Punase veini joomine erineb teistest alkohoolsetest jookidest, kuna see nõuab märkimisväärset rafineeritust. Punase veini valmistamine, degusteerimine, valamine, dekanteerimine ja maitsmine toimub kindlate reeglite järgi. Allpool jagab Four Seasons Health toimetaja punase veini tarbimise peamisi nüansse.
Punast veini ei tohi kunagi serveerida jääga ega jahutada jääämbris nagu šampanjat. Optimaalne serveerimistemperatuur on 10–14 kraadi Celsiuse järgi. Talvel võib seda tarbida otse, suvel on parem eelnevalt jahutada. Võtke pudel välja üks kuni poolteist tundi enne sööki, avage kork ja laske veinil hingata, kuni see soojeneb järk-järgult toatemperatuurini.
Punase veini joomise ettevalmistamine
Hoidke punase veini pudeleid horisontaalselt. Aja jooksul võib kork laguneda ja vabastada puidutükke. Seiske pudel enne tarbimist ühe päeva jooksul püsti, et setted saaksid põhja settida. Pange tähele pudeli kumerat põhja: see disain hõlbustab settide kogunemist soonde, mitte ainult käitlemise mugavuse pärast.
Punast veini ei tohi kunagi serveerida jääga ega jahutada jääämbris nagu šampanjat. Optimaalne joomistemperatuur on 10–14 °C. Guangzhou talvel võib seda tarbida toatemperatuuril; suvel on parim jahutada seda külmkapis. Võtke pudel välja üks kuni poolteist tundi enne sööki, avage kork ja laske veinil hingata, et selle temperatuur tõuseks.
Kuidas veini maitsta
Esmalt uurige veini välimust. Täpseks vaatlemiseks asetage klaas valgele taustale ja kallutage seda veidi väljapoole. Kontrollige värvi hindamisel, kas veinis on settet või lisandeid. Kohvipruun toon viitab riknemisele, purpurpunane noorusele, sügavpunane kuldpruuni servaga tähistab head veini.
Seejärel hinnake buketti. Asetage klaas nina kohale ja hingake sügavalt sisse. Kvaliteetsed punased veinid avaldavad rikkalikku, keerukat aroomi, mis on peaaegu ülekaalukas. Kuna nina tajub nüansse palju teravamalt kui maitsemeel, võib klaasi maitsta tund aega, leides, et aroom tugevneb nii palju, et veini joomine tundub peaaegu kahju.
Pärast lõhna nuusutamist ja buketi rikkalikkuse avastamist jätkake maitsmisega. Võtke väike lonks, hoidke seda suus ja keerutage veini keelega suulaes, et iga maitsmismeel saaks seda kogeda.
Juhend: Punase veini igapäevane tarbimine pakub märkimisväärset kasu tervisele. Kuid kuidas on õige punast veini juua? Erinevalt teistest alkohoolsetest jookidest nõuab punane vein hoolikat ettevalmistamist, maitsmist, valamist, dekanteerimist ja nautimist. Allpool jagab Four Seasons Wellness Network punase veini nautimise peamisi põhitõdesid.
Punast veini ei tohi kunagi serveerida jääga ega jahutada jääämbris nagu šampanjat. Optimaalne serveerimistemperatuur on 10–14 °C. Talvel võib seda tarbida keldri temperatuuril, suvel hoida külmkapis jahutatud osas. Võtke pudel välja üks kuni poolteist tundi enne sööki, avage kork ja laske veinil hingata, kuni see soojeneb järk-järgult toatemperatuurini.
Punase veini joomise ettevalmistamine
Hoidke punase veini pudeleid horisontaalselt. Aja jooksul võib kork laguneda ja vabastada puidutükke. Seiske pudel joomise eelõhtul püsti, et setted saaksid põhja settida. Pange tähele pudeli kumerat põhja: see disain ei ole mõeldud käitlemise hõlbustamiseks, vaid settete suunamiseks soonde.
Punast veini ei tohi kunagi serveerida jääga ega asetada jääämbrisse nagu šampanjat. Optimaalne joomistemperatuur on 10–14 °C. Guangzhou talvel võib seda tarbida otse; suvel on parim jahutada seda külmkapis. Võtke see välja üks kuni poolteist tundi enne sööki, avage kork ja asetage kõrvale, et see saaks järk-järgult hingata ja temperatuur tõusta.
Kuidas veini maitsta
Esmalt uurige veini välimust. Täpseks vaatlemiseks asetage klaas valgele taustale ja kallutage seda veidi väljapoole. Kontrollige värvi hindamisel, kas veinis on settet või lisandeid. Kohvipruun toon viitab riknemisele, purpurpunane noorusele, sügavpunane kuldpruuni servaga tähistab head veini.
Seejärel hinnake buketti. Asetage klaas nina kohale ja hingake sügavalt sisse. Kvaliteetsed punased veinid avaldavad rikkalikku, keerukat aroomi, mis on peaaegu ülekaalukas. Kuna nina tajub nüansse, mis ületavad keele võimed, võib klaasi maitsta tund aega, märkides, et aroom tugevneb niivõrd, et joomine muutub peaaegu vastumeelseks.
Pärast lõhna nuusutamist ja buketi rikkalikkuse avastamist jätkake maitsmisega. Võtke väike lonks, hoidke seda suus ja keerutage veini keelega suulaes, et iga maitsmismeel saaks seda kogeda.
Kuidas veini valada
Kogujad ihkavad häid punase veini pudeleid, kuna mõned etikettid on tõelised kunstiteosed. Et vältida veini „triibumist” etiketile, tuleb õige valamisviisiks asetada etikett ülespoole.Vanemate aastakäikude (üle 8–10 aasta) puhul on põhjas alati settet. Isegi kolm kuni viis aastat laagerdunud veinides võib seda olla. Seetõttu vala ettevaatlikult: ära keeruta pudelit ja kui pudel on peaaegu tühi, jäta veidi veini pudeli õlaossa. Viimase tilga väljavoolamiseks pudelit täielikult ümber pöörama ei tohi.
Dekanteerimine
Pärast punase veini pudeli avamist laske sel hingata 15 minutit kuni tund aega, sõltuvalt sordist, kvaliteedist ja küpsusest, et toimuksid keemilised reaktsioonid õhuga. Kui olete kannatamatu, valage vein otse klaasi (järgides rahvusvahelist standardit, mille kohaselt klaasi mahust ei tohi täita rohkem kui kolmandik) või isegi keerutage klaasi, et kiirendada kontakti õhuga.
Klaasi keerutamiseks on kaks meetodit. Esimene hõlmab klaasi varre küljest hoidmist ja selle sissepoole keerutamist. See nõuab teatavat oskust, et saavutada ühtlane keerutus, hoides klaasi õhus. Teine meetod hõlmab varre näpistamist nimetissõrme ja keskmise sõrmega, peopesa asetamist klaasi põhja vastu ja klaasi keerutamist laual nagu tindi jahvatamist. Seda tuleks teha õrnalt, et vältida veini läikamist.
Kuidas veini maitsta
Kvaliteetne ja kallis punane vein on kunstivorm – seda tuleks maitsta, mitte lihtsalt juua. Enne iga maitsmist keerutage klaasi, hingake sügavalt sisse läbi nina ja võtke siis väike lonks. Laske veinil enne neelamist hetkeks suus püsida.
Märkus: Puhasta enne joomist huuled, et vältida huulejälgede jäämist klaasile. Ära joo klaasi veini ühekorraga ära. Lisaks ei tohiks punast veini segada Sprite'i või sidruniga, kuna see muudab veini algset maitset. Klaaside kokku löömine ja võistlemine, kes suudab kõige rohkem juua, ei ole õige viis punast veini nautida.