تتجاوز فائدة النبيذ الأحمر الاستهلاك بكثير. فهو يخدم أغراضًا عديدة في الحياة اليومية. فيما يلي بعض التطبيقات الموجزة التي تستحق الاستكشاف.
باعتباره المشروب الكحولي الوحيد الذي يحتوي على مواد قلوية إلى جانب أحماض عضوية مختلفة، يعزز النبيذ عملية التمثيل الغذائي في الجسم. تضيف قطرات قليلة منه أثناء الطهي رائحة السمك أو الطرائد من اللحوم والمأكولات البحرية.علاوة على ذلك، يتميز النبيذ بالعديد من الاستخدامات المبتكرة. علاج نزلات البرد عند الإصابة بنزلة برد، قم بتسخين كوب صغير من النبيذ الأحمر برفق على النار. اكسر بيضة في النبيذ، وحركها قليلاً باستخدام عيدان الطعام أو ملعقة، ثم أزلها من على النار. اتركها تبرد إلى درجة حرارة مناسبة للشرب قبل تناولها. هذا هو ما يُعرف بعلاج النبيذ بالبيض الذي يفضله الألمان لعلاج نزلات البرد.
تحييد الروائح
أثناء السفر، قد تكون رائحة الماء في القارورة كريهة. ما عليك سوى إضافة ملعقة صغيرة من النبيذ الأحمر مسبقًا لمنع الماء من اكتساب طعم كريه.في الحقيقة، منذ عهد أسرة تانغ في الصين، كانت الجميلة الشهيرة يانغ غويفي تستحم بانتظام في النبيذ لتجميل بشرتها وتقوية جسمها وشد بشرتها وتنقية جسمها. أصبحت بشرتها، التي كانت ناعمة بالفعل كالكريم، أكثر إشراقًا تحت تأثير النبيذ الفاخر المغذي.
تنبع خصائص النبيذ الأحمر التجميلية من مضادات الأكسدة القوية للغاية الموجودة فيه. يعمل SOD (سوبروكسيد ديسموتاز) الموجود فيه على تحييد الجذور الحرة التي ينتجها الجسم، مما يحمي الخلايا والأعضاء من الأضرار التأكسدية ويعيد للبشرة إشراقها وتألقها.يتميز SOD المستخلص من النبيذ الأحمر بنشاط عالٍ للغاية، مع فعالية مضادة للأكسدة تفوق بكثير تلك المستمدة مباشرة من العنب. إن أكبر أعداء المرأة - البقع والتجاعيد وترهل الجلد وزيادة الوزن - ترتبط جميعها بتباطؤ عملية التمثيل الغذائي، وهي ظاهرة مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بأنواع الأكسجين التفاعلية.
التطبيقات culinaire
عند قلي السمك في المقلاة، رش نصف كوب صغير من النبيذ الأحمر في المقلاة يمنع الجلد من الالتصاق.
عند تقطيع لحم الخنزير الكامل للاستهلاك، ضع القليل من النبيذ على سطح القطع غير المستخدم للحفاظ على نضارته ومنع تلفه.
يمنع إضافة القليل من النبيذ الأبيض عند قلي البصل من احتراقه.
تتميز بعض أنواع الكاكي بمرارة التانين، ولكن وضع كمية صغيرة من النبيذ على السطح المقضم سيؤدي إلى اختفاء هذه المرارة على الفور تقريبًا.