Punaviinin juominen eroaa muiden alkoholijuomien juomisesta, koska se vaatii huomattavaa hienostuneisuutta. Punaviinin valmistelu, maistelu, kaataminen, dekantointi ja arvostaminen noudattavat kukin tiettyjä sääntöjä. Alla Four Seasons Healthin toimittaja jakaa punaviinin kulutuksen hienouksia.
Punaviiniä ei saa koskaan tarjoilla jäällä tai jäähdytettynä jääpalakaupassa kuten samppanjaa. Optimaalinen tarjoilulämpötila on 10–14 astetta. Talvella sitä voi nauttia huoneenlämpöisenä, kesällä se on parasta jäähdyttää etukäteen. Ota pullo jääkaapista 1–1,5 tuntia ennen ruokailua, avaa se ja anna sen hengittää samalla kun se lämpiää vähitellen huoneenlämpöiseksi.
Punaviinin nauttimisen valmistelu
Säilytä punaviinipullot vaakasuorassa. Ajan myötä korkki voi hajota ja vapauttaa puun hiukkasia. Aseta pullo pystyyn päivää ennen nauttimista, jotta sedimentti laskeutuu pohjaan. Huomaa pullon kovera pohja: tämä muotoilu ei ole tarkoitettu helpottamaan käsittelyä, vaan ohjaamaan sedimentti uraan.
Punaviiniä ei saa koskaan tarjoilla jäällä tai jäähdytettynä jääpalakaupassa kuten samppanjaa. Optimaalinen juomislämpötila on 10–14 °C. Guangzhoussa talvella sitä voi juoda huoneenlämpöisenä, kesällä se on parasta jäähdyttää jääkaapin kylmäosastossa. Ota se esille 1–1,5 tuntia ennen ruokailua, avaa korkki ja anna sen hengittää, jotta sen lämpötila nousee.
Kuinka maistella viiniä
Tarkastele ensin viinin ulkonäköä. Tarkkailun helpottamiseksi aseta lasi valkoista taustaa vasten ja kallista sitä hieman ulospäin. Tarkista väri ja tarkista, onko viinissä sakkaa tai epäpuhtauksia. Kahvinruskea sävy viittaa pilaantumiseen, purppuranpunainen nuoruuteen ja syvä punainen, jossa on kullankeltainen reunus, merkitsee hienoa viiniä.
Seuraavaksi arvioi tuoksu. Aseta lasi nenän päälle ja hengitä syvään. Laadukkaat punaviinit tuoksuvat rikkaalta ja monipuoliselta, melkeinpä ylivoimaiselta. Koska nenä havaitsee hienovaraisuudet paljon tarkemmin kuin maku, voi viiniä maistella tunnin ajan ja huomata, että tuoksu voimistuu niin paljon, että viinin juominen tuntuu melkein säälittävältä.
Kun olet haistellut ja todennut tuoksun rikkaaksi, siirry maistamiseen. Ota pieni kulaus, pidä sitä suussa ja pyöritä viiniä kielelläsi suussa, jotta jokainen makuhermo pääsee kokemaan sen.
Opas: Punaviinin päivittäinen nauttiminen tarjoaa merkittäviä terveyshyötyjä. Mutta mikä on oikea tapa juoda sitä? Toisin kuin muut alkoholijuomat, punaviini vaatii huolellista valmistelua, maistamista, kaatamista, dekantointia ja nauttimista. Alla Four Seasons Wellness Network jakaa punaviinin nauttimisen hienouksia.
Punaviiniä ei saa koskaan tarjoilla jäällä tai jäähdytettynä jääpalakoriin kuten samppanjaa. Optimaalinen tarjoilulämpötila on 10–14 °C. Talvella sitä voi nauttia kellarin lämpötilassa, kesällä se voidaan säilyttää jääkaapin kylmäosastossa. Ota pullo esille 1–1,5 tuntia ennen ruokailua, avaa se ja anna sen hengittää samalla kun se lämpiää vähitellen huoneenlämpötilaan.
Punaviinin nauttimisen valmistelu
Säilytä punaviinipullot vaakasuorassa. Ajan myötä korkki voi hajota ja vapauttaa puun hiukkasia. Aseta pullo pystyyn päivää ennen nauttimista, jotta sedimentti laskeutuu pohjaan. Huomaa pullon kovera pohja: tämä muotoilu ei ole tarkoitettu helpottamaan käsittelyä, vaan ohjaamaan sedimentti uraan.
Punaviiniä ei saa koskaan tarjoilla jäällä tai jäähdytettynä jääpalakaupassa kuten samppanjaa. Optimaalinen juomislämpötila on 10–14 °C. Guangzhoussa talvella viiniä voi juoda huoneenlämpöisenä, kesällä se on parasta jäähdyttää jääkaapin kylmäosastossa. Ota viini esille 1–1,5 tuntia ennen ruokailua, avaa pullo ja anna viinin hengittää, jotta sen lämpötila nousee.
Kuinka maistella viiniä
Tarkastele ensin viinin ulkonäköä. Tarkkailun helpottamiseksi aseta lasi valkoista taustaa vasten ja kallista sitä hieman ulospäin. Tarkista väri ja tarkista, onko viinissä sakkaa tai epäpuhtauksia. Kahvinruskea sävy viittaa pilaantumiseen, purppuranpunainen nuoruuteen ja syvä punainen ruskeankeltainen reunus merkitsee hienoa viiniä.
Seuraavaksi arvioi tuoksu. Aseta lasi nenän päälle ja hengitä syvään. Laadukkaat punaviinit tuoksuvat rikkaalta ja monipuoliselta, melkeinpä ylivoimaiselta. Koska nenä havaitsee hienovaraisuudet paljon tarkemmin kuin maku, voi viiniä maistella tunnin ajan ja huomata, että tuoksu voimistuu niin paljon, että viinin juominen tuntuu melkein säälittävältä.
Kun olet haistellut ja todennut tuoksun rikkaaksi, siirry maistamiseen. Ota pieni kulaus, pidä sitä suussa ja pyöritä viiniä kielelläsi suussa, jotta jokainen makuhermo pääsee kokemaan sen.
Viinin kaataminen
Keräilijät himoitsevat hienoja punaviinipulloja, sillä jotkut etiketti ovat todellisia taideteoksia. Jotta viini ei tahraa etikettiä, oikea kaatamistapa on asettaa etiketti ylöspäin.Vanhemmissa vuosikerroissa (yli 8–10 vuotta) on aina sedimenttiä pohjalla, ja jopa nuoremmissa pulloissa (3–5 vuotta) voi olla jälkiä. Siksi kaada viini varovasti: vältä pullon pyörittämistä ja jätä pieni määrä pullon olkapäähän. Viimeisen pisaran tyhjentäminen kääntämällä pullo ylösalaisin on väärin.
Dekantointi
Kun olet avannut pullon punaviiniä, anna sen hengittää 15 minuutista tuntiin, riippuen lajikkeesta, laadusta ja kypsyydestä, jotta se voi käydä kemiallisia reaktioita ilman kanssa. Jos olet kärsimätön, kaada viini suoraan lasiin (noudattaen kansainvälistä standardia, jonka mukaan lasiin saa kaataa enintään kolmasosa sen tilavuudesta) tai pyöritä lasia kiihdyttääksesi viinin ja ilman kosketusta.
Lasin pyörittämiseen on kaksi tapaa. Ensimmäisessä pidät lasia jalasta kiinni ja pyörität sitä sisäänpäin. Tämä vaatii jonkin verran taitoa, jotta lasi pyörii tasaisesti pysyen samalla ilmassa. Toisessa tavassa puristat jalkaa etusormen ja keskisormen väliin, asetat kämmenen tasaisesti lasin pohjaan ja pyörität lasia pöydällä kuin mustepuristinta. Tämä on tehtävä varovasti, jotta viini ei läiky.
Viinin maistaminen
Hieno, kallis punaviini on taidemuoto – sitä tulee maistella, ei vain juoda. Ennen jokaista maistamista pyöritä lasia, hengitä syvään nenän kautta ja ota pieni kulaus. Anna viinin viipyä suussa hetken ennen nielemistä.
Huomautus: Pyyhi huulet puhtaiksi ennen juomista, jotta lasiin ei jää huulijälkiä. Älä koskaan juo lasillista viiniä yhdellä kertaa. Punaviiniä ei myöskään tule sekoittaa Spriteen tai sitruunaan, koska se muuttaa sen alkuperäistä makua. Lasien kilistely ja kilpailu siitä, kuka juo eniten, ei ole oikea tapa nauttia punaviiniä.