El vino tinto es ampliamente considerado como una bebida excelente para mantener una tez joven y retrasar el envejecimiento. En realidad, que una bebida alcohólica sea perjudicial o beneficiosa depende totalmente de la moderación. Hoy vamos a desmontar algunos mitos comunes sobre el alcohol.
Mito 1: Mezclar alcohol con refrescos está de moda
Mezclar bebidas alcohólicas con refrescos se ha convertido en una costumbre muy popular. Vino tinto con Sprite, whisky con té negro helado, cerveza con cola... las combinaciones son infinitas. Como estas mezclas tienen un menor contenido alcohólico, se parecen más a los refrescos, lo que las convierte en las favoritas de muchos.Sin embargo, los expertos advierten que las bebidas carbonatadas que se suelen utilizar para mezclar liberan dióxido de carbono en el estómago, lo que obliga al alcohol a entrar rápidamente en el intestino delgado. El intestino delgado absorbe el alcohol mucho más rápido que el estómago, lo que aumenta el daño.
Además, mezclar bebidas con licores puede parecer que diluye el alcohol, pero a menudo fomenta el consumo excesivo. Los bebedores confunden inicialmente la mezcla con un refresco y la consumen libremente. Cuando se dan cuenta de los efectos del alcohol, ya han bebido demasiado.
Mito 2: Las bebidas alcohólicas blancas son perjudiciales, el vino tinto es nutritivo
Muchos creen que las bebidas alcohólicas blancas son perjudiciales para la salud, mientras que el vino tinto es beneficioso y se puede consumir en mayores cantidades. La idea de que el vino tinto favorece la salud está profundamente arraigada en la percepción pública desde hace mucho tiempo.En los últimos años se han promocionado ampliamente los supuestos beneficios del vino tinto, entre los que se incluyen la prevención de enfermedades cardíacas, el Alzheimer y el Parkinson. Sin embargo, esta opinión no se aplica a quienes padecen enfermedad hepática alcohólica. El vino tinto, al ser una bebida alcohólica, acumula alcohol, lo que perjudica al hígado en lugar de beneficiar a la salud. Por lo tanto, ya sea que el alcohol provenga del baijiu, la cerveza o el vino tinto, las consecuencias son idénticas.
Los expertos indican que el consumo semanal de alcohol no debe superar los 140 gramos para los hombres y los 70 gramos para las mujeres, ya que superar estos límites aumenta el riesgo de padecer una enfermedad hepática alcohólica. 140 gramos de alcohol equivalen a 3-4 liang (aproximadamente 150-200 gramos) de baijiu con un 50 % de graduación alcohólica. Esto significa que los hombres adultos no deben superar los 3-4 liang de baijiu con un 50 % de graduación alcohólica a la semana, mientras que el consumo de vino tinto debe limitarse a 1-2 liang al día.
Mito 3: Enrojecerse después de beber significa que se es menos propenso a la intoxicación
«Los que se enrojecen después de beber son menos propensos a emborracharse» es una frase que se utiliza a menudo en los banquetes para animar a beber. Sin embargo, la intoxicación tiene poco que ver con el color de la cara.
Algunos creen que enrojecerse como Guan Yu después de beber es beneficioso, pensando que indica una buena circulación sanguínea que descompone rápidamente el alcohol, evitando así la embriaguez.Los expertos replican que la tolerancia al alcohol varía significativamente entre las personas y que, en gran medida, no tiene relación con el color de la cara. La percepción común de que los bebedores que se sonrojan permanecen sobrios se debe a dos factores: normalmente se sienten menos presionados a beber, por lo que consumen cantidades más pequeñas; y a menudo experimentan somnolencia después de beber, recuperándose por completo tras una siesta de 15-30 minutos. Por el contrario, los que permanecen pálidos suelen juzgar mal sus límites y beben en exceso mientras están muy estimulados.
Mito 4: Embutidos y salchichas como acompañamiento
Nunca beba con el estómago vacío durante las reuniones. Si no es posible comer antes, lo mejor es consumir alimentos junto con las bebidas.Es fundamental evitar combinar el alcohol con pescado salado, salchichas o embutidos. Estos productos ahumados y curados contienen altos niveles de colorantes y nitrosaminas. Al reaccionar con el alcohol, no solo dañan el hígado, sino también las membranas mucosas de la boca y el esófago, lo que puede provocar cáncer.
Para minimizar el impacto del alcohol en el estómago y el hígado, y reducir así el riesgo de enfermedad del hígado graso, es aconsejable consumir algo antes de beber. Las opciones incluyen un vaso de leche o algunos huevos y carne, ya que estos alimentos ricos en proteínas pueden unirse al alcohol en el estómago, reduciendo su absorción.
Mito 5: «Los sentimientos profundos requieren un solo trago»
Algunas personas prefieren beber rápidamente y suelen animar a los demás con frases como «los sentimientos profundos requieren un solo trago, los superficiales un sorbo» o «tomemos uno más».
En realidad, se debe beber despacio en lugar de rápido. El consumo rápido hace que los niveles de etanol en sangre aumenten rápidamente, lo que provoca una intoxicación más rápida. Beber despacio le da al cuerpo tiempo suficiente para descomponer el etanol, lo que reduce su acumulación y hace que sea más difícil emborracharse.
Mito 6: Fumar y beber van de la mano
Algunos creen que «un cigarrillo y una copa de vino son una delicia celestial».Especialmente cuando la bebida está en pleno apogeo y se ofrece un cigarrillo, incluso aquellos que no suelen fumar pueden aceptarlo, diciendo «es una ocasión especial para estar tan alegre hoy».
Sin embargo, la verdad es que fumar mientras se bebe daña tanto el hígado como los pulmones. La nicotina de los cigarrillos debilita los efectos del alcohol en el cuerpo, «adormecendo» eficazmente los sentidos, lo que lleva a un aumento significativo del consumo de alcohol sin darse cuenta.
Mito 7: Solo las bebidas alcohólicas de alta graduación tienen efecto
En la vida cotidiana, algunos creen que las bebidas alcohólicas de baja graduación son simplemente alcohol diluido en agua, sin potencia. Por el contrario, se cree que las bebidas alcohólicas de alta graduación, a menudo a base de cereales, inducen la intoxicación sin resaca, lo que ofrece una experiencia más satisfactoria.
En realidad, las bebidas alcohólicas de alta graduación contienen una mayor concentración de alcohol. Dado que más del 90 % del alcohol que entra en el organismo es metabolizado por el hígado, el consumo excesivo de alcohol supone una gran carga para su capacidad de desintoxicación. Cuanto mayor sea la graduación y mayor el consumo, más grave será el daño al hígado.Además, el hígado necesita múltiples enzimas y vitaminas para descomponer el alcohol. Cuanto mayor es el contenido de alcohol, mayor es el consumo de estas enzimas y vitaminas por parte del organismo. Mito 8: Cuanto más se bebe, mejor es la función desintoxicante del hígado La mayoría de los pacientes con «enfermedad hepática alcohólica» o cirrosis alcohólica son personas con una alta tolerancia al alcohol.En realidad, una alta tolerancia solo indica una mayor resistencia al alcohol y una mejor capacidad para metabolizar el etanol en acetaldehído. Por lo tanto, una alta capacidad para beber no significa que el hígado tenga un metabolismo o una capacidad de desintoxicación superiores; el daño causado por el alcohol sigue siendo el mismo.Para quienes ya padecen enfermedad hepática alcohólica, la forma más eficaz de detener el daño hepático es el tratamiento farmacológico activo. Entre los medicamentos más utilizados se encuentran las pastillas Kuaifu Liver Protection Tablets, que contienen schisandrina B, silimarina y preparados de ácido glicirrícico. Entre ellos, la schisandrina B elimina eficazmente los radicales libres y los peróxidos lipídicos, protegiendo así los hepatocitos.
Mito 9: Dejar de beber alcohol de forma brusca es perjudicial para el organismo
Muchas personas reciben el consejo de los médicos de abstenerse de beber alcohol por motivos de salud, pero una proporción significativa no consigue dejar de beber. Algunas incluso justifican el hecho de continuar con sus hábitos de consumo alegando que «dejar de beber de forma brusca es perjudicial para la salud».
Los expertos aclaran que la idea de que «dejar de beber de forma brusca es perjudicial para la salud» se refiere en realidad a los síntomas de abstinencia. Las personas dependientes del alcohol pueden experimentar temblores, palpitaciones, convulsiones o vómitos al dejar de beber de forma repentina. Sin embargo, es precisamente en estos casos cuando la abstinencia es crucial, y no una justificación para seguir bebiendo con el fin de aliviar los síntomas. Existen medicamentos clínicamente adecuados para tratar eficazmente estos síntomas de abstinencia.
Mito 10: Provocar el vómito estimulando la garganta después de la intoxicación
En situaciones de consumo social de alcohol, muchos recurren a la «táctica secreta» de estimular la garganta para provocar el vómito después de un consumo excesivo, creyendo que alivia las molestias e incluso permite seguir bebiendo. Los expertos advierten que se trata de una «práctica peligrosa».
Solo se debe intentar provocar el vómito estando sobrio o bajo supervisión médica. Las personas intoxicadas, al estar incapacitadas, corren el riesgo de aspirar el vómito, lo que puede provocar asfixia o incluso la muerte. Además, los vómitos violentos aumentan la presión intraabdominal, lo que puede provocar hemorragia gástrica y reflujo del contenido duodenal, lo que a su vez puede desencadenar una pancreatitis aguda y otras emergencias.
Mito 11: El té o el café fuertes pueden hacerte recuperar la sobriedad
Algunas personas creen que beber té o café fuertes después de consumir alcohol tiene un efecto «sobrio», pero se trata de una idea errónea. Consumir té fuerte después de beber alcohol permite que sustancias como la cafeína ejerzan rápidamente un efecto diurético, lo que favorece la entrada prematura de acetaldehído (una sustancia muy irritante para los riñones) en los riñones antes de que se haya descompuesto en ácido acético, dañando así los riñones.
El componente principal del café, la cafeína, estimula el sistema nervioso central y los músculos. Consumir café después de beber alcohol hace que el cerebro pase de una inhibición extrema a una excitación extrema, dilata los vasos sanguíneos, acelera la circulación y aumenta significativamente la tensión cardiovascular. El daño resultante para el organismo puede ser muchas veces mayor que el causado por el alcohol solo, y puede incluso provocar hipertensión.
Mito 12: El consumo de yogur alivia la resaca y protege el hígado
La absorción de alcohol en el tracto gastrointestinal es relativamente baja. Solo existe una pequeña cantidad de alcohol deshidrogenasa en la mucosa gástrica para metabolizar el alcohol, y entre el 90 % y el 98 % del etanol sigue requiriendo el metabolismo del hígado.Por lo tanto, el consumo de yogur solo reduce el daño de la mucosa gástrica y ralentiza la absorción del alcohol, pero no protege el hígado. La forma más eficaz de prevenir el daño hepático sigue siendo reducir el consumo de alcohol.
Mito 13: ¿El alcohol ayuda a dormir?