Pertama, perlu dijelaskan bahwa istilah 'anggur merah' di sini merujuk pada anggur yang dibuat dari anggur, bukan anggur merah campuran. Jika yang dimaksud adalah yang terakhir, pembahasan ini tidak relevan. Saat ini, minum anggur bukan hanya sebagai kesenangan yang trendi tetapi juga menawarkan banyak manfaat kesehatan. Lalu, mengapa anggur merah begitu menarik? Mari kita jelaskan.
Penelitian modern menunjukkan bahwa anggur memiliki sifat mempercantik. Dengan merangsang metabolisme, menetralkan radikal bebas, dan menutrisi jaringan kulit, anggur meningkatkan kelembutan dan vitalitas kulit. Anggur merah juga meningkatkan sirkulasi darah, meredakan kelelahan, menenangkan pikiran dan tubuh, mengaktifkan sistem saraf imun, dan memperlambat penuaan.Berikut adalah ringkasan manfaatnya bagi tubuh manusia:
1. Anggur merangsang nafsu makan
Kekeringan ringan dari tanin dalam anggur merangsang nafsu makan. Rasa dan komposisinya yang unik menjadikannya pendamping ideal untuk makanan, meningkatkan pencernaan, memperbaiki kualitas makan, dan merilekskan.
2. Anggur memiliki sifat pemulihan
Bahan alami dan proses fermentasi anggur memberikan beragam asam amino, mineral, dan vitamin – nutrisi esensial untuk suplementasi dan penyerapan tubuh manusia. Nutrisi ini dapat diserap langsung oleh tubuh tanpa perlu dicerna terlebih dahulu. Konsumsi teratur dan moderat sangat bermanfaat bagi individu yang sedang dalam proses pemulihan, membantu mempercepat proses penyembuhan.Senyawa fenolik dan oligoelemen dalam anggur memiliki sifat antioksidan, yang melawan kerusakan akibat spesies oksigen reaktif (ROS) yang dihasilkan selama metabolisme. Kerusakan ini—yang mempengaruhi DNA dan RNA seluler—merupakan faktor kontributor terhadap kondisi degeneratif seperti katarak, penyakit kardiovaskular, aterosklerosis, dan penuaan.
3. Anggur membantu pencernaan
Di lambung, 60-100g anggur dapat meningkatkan produksi cairan lambung normal sebesar 120ml (termasuk 1g asam klorida bebas). Anggur memfasilitasi penyerapan protein; tanin dalam anggur merah meningkatkan kontraksi serat otot halus pada sistem otot usus. Oleh karena itu, anggur mengatur fungsi kolon dan memberikan manfaat terapeutik untuk kolitis.Anggur putih manis mengandung kalium sorbat, yang membantu sekresi empedu dan pankreas. Oleh karena itu, anggur memfasilitasi pencernaan dan membantu mencegah sembelit. 4. Anggur memiliki sifat mempercantik dan anti-penuaan. Senyawa organik unik anggur, termasuk polifenol, memungkinkan anggur untuk menurunkan lipid darah, menghambat kolesterol berbahaya, melembutkan pembuluh darah, dan meningkatkan fungsi kardiovaskular serta aktivitas jantung. Anggur juga menawarkan manfaat mempercantik dan anti-penuaan.
5. Anggur membantu pengelolaan berat badan
Anggur berkontribusi pada penurunan berat badan. Setiap liter anggur kering mengandung 525 kalori, yang hanya setara dengan seperlima belas dari kebutuhan kalori harian rata-rata. Setelah dikonsumsi, anggur diserap dan dimetabolisme dengan cepat oleh tubuh, sepenuhnya dimanfaatkan dalam empat jam tanpa menyebabkan penambahan berat badan.Oleh karena itu, konsumsi rutin anggur kering tidak hanya menggantikan cairan dan nutrisi esensial tetapi juga membantu pengelolaan berat badan.
6. Anggur memiliki sifat diuretik Beberapa anggur putih mengandung kadar tinggi kalium tartrat, kalium sulfat, dan kalium oksida, yang memiliki efek diuretik. Hal ini membantu mencegah edema dan menjaga keseimbangan asam-basa tubuh.
7. Sifat antibakteri anggur
Efek antibakteri anggur telah dikenal sejak lama. Penelitian menunjukkan sifat ini berasal dari senyawa antibakteri dan germisida dalam anggur. Zat antimikroba dalam anggur menghambat virus influenza. Ramuan tradisional melibatkan minum secangkir anggur panas atau memanaskan anggur merah, menambahkan telur, mengaduk sebentar, lalu mengangkat dari api dan meminumnya setelah sedikit dingin.
8. Anggur mungkin mencegah kanker payudara
Uji klinis terbaru menunjukkan bahwa memberikan minuman berbasis anggur kepada tikus yang diinduksi kanker menunjukkan efek penghambatan yang kuat terhadap penyakit tersebut. Para peneliti di Fakultas Farmasi Universitas Illinois mengidentifikasi buah mulberry, kacang tanah, dan kulit anggur sebagai yang memiliki aktivitas anti-kanker terkuat.Ilmuwan Amerika baru-baru ini menemukan senyawa kimia dalam anggur yang mungkin mencegah kanker payudara. Roy Williams dari Wine Research Institute di San Francisco menyatakan dalam konferensi pers di Washington bahwa mereka mengidentifikasi zat dalam anggur merah dan putih yang memiliki sifat pencegahan kanker payudara. Senyawa ini bekerja dengan menentang estrogen, hormon yang terkait dengan kanker payudara.
9. Anggur menghambat penyerapan lemak
Ilmuwan menemukan bahwa anggur merah dapat menghambat penyerapan lemak. Dalam eksperimen pada tikus, ditemukan bahwa setelah minum anggur selama periode tertentu, usus mereka menyerap lemak lebih lambat. Uji klinis pada manusia menghasilkan kesimpulan yang sama.
Namun, penting untuk diingat bahwa moderasi adalah kunci saat mengonsumsi alkohol. Rekomendasi profesional untuk konsumsi anggur merah sebagai berikut:
1. Pria disarankan membatasi diri pada 3–4 gelas per kesempatan, sementara wanita tidak boleh melebihi 1–2 gelas (setiap gelas 120ml). Peminum harian disarankan untuk mengurangi konsumsi lebih lanjut.
2. Selalu konsumsi anggur merah bersama makanan; hindari minum saat perut kosong.
3. Individu dengan kondisi kronis seperti hipertensi atau gout umumnya disarankan untuk menghindari konsumsi alkohol. Jika acara sosial mengharuskan minum, konsultasikan terlebih dahulu dengan ahli gizi atau endokrinolog.