L'utilità del vino rosso va ben oltre il consumo. Nella vita quotidiana, serve a numerosi scopi. Di seguito sono riportate alcune applicazioni sintetiche che vale la pena esplorare. Essendo l'unica bevanda alcolica che contiene sostanze alcaline insieme a vari acidi organici, il vino migliora il metabolismo del corpo. Aggiungerne un goccio durante la cottura elimina gli odori di pesce o di selvaggina dalla carne e dai frutti di mare.Oltre a questo, il vino vanta numerosi usi ingegnosi. Curare il raffreddore Quando si soffre di raffreddore, scaldare delicatamente un bicchierino di vino rosso sul fuoco. Rompere un uovo nel vino, mescolare brevemente con le bacchette o un cucchiaio, quindi togliere dal fuoco. Lasciare raffreddare fino a raggiungere una temperatura bevibile prima di consumare. Questo è il cosiddetto rimedio del vino all'uovo preferito dai tedeschi per curare il raffreddore.
Neutralizzare gli odori
Quando si viaggia, l'odore sgradevole dell'acqua in una borraccia può essere fastidioso. Basta aggiungere un cucchiaino di vino rosso prima di riempirla per evitare che l'acqua sviluppi un sapore sgradevole.In realtà, già durante la dinastia Tang in Cina, la famosa bellezza Yang Guifei faceva regolarmente bagni nel vino per abbellire la sua pelle, tonificare il suo corpo, rassodare la sua carnagione e purificare il suo organismo. La sua pelle, liscia come la crema, diventava ancora più radiosa sotto l'influenza nutriente del vino pregiato.
Le proprietà di bellezza del vino rosso derivano dai suoi antiossidanti eccezionalmente potenti. La SOD (superossido dismutasi) in esso contenuta neutralizza i radicali liberi prodotti dal corpo, proteggendo le cellule e gli organi dai danni ossidativi e ripristinando la luminosità e lo splendore della pelle.La SOD estratta dal vino rosso mostra un'attività eccezionalmente elevata, con un'efficacia antiossidante che supera di gran lunga quella derivata direttamente dall'uva. I maggiori nemici delle donne - macchie, rughe, rilassamento cutaneo e aumento di peso - sono tutti legati al rallentamento del metabolismo, un fenomeno intrinsecamente legato alle specie reattive dell'ossigeno.
Applicazioni culinarie
Quando si frigge il pesce in padella, spruzzare mezzo bicchierino di vino rosso nella padella impedisce alla pelle di attaccarsi.
Quando si affetta un prosciutto intero per il consumo, applicare un po' di vino sulla superficie tagliata della parte non utilizzata per preservarne la freschezza e prevenirne il deterioramento.
Aggiungere un goccio di vino bianco quando si soffriggono le cipolle impedisce che si brucino.
Alcuni cachi hanno un sapore astringente, ma applicando una piccola quantità di vino sulla superficie morsa, l'amaro svanirà quasi istantaneamente.