Сначала необходимо уточнить, что термин «красное вино» здесь относится к вину, изготовленному из винограда, а не к купажированному «красному вину». Если бы речь шла о последнем, это обсуждение было бы бессмысленным. Сегодня употребление вина — это не только модное увлечение, но и множество преимуществ для здоровья. Так почему же красное вино обладает такой привлекательностью? Давайте объясним.
Современные исследования показывают, что вино обладает косметическими свойствами. Стимулируя обмен веществ, нейтрализуя свободные радикалы и питая ткани кожи, оно повышает ее эластичность и жизнеспособность. Красное вино также способствует кровообращению, снимает усталость, расслабляет тело и ум, активизирует иммунную нервную систему и замедляет старение.Ниже приводится краткое изложение его преимуществ для организма человека:
1. Вино стимулирует аппетит
Легкая терпкость танинов в вине стимулирует аппетит. Его уникальный вкус и состав делают его идеальным дополнением к еде, улучшая пищеварение, повышая качество трапезы и способствуя расслаблению.
2. Вино обладает восстанавливающими свойствами
Натуральные ингредиенты и процесс ферментации вина наделяют его разнообразными аминокислотами, минералами и витаминами — питательными веществами, необходимыми для пополнения и усвоения организмом человека. Оно может усваиваться организмом напрямую, без предварительного переваривания. Регулярное умеренное употребление особенно полезно для людей, проходящих период восстановления, помогая им быстрее поправиться.Фенольные соединения и олигоэлементы, содержащиеся в вине, обладают антиоксидантными свойствами, противодействуя повреждениям, вызванным активными формами кислорода (АФК), образующимися в процессе метаболизма. Такие повреждения, влияющие на клеточную ДНК и РНК, являются фактором, способствующим развитию дегенеративных заболеваний, включая катаракту, сердечно-сосудистые заболевания, атеросклероз и старение.
3. Вино способствует пищеварению
В желудке 60-100 г вина могут увеличить нормальную выработку желудочного сока на 120 мл (включая 1 г свободной соляной кислоты). Вино способствует усвоению белков; танины в красном вине усиливают сократимость гладких мышечных волокон в мышечной системе кишечника. Таким образом, вино регулирует функцию толстой кишки и оказывает лечебное действие при колите.Сладкие белые вина содержат сорбат калия, который способствует выделению желчи и панкреатического сока. Таким образом, вино способствует пищеварению и помогает предотвратить запоры. 4. Вино обладает косметическими и омолаживающими свойствами. Уникальные органические соединения вина, в том числе полифенолы, позволяют ему снижать уровень липидов в крови, подавлять вредный холестерин, смягчать кровеносные сосуды и улучшать сердечно-сосудистую функцию и сердечную деятельность. Оно также обладает косметическими и омолаживающими свойствами.
5. Вино помогает контролировать вес
Вино способствует снижению веса. Каждый литр сухого вина содержит 525 калорий, что составляет лишь одну пятнадцатую от среднесуточной потребности в калориях. После употребления вино быстро всасывается и метаболизируется организмом, полностью усваивается в течение четырех часов, не способствуя увеличению веса.Таким образом, регулярное употребление сухого вина не только восполняет необходимые жидкости и питательные вещества, но и способствует контролю веса.
6. Вино обладает мочегонными свойствами Некоторые белые вина содержат относительно высокий уровень тартрата калия, сульфата калия и оксида калия, которые оказывают мочегонное действие. Это помогает предотвратить отеки и поддерживать кислотно-щелочной баланс организма.
7. Антибактериальные свойства вина
Антибактериальное действие вина было признано уже давно. Исследования показывают, что эти свойства обусловлены антибактериальными и бактерицидными соединениями. Антимикробные вещества вина подавляют вирусы гриппа. Традиционное средство лечения заключается в том, чтобы выпить чашку горячего вина или нагреть красное вино, добавить яйцо, быстро перемешать, затем снять с огня и употребить, когда немного остынет.
8. Вино может предотвратить рак груди
Недавние испытания показывают, что кормление мышей с индуцированным раком напитками на основе вина продемонстрировало мощное ингибирующее действие против этой болезни. Исследователи из Фармацевтического колледжа Университета Иллинойса определили, что шелковица, арахис и кожица винограда обладают наиболее сильным противораковым действием.Американские ученые недавно обнаружили в вине химическое соединение, которое может предотвращать рак груди. Рой Уильямс из Института исследования вина в Сан-Франциско заявил на пресс-конференции в Вашингтоне, что они идентифицировали вещество в красном и белом вине, обладающее свойствами, предотвращающими рак груди. Это соединение оказывает свое действие, противодействуя эстрогену, гормону, связанному с раком груди.
9. Вино препятствует усвоению жиров
Ученые обнаружили, что красное вино может препятствовать усвоению жиров. В ходе экспериментов с мышами было установлено, что после употребления вина в течение определенного периода их кишечник усваивал жиры более медленно. Клинические испытания на людях привели к тому же выводу.
Однако важно отметить, что при употреблении алкоголя ключевую роль играет умеренность. Профессиональные рекомендации по употреблению красного вина следующие:
1. Мужчины должны ограничиваться 3–4 порциями за раз, а женщины — не более 1–2 порциями (каждая порция — 120 мл). Лицам, употребляющим алкоголь ежедневно, следует еще больше сократить эти количества.
2. Красное вино всегда следует употреблять во время еды; избегайте употребления натощак.
3. Людям с хроническими заболеваниями, такими как гипертония или подагра, обычно не рекомендуется употреблять алкоголь. Если социальные обязательства требуют употребления алкоголя, предварительно проконсультируйтесь с диетологом или эндокринологом.