Le vin rouge est largement considéré comme une excellente boisson pour conserver une peau jeune et retarder le vieillissement. En réalité, quel que soit le type d'alcool, la clé pour déterminer s'il est nocif ou bénéfique réside dans la modération. Aujourd'hui, démystifions certains mythes courants concernant l'alcool.
Mythe n° 1 : mélanger de l'alcool avec des boissons non alcoolisées est à la mode
Mélanger des boissons alcoolisées avec des boissons non alcoolisées est devenu une habitude très tendance. Vin rouge avec du Sprite, whisky avec du thé noir glacé, bière avec du cola... les combinaisons sont infinies. Comme ces mélanges ont une teneur en alcool plus faible, ils ressemblent davantage à des boissons non alcoolisées, ce qui les rend populaires auprès de nombreuses personnes.Cependant, les experts avertissent que les boissons gazeuses généralement utilisées pour les mélanges libèrent du dioxyde de carbone dans l'estomac, ce qui force l'alcool à pénétrer rapidement dans l'intestin grêle. L'intestin grêle absorbe l'alcool beaucoup plus rapidement que l'estomac, ce qui augmente les effets nocifs.
De plus, mélanger des boissons avec de l'alcool peut sembler en diluer la force, mais cela conduit souvent à une consommation excessive. Au départ, les buveurs ont l'impression de simplement consommer une boisson et en consomment librement. Lorsqu'ils remarquent les effets de l'alcool, ils ont déjà trop bu.
Mythe n° 2 : les spiritueux blancs sont nocifs, le vin rouge est nourrissant
Beaucoup pensent que les spiritueux blancs sont nocifs pour la santé, tandis que le vin rouge offre des bienfaits et peut être consommé en plus grande quantité. L'idée que le vin rouge est bon pour la santé est depuis longtemps profondément ancrée dans l'esprit du public.Les bienfaits supposés du vin rouge ont été largement vantés ces dernières années, notamment pour prévenir les maladies cardiaques, la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson. Cependant, ce point de vue ne s'applique pas aux personnes souffrant d'une maladie hépatique alcoolique. Le vin rouge contient également de l'alcool, et l'effet cumulatif de cet alcool n'apporte pas de bienfaits pour la santé, mais endommage le foie. Par conséquent, que l'alcool provienne du baijiu, de la bière ou du vin rouge, les conséquences sont les mêmes.
Les experts indiquent que la consommation hebdomadaire d'alcool ne doit pas dépasser 140 grammes pour les hommes et 70 grammes pour les femmes, car le dépassement de ces limites augmente le risque de maladie hépatique alcoolique. 140 grammes d'alcool équivalent à 3-4 liang (environ 150-200 ml) de baijiu à 50 % d'alcool par volume. Cela signifie que les hommes adultes ne doivent pas dépasser 3-4 liang de baijiu à 50 % d'alcool par volume par semaine, tandis que la consommation de vin rouge doit être limitée à 1-2 liang par jour.
Mythe n° 3 : rougir après avoir bu signifie que l'on est moins sujet à l'ivresse
« Ceux qui rougissent après avoir bu sont moins susceptibles de s'enivrer » est une phrase souvent utilisée lors des banquets pour encourager la consommation d'alcool. Cependant, l'ivresse n'a pas grand-chose à voir avec la couleur du visage.
Certains pensent que rougir comme Guan Yu après avoir bu est bénéfique, car cela indiquerait une bonne circulation sanguine qui décompose rapidement l'alcool, empêchant ainsi l'ivresse.Les experts rétorquent que la tolérance à l'alcool varie considérablement d'un individu à l'autre et n'a pratiquement aucun rapport avec la couleur du visage. L'idée répandue selon laquelle les buveurs qui rougissent restent sobres s'explique par deux facteurs : ils sont généralement moins poussés à boire et consomment donc de plus petites quantités ; ils ressentent souvent une somnolence après avoir bu et se remettent complètement après une sieste de 15 à 30 minutes. À l'inverse, ceux qui restent pâles se trompent souvent sur leurs limites et boivent excessivement alors qu'ils sont très stimulés.
Mythe n° 4 : les charcuteries et les saucisses en accompagnement
Ne buvez jamais l'estomac vide lors de réunions. S'il n'est pas possible de manger avant, consommez toujours de la nourriture en accompagnement de vos boissons.Il est essentiel d'éviter d'accompagner l'alcool de poisson salé, de saucisses ou de charcuterie. Ces produits fumés et salés contiennent des niveaux élevés de colorants et de nitrosamines. En réagissant avec l'alcool, ils endommagent non seulement le foie, mais aussi les muqueuses de la bouche et de l'œsophage, ce qui peut potentiellement provoquer un cancer.
Pour minimiser l'impact de l'alcool sur l'estomac et le foie et réduire le risque de stéatose hépatique, il est conseillé de manger quelque chose avant de boire. Vous pouvez par exemple boire un verre de lait ou manger des œufs et de la viande, car ces aliments riches en protéines peuvent se lier à l'alcool dans l'estomac, réduisant ainsi son absorption.
Mythe n° 5 : « Les sentiments profonds appellent une gorgée unique »
Certaines personnes préfèrent boire rapidement, incitant souvent les autres à faire de même avec des phrases telles que « les sentiments profonds appellent une gorgée unique, les sentiments superficiels une gorgée » ou « buvons-en une autre ».
En réalité, il vaut mieux boire lentement plutôt que rapidement. Une consommation rapide entraîne une augmentation rapide du taux d'éthanol dans le sang, ce qui conduit à une intoxication plus rapide. Boire lentement laisse au corps suffisamment de temps pour décomposer l'éthanol, ce qui réduit son accumulation et rend plus difficile l'ivresse.
Mythe n° 6 : fumer et boire vont de pair
Certaines personnes pensent qu'« une cigarette et un verre de vin sont le bonheur absolu ».« Surtout lorsque la beuverie bat son plein, si quelqu'un propose une cigarette, même ceux qui ne fument pas habituellement peuvent l'accepter en disant : « C'est rare d'être aussi joyeux aujourd'hui. »
Cependant, la vérité est que fumer en buvant endommage à la fois le foie et les poumons. La nicotine contenue dans les cigarettes affaiblit les effets de l'alcool sur l'organisme, « engourdissant » efficacement les sens, ce qui conduit à une augmentation significative de la consommation d'alcool sans s'en rendre compte.
Mythe n° 7 : seuls les spiritueux à forte teneur en alcool ont du punch
Dans la vie quotidienne, certains pensent que les spiritueux à faible teneur en alcool ne sont que de l'alcool dilué avec de l'eau, sans puissance. À l'inverse, les spiritueux à forte teneur en alcool, souvent à base de céréales, sont considérés comme provoquant une ivresse sans gueule de bois, offrant une expérience plus intense.
En réalité, une teneur en alcool plus élevée signifie une concentration d'alcool plus importante. Étant donné que plus de 90 % de l'alcool qui pénètre dans l'organisme est métabolisé par le foie, de grandes quantités augmentent la charge pesant sur ses processus de détoxification. Plus la teneur en alcool est élevée et plus la consommation est importante, plus les dommages causés au foie sont graves.De plus, le foie a besoin de plusieurs enzymes et vitamines pour décomposer l'alcool. Plus la teneur en alcool est élevée, plus la consommation de ces enzymes et vitamines par l'organisme est importante. Mythe n° 8 : plus on boit, meilleure est la fonction de détoxification du foie La plupart des patients atteints d'une « maladie alcoolique du foie » ou d'une cirrhose alcoolique sont des personnes qui ont une grande tolérance à l'alcool.En réalité, une tolérance élevée indique simplement une plus grande résistance à l'alcool et une meilleure capacité à métaboliser l'éthanol en acétaldéhyde. Ainsi, une grande capacité à boire ne signifie pas que le métabolisme ou les capacités de détoxification du foie sont supérieurs ; les dommages causés par l'alcool restent inchangés.Pour les personnes déjà atteintes d'une maladie hépatique alcoolique, le traitement pharmacologique actif reste le moyen le plus efficace pour stopper la progression des lésions hépatiques. Les médicaments couramment utilisés comprennent les comprimés hépatoprotecteurs Kuaifu contenant de la schisandrine B, de la silymarine et des préparations à base d'acide glycyrrhizique. Parmi ceux-ci, la schisandrine B élimine efficacement les radicaux libres et les peroxydes lipidiques, protégeant ainsi les hépatocytes.
Mythe n° 9 : arrêter brusquement de boire de l'alcool est nocif pour la santé
De nombreuses personnes se voient conseiller par leur médecin de s'abstenir de consommer de l'alcool pour des raisons de santé, mais une proportion importante d'entre elles ne parviennent pas à rester sobres. Certaines justifient même le fait de continuer à boire en affirmant que « l'arrêt brutal est nocif pour la santé ».
Les experts précisent que l'idée selon laquelle « un arrêt brutal nuit à la santé » fait en réalité référence aux symptômes de sevrage. Les personnes dépendantes à l'alcool peuvent souffrir de tremblements, de palpitations, de convulsions ou de vomissements en cas d'arrêt brutal. Cependant, c'est précisément dans ces moments-là que l'abstinence est cruciale, et non une justification pour continuer à boire afin d'atténuer les symptômes. Il existe des médicaments cliniquement appropriés pour gérer efficacement ces symptômes de sevrage.
Mythe n° 10 : provoquer le vomissement en stimulant la gorge après une intoxication
Dans les situations de consommation sociale d'alcool, beaucoup ont recours à la « tactique secrète » consistant à stimuler leur gorge pour provoquer le vomissement après une consommation excessive, croyant que cela atténue l'inconfort et permet même de continuer à boire. Les experts mettent en garde contre cette « pratique dangereuse ».
Le vomissement ne doit être provoqué que lorsque l'on est sobre ou sous surveillance médicale. Les personnes intoxiquées, dont la conscience est altérée, sont très susceptibles d'aspirer leurs vomissures, ce qui peut entraîner une suffocation et même mettre leur vie en danger. De plus, des vomissements violents augmentent la pression intra-abdominale, ce qui peut entraîner une hémorragie gastrique et provoquer un reflux du contenu du duodénum, déclenchant une pancréatite aiguë et d'autres urgences.
Mythe n° 11 : le thé ou le café fort permet de dégriser
Certaines personnes pensent que boire du thé ou du café fort après avoir consommé de l'alcool a un effet « dégrisant », mais il s'agit d'une idée fausse. La consommation de thé fort après avoir bu de l'alcool permet à des substances telles que la caféine d'exercer rapidement un effet diurétique, favorisant l'entrée prématurée d'acétaldéhyde (une substance très irritante pour les reins) dans les reins avant qu'il ne soit décomposé en acide acétique, ce qui endommage les reins.
Le principal composant du café, la caféine, stimule le système nerveux central et les muscles. La consommation de café après avoir bu de l'alcool fait passer le cerveau d'un état d'inhibition extrême à un état d'excitation extrême, dilate les vaisseaux sanguins, accélère la circulation et augmente considérablement la tension cardiovasculaire. Les dommages causés à l'organisme peuvent être plusieurs fois supérieurs à ceux causés par l'alcool seul, pouvant même induire une hypertension.
Mythe n° 12 : la consommation de yaourt atténue la gueule de bois et protège le foie
L'absorption d'alcool dans le tractus gastro-intestinal est relativement faible. Seule une petite quantité d'alcool déshydrogénase est présente dans la muqueuse gastrique pour métaboliser l'alcool, 90 à 98 % de l'éthanol devant encore être métabolisé par le foie.Par conséquent, la consommation de yaourt ne fait que réduire les dommages causés à la muqueuse gastrique et ralentir l'absorption de l'alcool, elle ne protège pas le foie. Le moyen le plus efficace de prévenir les dommages au foie reste de réduire la consommation d'alcool.
Mythe n° 13 : l'alcool aide à dormir ?