Allereerst moet worden verduidelijkt dat de term 'rode wijn' hier verwijst naar wijn gemaakt van druiven, en niet naar gemengde 'rode wijn'. In het laatste geval zou deze discussie irrelevant zijn. Tegenwoordig is het drinken van wijn niet alleen een modieuze verwennerij, maar biedt het ook tal van gezondheidsvoordelen. Waarom is rode wijn dan zo aantrekkelijk? Laten we dat eens uitleggen.
Modern onderzoek wijst uit dat wijn schoonheidsbevorderende eigenschappen heeft. Door de stofwisseling te stimuleren, vrije radicalen te neutraliseren en het huidweefsel te voeden, verbetert het de soepelheid en vitaliteit van de huid. Rode wijn bevordert bovendien de bloedsomloop, verlicht vermoeidheid, ontspant lichaam en geest, activeert het immuunsysteem en vertraagt veroudering.Hieronder volgt een overzicht van de voordelen voor het menselijk lichaam:
1. Wijn stimuleert de eetlust
De lichte wrangheid van tannines in wijn stimuleert de eetlust. De unieke smaak en samenstelling maken wijn tot een ideale begeleider van maaltijden, omdat het de spijsvertering bevordert, de eetervaring verbetert en een ontspannen sfeer creëert.
2. Wijn heeft herstellende eigenschappen
De natuurlijke ingrediënten en het fermentatieproces van wijn zorgen ervoor dat het diverse aminozuren, mineralen en vitamines bevat – voedingsstoffen die essentieel zijn voor de menselijke voeding en opname. Het kan direct door het lichaam worden opgenomen zonder voorafgaande vertering. Regelmatige, matige consumptie is vooral gunstig voor herstellende personen en bevordert het herstel.De fenolverbindingen en oligo-elementen in wijn hebben antioxiderende eigenschappen en gaan schade door reactieve zuurstofdeeltjes (ROS) tegen die tijdens de stofwisseling worden gegenereerd. Dergelijke schade, die het cellulaire DNA en RNA aantast, is een factor die bijdraagt aan degeneratieve aandoeningen zoals staar, hart- en vaatziekten, arteriosclerose en veroudering.
3. Wijn bevordert de spijsvertering
In de maag kan 60-100 g wijn de normale maagsapproductie met 120 ml verhogen (inclusief 1 g vrij zoutzuur). Wijn bevordert de opname van eiwitten; tannines in rode wijn verbeteren de contractiliteit van gladde spiervezels in het darmspierstelsel. Wijn reguleert dus de werking van de dikke darm en biedt therapeutische voordelen bij colitis.Zoete witte wijnen bevatten kaliumsorbaat, dat de gal- en pancreassecretie bevordert. Wijn bevordert dus de spijsvertering en helpt constipatie te voorkomen. 4. Wijn heeft schoonheidsbevorderende en anti-verouderingseigenschappen Dankzij de unieke organische verbindingen in wijn, waaronder polyfenolen, kan wijn het bloedlipidengehalte verlagen, schadelijk cholesterol remmen, de bloedvaten verzachten en de cardiovasculaire functie en hartactiviteit verbeteren. Wijn heeft ook schoonheidsbevorderende en anti-verouderingseigenschappen.
5. Wijn helpt bij gewichtsbeheersing
Wijn draagt bij aan gewichtsverlies. Elke liter droge wijn bevat 525 calorieën, wat slechts een vijftiende is van de gemiddelde dagelijkse caloriebehoefte. Na consumptie wordt wijn snel door het lichaam opgenomen en gemetaboliseerd, en binnen vier uur volledig benut zonder bij te dragen aan gewichtstoename.Regelmatige consumptie van droge wijn vult dus niet alleen essentiële vloeistoffen en voedingsstoffen aan, maar helpt ook bij gewichtsbeheersing.
6. Wijn heeft diuretische eigenschappen Bepaalde witte wijnen bevatten relatief hoge gehaltes aan kaliumtartraat, kaliumsulfaat en kaliumoxide, die een diuretisch effect hebben. Dit helpt oedeem te voorkomen en de zuur-base-balans van het lichaam in stand te houden.
7. De antibacteriële eigenschappen van wijn
De antibacteriële werking van wijn is al lang bekend. Onderzoek wijst uit dat deze eigenschappen voortkomen uit de antibacteriële en kiemdodende stoffen in wijn. De antimicrobiële stoffen in wijn remmen influenzavirussen. Een traditioneel middel is het drinken van een kop hete wijn of het verwarmen van rode wijn, het toevoegen van een ei, even roeren, van het vuur halen en drinken zodra het iets is afgekoeld.
8. Wijn kan borstkanker voorkomen
Recente onderzoeken tonen aan dat het toedienen van op wijn gebaseerde dranken aan muizen met geïnduceerde kanker een krachtig remmend effect op de ziekte heeft. Onderzoekers van het University of Illinois College of Pharmacy hebben vastgesteld dat moerbeien, pinda's en druivenschillen de sterkste antikankerwerking hebben.Amerikaanse wetenschappers hebben onlangs een chemische stof in wijn ontdekt die borstkanker zou kunnen voorkomen. Roy Williams van het Wine Research Institute in San Francisco verklaarde tijdens een persconferentie in Washington dat ze een stof in zowel rode als witte wijn hebben geïdentificeerd die borstkanker zou kunnen voorkomen. Deze stof werkt door oestrogeen, een hormoon dat in verband wordt gebracht met borstkanker, tegen te gaan.
9. Wijn remt de vetopname
Wetenschappers hebben ontdekt dat rode wijn de vetopname kan remmen. Bij experimenten met muizen bleek dat hun darmen na een periode van wijn drinken vet langzamer opnamen. Klinische proeven bij mensen leverden dezelfde conclusie op.
Het is echter belangrijk op te merken dat matiging de sleutel is bij het consumeren van alcohol. Professionele aanbevelingen voor de consumptie van rode wijn zijn als volgt:
1. Mannen moeten zich beperken tot 3-4 glazen per gelegenheid, terwijl vrouwen niet meer dan 1-2 glazen (elk glas is 120 ml) mogen drinken. Dagelijkse drinkers moeten deze hoeveelheden nog verder verminderen.
2. Drink rode wijn altijd bij het eten; vermijd drinken op een lege maag.
3. Personen met chronische aandoeningen zoals hypertensie of jicht wordt over het algemeen afgeraden alcohol te drinken. Als sociale verplichtingen het drinken noodzakelijk maken, raadpleeg dan vooraf een voedingsdeskundige of endocrinoloog.