Η χρησιμότητα του κόκκινου κρασιού εκτείνεται πολύ πέρα από την κατανάλωση. Στην καθημερινή ζωή, εξυπηρετεί πολλούς σκοπούς. Ακολουθούν μερικές συνοπτικές εφαρμογές που αξίζει να εξερευνήσετε.
Ως το μοναδικό αλκοολούχο ποτό που περιέχει αλκαλικές ουσίες μαζί με διάφορα οργανικά οξέα, το κρασί ενισχύει το μεταβολισμό του σώματος. Προσθέτοντας λίγο κρασί κατά το μαγείρεμα, αφαιρούνται οι μυρωδιές ψαριού ή κρέατος από το κρέας και τα θαλασσινά.Πέρα από αυτό, το κρασί έχει πολλές ευφυείς εφαρμογές. Θεραπεία του κρυολογήματος Όταν πάσχετε από κρυολόγημα, ζεστάνετε ελαφρά ένα μικρό ποτήρι κόκκινο κρασί στη φωτιά. Σπάστε ένα αυγό στο κρασί, ανακατέψτε για λίγο με ξυλάκια ή κουτάλι και μετά απομακρύνετε από τη φωτιά. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία κατάλληλη για κατανάλωση πριν το πιείτε. Αυτή είναι η λεγόμενη θεραπεία με κρασί και αυγό που προτιμούν οι Γερμανοί για τη θεραπεία του κρυολογήματος.
Εξουδετέρωση οσμών
Όταν ταξιδεύετε, η δυσάρεστη μυρωδιά του νερού σε ένα θερμός μπορεί να είναι απωθητική. Απλά προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κόκκινο κρασί εκ των προτέρων για να αποτρέψετε το νερό από το να αποκτήσει δυσάρεστη γεύση.Στην πραγματικότητα, ήδη από την εποχή της δυναστείας των Τανγκ στην Κίνα, η φημισμένη ομορφιά Yang Guifei έκανε τακτικά μπάνια με κρασί για να ομορφύνει το δέρμα της, να τονώσει το σώμα της, να σφίξει την επιδερμίδα της και να καθαρίσει τον οργανισμό της. Το δέρμα της, απαλό σαν κρέμα, ενισχύθηκε περαιτέρω από τη θρεπτική δράση του εκλεκτού κρασιού, κάνοντας την εμφάνισή της ακόμα πιο εξαιρετική.
Τα οφέλη του κόκκινου κρασιού για την ομορφιά προέρχονται από τα εξαιρετικά ισχυρά αντιοξειδωτικά του. Η SOD (υπεροξειδική δισμουτάση) που περιέχει εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες που παράγει ο οργανισμός, προστατεύοντας τα κύτταρα και τα όργανα από την οξειδωτική βλάβη και αποκαθιστώντας τη λάμψη και τη φωτεινότητα του δέρματος.Η SOD που εξάγεται από το κόκκινο κρασί παρουσιάζει εξαιρετικά υψηλή δραστικότητα, με αντιοξειδωτική αποτελεσματικότητα που ξεπερνά κατά πολύ αυτή που προέρχεται απευθείας από τα σταφύλια. Οι μεγαλύτεροι εχθροί μιας γυναίκας — κηλίδες, ρυτίδες, χαλάρωση του δέρματος και αύξηση βάρους — συνδέονται όλοι με την επιβράδυνση του μεταβολισμού, ένα φαινόμενο που είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με τις αντιδραστικές μορφές οξυγόνου.
Μαγειρικές εφαρμογές
Όταν τηγανίζετε ψάρι, ρίξτε μισό ποτήρι κόκκινο κρασί στο τηγάνι για να μην κολλήσει το δέρμα.
Όταν κόβετε ένα ολόκληρο ζαμπόν για κατανάλωση, ρίξτε λίγο κρασί στην επιφάνεια κοπής του αχρησιμοποίητου τμήματος για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και να αποτρέψετε την αλλοίωση.
Προσθέτοντας λίγο λευκό κρασί όταν σοτάρετε κρεμμύδια, αποτρέπει το κάψιμο τους.
Ορισμένα κάστανα έχουν ταννική στυφή γεύση, αλλά αν ρίξετε μια μικρή ποσότητα κρασιού στην επιφάνεια που έχετε δαγκώσει, η πικρή γεύση θα εξαφανιστεί σχεδόν αμέσως.