Ensinnäkin on selvennettävä, että termi "punaviini" viittaa tässä viiniin, joka on valmistettu rypäleistä, ei sekoitettuun "punaviiniin". Jos kyseessä olisi jälkimmäinen, tämä keskustelu olisi turha. Nykyään viinin juominen ei ole vain muodikas hemmottelu, vaan se tarjoaa myös lukuisia terveyshyötyjä. Miksi punaviini on niin houkutteleva? Selitämme sen.
Nykyaikaiset tutkimukset osoittavat, että viinillä on kaunistavia ominaisuuksia. Se stimuloi aineenvaihduntaa, neutraloi vapaita radikaaleja ja ravitsee ihokudosta, mikä parantaa ihon kimmoisuutta ja elinvoimaa. Punaviini edistää lisäksi verenkiertoa, lievittää väsymystä, rentouttaa mieltä ja kehoa, aktivoi immuunijärjestelmää ja hidastaa ikääntymistä.Alla on yhteenveto sen hyödyistä ihmiskeholle:
1. Viini stimuloi ruokahalua
Viinin tanniinien lievä kitkeryys edistää ruokahalua. Sen ainutlaatuinen maku ja koostumus tekevät siitä ihanteellisen ruokailun seuralaisen, joka parantaa ruoansulatusta, ruokailun laatua ja luo rennon ilmapiirin.
2. Viinillä on palauttavia ominaisuuksia
Viinin luonnolliset ainesosat ja käymisprosessi antavat sille monipuolisen valikoiman aminohappoja, mineraaleja ja vitamiineja – ravintoaineita, jotka ovat välttämättömiä ihmisen ravitsemukselle ja imeytymiselle. Keho voi imeä ne suoraan ilman edeltävää ruoansulatusta. Säännöllinen, kohtuullinen kulutus on erityisen hyödyllistä toipilaille, sillä se auttaa palautumista.Viinin fenoliyhdisteet ja hivenaineet ovat antioksidantteja, jotka torjuvat aineenvaihdunnan aikana syntyvien reaktiivisten happiyhdisteiden (ROS) aiheuttamia vaurioita. Tällaiset vauriot, jotka vaikuttavat solujen DNA:han ja RNA:han, ovat osasyynä degeneratiivisiin sairauksiin, kuten kaihiin, sydän- ja verisuonitauteihin, arterioskleroosiin ja ikääntymiseen.
3. Viini auttaa ruoansulatusta
Mahassa 60–100 g viiniä voi lisätä normaalia mahahapon tuotantoa 120 ml:lla (mukaan lukien 1 g vapaata suolahappoa). Viini helpottaa proteiinien imeytymistä; punaviinin tanniinit parantavat suoliston lihasten sileiden lihassyiden supistumiskykyä. Näin viini säätelee paksusuolen toimintaa ja tarjoaa terapeuttisia etuja koliitin hoidossa.Makeat valkoviinit sisältävät kaliumsorbaattia, joka edistää sappinesteen ja haiman eritystä. Viini helpottaa siis ruoansulatusta ja auttaa ehkäisemään ummetusta. 4. Viinillä on kaunistavia ja ikääntymistä ehkäiseviä ominaisuuksia Viinin ainutlaatuiset orgaaniset yhdisteet, kuten polyfenolit, alentavat veren rasva-arvoja, estävät haitallisen kolesterolin muodostumista, pehmentävät verisuonia ja parantavat sydän- ja verisuonitoimintaa sekä sydämen toimintaa. Viinillä on myös kaunistavia ja ikääntymistä ehkäiseviä vaikutuksia.
5. Viini auttaa painonhallinnassa
Viini edistää painonpudotusta. Jokainen litra kuivaa viiniä sisältää 525 kaloria, mikä on vain viidestoistaosa keskimääräisestä päivittäisestä kaloritarpeesta. Viini imeytyy ja metaboloituu kehossa nopeasti, ja se hyödynnetään kokonaan neljän tunnin kuluessa ilman, että se lisää painoa.Siten kuivan viinin säännöllinen nauttiminen ei ainoastaan täytä välttämättömiä neste- ja ravintoainevarastoja, vaan auttaa myös painonhallinnassa.
6. Viinillä on diureettisia ominaisuuksia Tietyissä valkoviineissä on suhteellisen paljon kaliumtartraattia, kaliumsulfaattia ja kaliumoksidia, joilla on diureettinen vaikutus. Tämä auttaa ehkäisemään turvotusta ja ylläpitämään kehon happo-emästasapainoa.
7. Viinin antibakteeriset ominaisuudet
Viinin antibakteeriset vaikutukset tunnustettiin jo kauan sitten. Tutkimukset osoittavat, että nämä ominaisuudet johtuvat viinin antibakteerisista ja bakteereja tappavista yhdisteistä. Viinin antimikrobiset aineet estävät influenssavirusten toimintaa. Perinteinen lääke on juoda kuppi kuumaa viiniä tai lämmittää punaviiniä, lisätä siihen muna, sekoittaa hetken ja poistaa sitten lämmöltä ja juoda, kun se on hieman jäähtynyt.
8. Viini voi ehkäistä rintasyöpää
Viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että viinipohjaisten juomien antaminen syöpää sairastaville hiirille paljasti voimakkaita syöpää estäviä vaikutuksia. Illinoisin yliopiston farmaseuttisen tiedekunnan tutkijat tunnistivat mulperinmarjat, maapähkinät ja rypäleen kuoret aineiksi, joilla on voimakkain syöpää estävä vaikutus.Amerikkalaiset tutkijat ovat äskettäin löytäneet viinistä kemiallisen yhdisteen, joka saattaa ehkäistä rintasyöpää. Roy Williams San Francisco Wine Institutesta ilmoitti Washingtonissa pidetyssä lehdistötilaisuudessa, että he ovat tunnistaneet sekä punaviinistä että valkoviinistä aineen, jolla on rintasyöpää ehkäiseviä ominaisuuksia. Tämä yhdiste vaikuttaa vastustamalla estrogeenia, rintasyöpään liittyvää hormonia.
9. Viini estää rasvan imeytymistä
Tutkijat ovat havainneet, että punaviini voi estää rasvan imeytymistä. Hiirillä tehdyissä kokeissa havaittiin, että viinin juomisen jälkeen hiirten suolisto imi rasvaa hitaammin. Ihmisillä tehdyt kliiniset kokeet johtivat samaan johtopäätökseen.
On kuitenkin tärkeää huomata, että alkoholin nauttimisessa kohtuullisuus on avainasemassa. Ammattilaisten suositukset punaviinin nauttimiselle ovat seuraavat:
1. Miesten tulisi rajoittaa nauttimansa määrä 3–4 annokseen kerrallaan, kun taas naisten tulisi nauttia enintään 1–2 annosta (yksi annos on 120 ml). Päivittäin viiniä nauttivien tulisi vähentää näitä määriä entisestään.
2. Nauti punaviini aina ruoan kanssa; vältä juomista tyhjään vatsaan.
3. Kroonisista sairauksista, kuten verenpainetaudista tai kihdistä, kärsiville henkilöille ei yleensä suositella alkoholin nauttimista. Jos sosiaalisten tapahtumien vuoksi juominen on välttämätöntä, ota etukäteen yhteyttä ravitsemusterapeuttiin tai endokrinologiin.