L'utilité du vin rouge va bien au-delà de sa consommation. Dans la vie quotidienne, il sert à de nombreuses fins. Vous trouverez ci-dessous un résumé de quelques applications qui méritent d'être explorées.
Seule boisson alcoolisée contenant des substances alcalines ainsi que divers acides organiques, le vin améliore le métabolisme de l'organisme. Ajouter un peu de vin pendant la cuisson permet d'éliminer les odeurs de poisson ou de gibier de la viande et des fruits de mer.Au-delà de cela, le vin offre de nombreuses applications ingénieuses. Traiter les rhumes Lorsque vous souffrez d'un rhume, réchauffez doucement un petit verre de vin rouge sur le feu. Cassez un œuf dans le vin, remuez brièvement avec des baguettes ou une cuillère, puis retirez du feu. Laissez refroidir à une température buvable avant de consommer. C'est le remède dit « vin à l'œuf » apprécié des Allemands pour traiter les rhumes.Neutraliser les odeurs Lorsque vous voyagez, l'odeur désagréable de l'eau dans une gourde peut être rebutante. Il suffit d'ajouter une cuillère à café de vin rouge au préalable pour éviter que l'eau ne développe un goût désagréable.En réalité, dès la dynastie Tang en Chine, la célèbre beauté Yang Guifei se baignait régulièrement dans du vin pour embellir sa peau, tonifier son corps, raffermir son teint et purifier son organisme. Sa peau, aussi lisse que de la crème, devenait encore plus éclatante sous l'influence nourrissante du bon vin.
Les propriétés embellissantes du vin rouge proviennent de ses antioxydants exceptionnellement puissants. La SOD (superoxyde dismutase) qu'il contient neutralise les radicaux libres produits par l'organisme, protégeant les cellules et les organes des dommages oxydatifs et redonnant à la peau son éclat et sa luminosité.La SOD extraite du vin rouge présente une activité exceptionnellement élevée, avec une efficacité antioxydante bien supérieure à celle dérivée directement du raisin. Les plus grands ennemis des femmes - taches, rides, relâchement cutané et prise de poids - sont tous liés au ralentissement du métabolisme, un phénomène intrinsèquement lié aux espèces réactives de l'oxygène.
Délices culinaires
Lorsque vous faites frire du poisson à la poêle, vaporisez un demi-verre de vin rouge dans la poêle pour éviter que la peau ne colle.
Lorsque vous coupez un jambon entier pour le consommer, badigeonnez la surface coupée de la partie non utilisée avec du vin pour préserver sa fraîcheur et éviter qu'il ne s'abîme.
Ajouter un peu de vin blanc lorsque vous faites revenir des oignons empêche ceux-ci de brûler.
Certains kakis ont une astringence tannique, mais appliquer une petite quantité de vin sur la surface mordue fera disparaître cette amertume presque instantanément.