çok daha hızlı emer ve bu da zararı artırır.
Dahası, alkollü içecekleri karıştırmak, içeceğin gücünü azaltıyor gibi görünebilir, ancak genellikle aşırı tüketime yol açar. Başlangıçta, içenler bunu sadece bir içecek tüketmek olarak algılar ve serbestçe tüketir. Alkolün etkilerini fark ettiklerinde, çoktan fazla içmiş olurlar.
Mit 2: Beyaz alkollü içecekler zararlıdır, kırmızı şarap besleyicidir
Birçok kişi beyaz alkollü içeceklerin sağlığa zararlı olduğuna inanırken, kırmızı şarabın faydalı olduğunu ve daha fazla miktarda tüketilebileceğini düşünür. Kırmızı şarabın sağlığı desteklediği fikri, uzun zamandır halkın algısında derin bir şekilde yerleşmiştir.Kırmızı şarabın kalp hastalığı, Alzheimer ve Parkinson'u önlediği gibi iddia edilen faydaları son yıllarda yaygın olarak dillendirilmektedir. Ancak bu görüş, alkolik karaciğer hastalığından muzdarip olanlar için geçerli değildir. Kırmızı şarap, alkollü bir içecek olarak, sağlığa değil karaciğere zarar veren alkol içeriğini biriktirir. Bu nedenle, alkolün kaynağı baijiu, bira veya kırmızı şarap olsun, sonuçları aynıdır.
Uzmanlar, haftalık alkol tüketiminin erkekler için 140 gramı, kadınlar için 70 gramı geçmemesi gerektiğini belirtmektedir, çünkü bu sınırların aşılması alkolik karaciğer hastalığı riskini artırmaktadır. 140 gram alkol, %50 ABV baijiu'nun 3-4 liang'ına (yaklaşık 150-200 ml) eşittir. Bu, yetişkin erkeklerin haftalık %50 ABV baijiu tüketimini 3-4 liang'ı geçmemesi, kırmızı şarap tüketimini ise günlük 1-2 liang ile sınırlaması gerektiği anlamına gelir.
Mit 3: İçtikten sonra yüzün kızarması, kişinin sarhoş olmaya daha az yatkın olduğu anlamına gelir
"İçtikten sonra yüzü kızaranlar sarhoş olmaya daha az yatkındır" ifadesi, ziyafetlerde içki içmeyi teşvik etmek için sıklıkla kullanılır. Ancak sarhoşluk, yüz rengiyle pek ilgisi yoktur.
Bazıları, içtikten sonra Guan Yu kadar kızarmanın faydalı olduğuna inanır ve bunun, alkolü hızla parçalayan iyi bir kan dolaşımını gösterdiğini ve böylece sarhoşluğu önlediğini düşünür.Uzmanlar ise alkol toleransının kişiden kişiye önemli ölçüde farklılık gösterdiğini ve yüz rengiyle büyük ölçüde ilgisi olmadığını savunurlar. Kızaran içicilerin ayık kaldığına dair yaygın kanı, iki faktörden kaynaklanır: genellikle içme baskısı daha azdır ve daha az miktarda tüketirler; ayrıca içtikten sonra sıklıkla uykululuk hissederler ve 15-30 dakikalık bir şekerleme sonrasında tamamen iyileşirler. Buna karşılık, solgun kalanlar genellikle sınırlarını yanlış değerlendirir ve aşırı uyarılmış halde aşırı miktarda içerler.
Mit 4: Kurutulmuş etler ve sosisler eşlik eden yiyecekler
Toplantılar sırasında asla aç karnına içki içmeyin. Önceden yemek yemek mümkün değilse, içkiyle birlikte yiyecek tüketmek en iyisidir.Özellikle, alkolü tuzlu balık, sosis veya kurutulmuş etlerle birlikte tüketmekten kaçının. Bu tütsülenmiş ve kurutulmuş ürünler yüksek düzeyde renklendirici ve nitrozamin içerir. Alkolle reaksiyona girdiklerinde, sadece karaciğere zarar vermekle kalmaz, aynı zamanda ağız ve yemek borusunun mukoza zarlarına da zarar vererek kansere yol açabilirler.
Alkolün mide ve karaciğer üzerindeki etkisini en aza indirmek ve yağlı karaciğer hastalığı riskini azaltmak için, içmeden önce bir şeyler tüketmeniz önerilir. Seçenekler arasında bir bardak süt veya biraz yumurta ve et bulunur, çünkü bu yüksek proteinli gıdalar midede alkolle bağlanarak emilimini azaltabilir.
Mit 5: "Derin duygular tek yudumla içilir"
Bazı kişiler hızlı içmeyi tercih ederler ve sık sık "derin duygular tek yudumla içilir, sığ duygular bir yudumla" veya "bir tane daha içelim" gibi sözlerle başkalarını teşvik ederler.
Gerçekte, içki hızlı değil yavaş içilmelidir. Hızlı tüketim, kan etanol seviyesinin hızla yükselmesine ve daha çabuk sarhoş olmaya neden olur. Yavaş içmek, vücuda etanolu parçalamak için yeterli zaman tanır, birikimini azaltır ve sarhoş olmayı zorlaştırır.
Mit 6: Sigara ve içki birbirine yakışır
Bazıları "sigara ve içki cennetteki mutluluğu sağlar" diye inanır.Özellikle içki içme tam hızda devam ederken sigara ikram edildiğinde, normalde sigara içmeyenler bile "Bugün çok neşeli bir gün, nadir bir fırsat" diyerek sigarayı kabul edebilirler.
Ancak gerçekte, içki içerken sigara içmek hem karaciğere hem de akciğerlere zarar verir. Sigaranın içindeki nikotin, alkolün vücut üzerindeki etkisini zayıflatır, kişinin duyularını "uyuşur" hale getirir ve farkında olmadan alkol tüketiminde önemli bir artışa yol açar.
Mit 7: Sadece yüksek alkollü içkiler etkileyicidir
Günlük yaşamda, bazıları düşük alkollü içkilerin sadece suyla seyreltilmiş, etkisi olmayan alkol olduğuna inanır. Tersine, genellikle tahıl bazlı olan yüksek alkollü içkilerin, akşamdan kalma hissi yaratmadan sarhoşluk hissi uyandırdığı ve daha tatmin edici bir deneyim sunduğu düşünülür.
Gerçekte, yüksek alkollü içkiler daha yüksek alkol konsantrasyonu içerir. Vücuda giren alkolün %90'ından fazlası karaciğer tarafından metabolize edildiğinden, aşırı alkol tüketimi bu organa daha ağır bir detoksifikasyon yükü getirir. Alkol derecesi ne kadar yüksek ve alkol alımı ne kadar fazla olursa, karaciğere verilen zarar da o kadar şiddetli olur.Ayrıca, karaciğer alkolü parçalamak için birçok enzim ve vitamine ihtiyaç duyar. Alkol içeriği ne kadar yüksekse, vücudun bu enzim ve vitaminleri tüketimi de o kadar fazla olur. Mit 8: Ne kadar çok içilirse, karaciğerin detoksifikasyon işlevi o kadar iyi olur "Alkolik karaciğer hastalığı" veya alkolik siroz hastalarının çoğu, alkolü iyi tolere edebilen kişilerdir.Gerçekte, yüksek tolerans sadece alkol direncinin daha fazla olduğunu ve etanolü asetaldehide metabolize etme yeteneğinin daha iyi olduğunu gösterir. Dolayısıyla, yüksek içki kapasitesi, karaciğer metabolizmasının veya detoksifikasyon yeteneklerinin daha üstün olduğu anlamına gelmez; alkolün verdiği zarar tamamen aynı kalır.Zaten alkolik karaciğer hastalığından muzdarip olanlar için, karaciğer hasarını durdurmanın en etkili yolu aktif farmakolojik tedavidir. Yaygın olarak kullanılan ilaçlar arasında schisandrin B, silimarin ve glisirizik asit preparatları içeren Kuaifu Karaciğer Koruma Tabletleri bulunur. Bunlar arasında schisandrin B, serbest radikalleri ve lipit peroksitleri etkili bir şekilde temizleyerek hepatositleri korur.
Mit 9: Alkolü aniden bırakmak vücuda zarar verir
Birçok kişiye sağlık sorunları nedeniyle doktorlar tarafından alkolden uzak durmaları tavsiye edilir, ancak önemli bir kısmı alkolü bırakmayı başaramaz. Hatta bazıları "ani bırakma sağlığa zararlıdır" iddiasıyla içki içme alışkanlıklarını sürdürmeyi haklı gösterir.
Uzmanlar, "ani bırakmanın sağlığa zarar verdiği" fikrinin aslında yoksunluk belirtilerini kastettiğini açıklığa kavuşturmaktadır. Alkole bağımlı kişiler, ani bırakma durumunda titreme, çarpıntı, kasılma veya kusma yaşayabilir. Ancak, bu durum tam da yoksunluğun çok önemli olduğu bir andır, belirtileri hafifletmek için içmeye devam etmek için bir gerekçe değildir. Bu tür yoksunluk belirtilerini etkili bir şekilde yönetmek için klinik olarak uygun ilaçlar mevcuttur.
Mit 10: Sarhoş olduktan sonra boğazı uyararak kusmayı tetiklemek
Sosyal içki içme ortamlarında, birçok kişi aşırı tüketimden sonra boğazını uyararak kusmayı tetiklemek için "gizli taktik"e başvurur ve bunun rahatsızlığı hafifleteceğini ve hatta içmeye devam etmeyi sağlayacağını düşünür. Uzmanlar bunun "tehlikeli bir uygulama" olduğu konusunda uyarıyor.
Kusmayı tetiklemek sadece ayıkken veya tıbbi gözetim altında denenmelidir. Sarhoş kişiler, zihinsel yetenekleri bozulmuş olduğundan, kusmuğun solunum yoluna kaçması sonucu boğulma veya hatta ölüm riskiyle karşı karşıyadır. Ayrıca, şiddetli kusma karın içi basıncını artırarak mide kanamasına ve duodenum içeriğinin geri akmasına neden olabilir, bu da akut pankreatit ve diğer acil durumları tetikleyebilir.
Mit 11: Sert çay veya kahve sizi ayıltabilir
Bazıları, alkol aldıktan sonra sert çay veya kahve içmenin "ayıltıcı" bir etkisi olduğuna inanır, ancak bu bir yanılgıdır. Alkol aldıktan sonra sert çay tüketmek, kafein gibi maddelerin hızla idrar söktürücü etki göstermesine neden olur ve asetaldehit (böbrekleri çok tahriş eden bir madde) asetik aside parçalanmadan böbreklere erken girmesini teşvik ederek böbreklere zarar verir.
Kahvenin ana bileşeni olan kafein, merkezi sinir sistemini ve kasları uyarır. Alkol içtikten sonra kahve tüketmek, beyni aşırı inhibisyondan aşırı uyarılmaya geçirir, kan damarlarını genişletir, dolaşımı hızlandırır ve kardiyovasküler yükü önemli ölçüde artırır. Bunun sonucunda vücuda verilen zarar, alkolün tek başına verdiği zarardan kat kat fazla olabilir ve hatta hipertansiyona neden olabilir.
Mit 12: Yoğurt tüketmek akşamdan kalmayı hafifletir ve karaciğeri korur
Alkolün gastrointestinal sistemde emilimi nispeten düşüktür. Mide mukozasında alkolü metabolize etmek için sadece az miktarda alkol dehidrojenaz bulunur ve etanolün %90-98'i hala karaciğer metabolizmasına ihtiyaç duyar.Bu nedenle, yoğurt tüketmek sadece mide mukozasındaki hasarı azaltır ve alkol emilimini yavaşlatır, karaciğeri korumaz. Karaciğer hasarını önlemenin en etkili yolu, alkol alımını azaltmaktır.
Mit 13: Alkol uykuya yardımcı olur mu?