Czerwone wino jest powszechnie uważane za doskonały napój pozwalający zachować młodzieńczy wygląd i opóźniający procesy starzenia. W rzeczywistości, niezależnie od rodzaju alkoholu, kluczem do tego, czy jest on szkodliwy, czy korzystny, jest umiar. Dzisiaj obalimy kilka popularnych mitów dotyczących alkoholu.
Mit 1: Mieszanie alkoholu z napojami bezalkoholowymi jest modne
Mieszanie napojów alkoholowych z napojami bezalkoholowymi stało się modnym zwyczajem. Czerwone wino ze Sprite'em, whisky z mrożoną czarną herbatą, piwo z colą... kombinacje są nieograniczone. Ponieważ mieszanki te mają niższą zawartość alkoholu, bardziej przypominają napoje bezalkoholowe, co sprawia, że są popularne wśród wielu osób.Jednak eksperci ostrzegają, że napoje gazowane, które są zazwyczaj używane do mieszania, uwalniają dwutlenek węgla w żołądku, co powoduje szybkie przedostawanie się alkoholu do jelita cienkiego. Jelito cienkie wchłania alkohol znacznie szybciej niż żołądek, co zwiększa szkodliwość.
Co więcej, mieszanie napojów z alkoholem może sprawiać wrażenie rozcieńczenia mocy alkoholu, ale często prowadzi do nadmiernego spożycia. Początkowo osoby pijące postrzegają to jako zwykłe spożywanie napoju i piją bez ograniczeń. Zanim zauważą działanie alkoholu, wypiją już zbyt dużo.
Mit 2: Białe alkohole są szkodliwe, czerwone wino jest odżywcze
Wiele osób uważa, że białe alkohole są szkodliwe dla zdrowia, podczas gdy czerwone wino jest korzystne i można je spożywać w większych ilościach. Przekonanie, że czerwone wino ma korzystny wpływ na zdrowie, jest od dawna głęboko zakorzenione w świadomości społecznej.W ostatnich latach szeroko propagowano rzekome korzyści płynące ze spożywania czerwonego wina, w tym zapobieganie chorobom serca, chorobie Alzheimera i chorobie Parkinsona. Jednak pogląd ten nie ma zastosowania w przypadku osób cierpiących na alkoholową chorobę wątroby. Czerwone wino, będące napojem alkoholowym, zawiera alkohol, który szkodzi wątrobie, a nie poprawia zdrowie. Dlatego też, niezależnie od tego, czy alkohol pochodzi z baijiu, piwa czy czerwonego wina, konsekwencje są identyczne.
Eksperci wskazują, że tygodniowe spożycie alkoholu nie powinno przekraczać 140 gramów dla mężczyzn i 70 gramów dla kobiet, ponieważ przekroczenie tych limitów zwiększa ryzyko wystąpienia alkoholowej choroby wątroby. 140 gramów alkoholu odpowiada 3-4 liang (około 150-200 gramów) 50-procentowego baijiu. Oznacza to, że dorośli mężczyźni nie powinni przekraczać 3-4 liang 50-procentowego baijiu tygodniowo, a spożycie czerwonego wina powinno być ograniczone do 1-2 liang dziennie.
Mit 3: Zaczerwienienie twarzy podczas picia oznacza mniejszą podatność na odurzenie
„Osoby, które zaczerwienają się podczas picia, rzadziej się upijają” to zdanie często używane podczas bankietów, aby zachęcić do picia. Jednak odurzenie ma niewiele wspólnego z kolorem twarzy.
Niektórzy uważają, że zaczerwienienie twarzy po wypiciu alkoholu jest korzystne, zakładając, że wskazuje to na dobre krążenie krwi, które szybko rozkłada alkohol, zapobiegając upojeniu.Eksperci wyjaśniają, że tolerancja alkoholu różni się znacznie u poszczególnych osób i w dużej mierze nie ma związku z kolorem twarzy. Powszechne przekonanie, że osoby, które rumienią się po wypiciu alkoholu, pozostają trzeźwe, wynika z dwóch czynników: zazwyczaj są one mniej zachęcane do picia, spożywają mniejsze ilości alkoholu i często odczuwają senność po wypiciu alkoholu, z której w pełni dochodzą do siebie po 15-30 minutowej drzemce. Natomiast osoby, które pozostają blade, często błędnie oceniają swoje możliwości, pijąc nadmierne ilości alkoholu, będąc pod silnym wpływem stymulacji.
Mit 4: Wędliny i kiełbasy jako dodatki
Podczas spotkań towarzyskich nigdy nie należy pić na pusty żołądek. Jeśli nie ma możliwości wcześniejszego posiłku, najlepiej spożywać jedzenie wraz z napojami.Co najważniejsze, unikaj łączenia alkoholu z solonymi rybami, kiełbasami lub wędlinami. Te wędzone i peklowane produkty zawierają duże ilości barwników i nitrozoamin. W reakcji z alkoholem nie tylko uszkadzają wątrobę, ale także szkodzą błonom śluzowym jamy ustnej i przełyku, potencjalnie wywołując raka.
Aby zminimalizować wpływ alkoholu na żołądek i wątrobę, a tym samym zmniejszyć ryzyko stłuszczenia wątroby, przed piciem zaleca się spożycie czegoś do jedzenia. Można to być szklanka mleka lub jajka i mięso, ponieważ te wysokobiałkowe produkty mogą wiązać się z alkoholem w żołądku, zmniejszając jego wchłanianie.
Mit 5: „Głębokie uczucia wymagają jednego łyku”
Niektóre osoby preferują szybkie picie, często zachęcając innych zwrotami typu „głębokie uczucia wymagają jednego łyku, płytkie uczucia – małego łyczka” lub „dajmy sobie jeszcze jednego”.
W rzeczywistości pić należy raczej powoli niż szybko. Szybkie spożywanie powoduje szybki wzrost poziomu etanolu we krwi, co prowadzi do szybszego upojenia alkoholowego. Powolne picie daje organizmowi wystarczająco dużo czasu na rozkład etanolu, zmniejszając jego gromadzenie się i utrudniając upojenie alkoholowe.
Mit 6: Palenie i picie idą w parze
Niektórzy uważają, że „papieros i kieliszek wina to niebo w gębie”.„Szczególnie gdy picie jest w pełnym rozkwicie i oferowany jest papieros, nawet osoby, które zazwyczaj nie palą, mogą go przyjąć, mówiąc: „To rzadka okazja, aby być dziś tak wesołym”.
Jednak prawda jest taka, że palenie podczas picia szkodzi zarówno wątrobie, jak i płucom. Nikotyna zawarta w papierosach osłabia wpływ alkoholu na organizm, skutecznie „odrętwiając” zmysły, co prowadzi do znacznego wzrostu spożycia alkoholu bez zdawania sobie z tego sprawy.
Mit 7: Tylko wysokoprocentowe alkohole mają moc
W codziennym życiu niektórzy uważają, że alkohole o niskiej zawartości alkoholu są jedynie alkoholem rozcieńczonym wodą, pozbawionym mocy, podczas gdy alkohole wysokoprocentowe — często na bazie zbóż — zapewniają bardziej satysfakcjonujący haj bez bólu głowy.
W rzeczywistości wyższa zawartość alkoholu oznacza większe stężenie alkoholu. Ponieważ ponad 90% alkoholu dostającego się do organizmu jest metabolizowane przez wątrobę, duże ilości stanowią zwiększone obciążenie dla procesów detoksykacyjnych. Im wyższa zawartość alkoholu i im większe spożycie, tym poważniejsze uszkodzenia wątroby.Ponadto wątroba potrzebuje wielu enzymów i witamin do rozkładania alkoholu. Im wyższa zawartość alkoholu, tym większe zużycie tych enzymów i witamin przez organizm. Mit 8: Im więcej się pije, tym lepsza jest funkcja detoksykacyjna wątroby Większość pacjentów z „alkoholową chorobą wątroby” lub marskością alkoholową to osoby o wysokiej tolerancji na alkohol.W rzeczywistości wysoka tolerancja oznacza jedynie większą odporność na alkohol i lepszą zdolność do metabolizowania etanolu do aldehydu octowego. Zatem wysoka zdolność do picia nie oznacza lepszego metabolizmu wątroby lub detoksykacji alkoholu; szkody wyrządzone organizmowi pozostają niezmienne.Dla osób już cierpiących na alkoholową chorobę wątroby najskuteczniejszym sposobem powstrzymania dalszego uszkodzenia wątroby pozostaje aktywne leczenie farmakologiczne. Powszechnie stosowane leki to tabletki Kuaifu Liver Protection zawierające schisandrinę B, sylimarynę i preparaty kwasu glicyryzynowego. Spośród nich schisandrina B skutecznie usuwa wolne rodniki i nadtlenki lipidowe, chroniąc w ten sposób hepatocyty.
Mit 9: Nagłe rzucenie alkoholu szkodzi organizmowi
Wiele osób otrzymuje od lekarzy zalecenie powstrzymania się od spożywania alkoholu ze względu na stan zdrowia, jednak znaczna część z nich nie jest w stanie osiągnąć trzeźwości. Niektórzy nawet usprawiedliwiają kontynuowanie nawyków związanych z piciem, twierdząc, że „nagłe rzucenie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia”.
Eksperci wyjaśniają, że pojęcie „nagłe zaprzestanie szkodliwe dla zdrowia” odnosi się w rzeczywistości do objawów odstawienia. Osoby uzależnione od alkoholu mogą doświadczać drżenia, kołatania serca, drgawek lub wymiotów po nagłym zaprzestaniu picia. Jednak właśnie w takich przypadkach abstynencja jest kluczowa i nie stanowi uzasadnienia dla kontynuowania picia w celu złagodzenia objawów. Istnieją odpowiednie klinicznie leki, które skutecznie łagodzą takie objawy odstawienia.
Mit 10: Wywoływanie wymiotów poprzez stymulację gardła po spożyciu alkoholu
W sytuacjach towarzyskich wiele osób stosuje „tajną taktykę” polegającą na stymulacji gardła w celu wywołania wymiotów po nadmiernym spożyciu alkoholu, wierząc, że łagodzi to dyskomfort, a nawet pozwala na dalsze picie. Eksperci ostrzegają, że jest to „niebezpieczna praktyka”.
Wymioty należy wywoływać tylko na trzeźwo lub pod nadzorem lekarza. Osoby nietrzeźwe, mające ograniczoną zdolność działania, narażają się na ryzyko zachłyśnięcia się wymiotami, co może prowadzić do uduszenia, a nawet śmierci. Ponadto gwałtowne wymioty zwiększają ciśnienie w jamie brzusznej, co może spowodować krwotok żołądkowy i cofnięcie się treści dwunastnicy, wywołując ostre zapalenie trzustki i inne stany nagłe.
Mit 11: Mocna herbata lub kawa mogą wytrzeźwić
Niektórzy uważają, że picie mocnej herbaty lub kawy po spożyciu alkoholu ma działanie „wytrzeźwiające”, ale jest to błędne przekonanie. Spożywanie mocnej herbaty po spożyciu alkoholu powoduje, że substancje takie jak kofeina szybko wywierają działanie moczopędne, sprzyjając przedwczesnemu przedostawaniu się aldehydu octowego (substancji silnie drażniącej nerki) do nerek, zanim zostanie on rozłożony do kwasu octowego, co powoduje uszkodzenie nerek.
Główny składnik kawy, kofeina, stymuluje centralny układ nerwowy i mięśnie. Spożycie kawy po spożyciu alkoholu powoduje przejście mózgu ze stanu skrajnego zahamowania do skrajnego pobudzenia, rozszerza naczynia krwionośne, przyspiesza krążenie i znacznie zwiększa obciążenie układu sercowo-naczyniowego. Wynikające z tego szkody dla organizmu mogą być wielokrotnie większe niż w przypadku samego alkoholu, potencjalnie nawet wywołując nadciśnienie.
Mit 12: Spożywanie jogurtu łagodzi kaca i chroni wątrobę
Wchłanianie alkoholu w przewodzie pokarmowym jest stosunkowo niskie. W błonie śluzowej żołądka znajduje się tylko niewielka ilość dehydrogenazy alkoholowej, która metabolizuje alkohol, a 90–98% etanolu nadal wymaga metabolizmu w wątrobie.Dlatego spożywanie jogurtu jedynie zmniejsza uszkodzenia błony śluzowej żołądka i spowalnia wchłanianie alkoholu — nie chroni wątroby. Najskuteczniejszym sposobem zapobiegania uszkodzeniom wątroby pozostaje ograniczenie spożycia alkoholu.
Mit 13: Alkohol pomaga zasnąć?