Esmalt tuleb selgitada, et termin „punane vein” viitab siin viinamarjadest valmistatud veinile, mitte segatud „punasele veinile”. Viimase puhul oleks see arutelu mõttetu. Tänapäeval ei ole veini joomine mitte ainult moes nauding, vaid pakub ka mitmeid tervisele kasulikke omadusi. Miks on punane vein nii atraktiivne? Selgitame seda.
Kaasaegsed uuringud näitavad, et veinil on ilu parandavad omadused. Stimuleerides ainevahetust, neutraliseerides vabu radikaale ja toites nahka, parandab see naha elastsust ja elujõudu. Punane vein soodustab vereringet, leevendab väsimust, lõdvestab keha ja meelt, aktiveerib immuunsüsteemi ja aeglustab vananemist.Allpool on kokkuvõte selle kasulikkusest inimkehale:
1. Vein stimuleerib söögiisu
Veini tanniinide kerge kibe maitse soodustab söögiisu. Selle ainulaadne maitse ja koostis teevad sellest ideaalse lisandi söögikordadele, parandades seedimist, tõstes söögikvaliteeti ja soodustades lõõgastumist.
2. Veinil on taastavad omadused
Veini looduslikud koostisosad ja kääritamisprotsess annavad sellele mitmesuguseid aminohappeid, mineraalaineid ja vitamiine – toitaineid, mis on inimese toitumise ja toitainete imendumise seisukohalt olulised. Keha suudab neid imendada ilma eelneva seedimiseta. Regulaarselt mõõdukalt tarbimine on eriti kasulik taastuvate inimeste jaoks, aidates kaasa paranemisele.Veini fenoolühendid ja oligoelemendid omavad antioksüdantseid omadusi, neutraliseerides ainevahetuse käigus tekkivate reaktiivsete hapnikuühendite (ROS) kahjuliku mõju. Selline kahjulik mõju, mis mõjutab rakkude DNA-d ja RNA-d, on üks tegur, mis soodustab degeneratiivseid haigusi, sealhulgas katarakti, südame-veresoonkonna haigusi, arterioskleroosi ja vananemist.
3. Vein aitab seedimist
Maos võib 60–100 g veini suurendada normaalset maomahla tootmist 120 ml võrra (sh 1 g vaba soolhapet). Vein soodustab valkude omastamist; punases veinis sisalduvad tanniinid parandavad soole lihaskonna silelihaste kontraktiilsust. Seega reguleerib vein käärsoole funktsiooni ja pakub terapeutilist kasu koliidi puhul.Magusad valged veinid sisaldavad kaaliumsorbaati, mis soodustab sapi ja pankrease sekretsiooni. Seega soodustab vein seedimist ja aitab ennetada kõhukinnisust. 4. Veinil on ilu ja vananemisvastased omadused Veini unikaalsed orgaanilised ühendid, sealhulgas polüfenoolid, võimaldavad alandada vere lipiide, pärssida kahjulikku kolesterooli, pehmendada veresooni ja parandada südame-veresoonkonna funktsiooni ja südame tegevust. Samuti on veinil ilu ja vananemisvastased omadused.
5. Vein aitab kaaluga toime tulla
Vein aitab kaalust alla võtta. Iga liiter kuiva veini sisaldab 525 kalorit, mis moodustab vaid ühe viieteistkümnendiku keskmisest päevasest kalorivajadusest. Tarbimisel imendub vein kiiresti ja metaboliseerub organismis, kasutades selle täielikult ära nelja tunni jooksul, ilma et see kaalutõusu põhjustaks.Seega aitab kuiva veini regulaarne tarbimine mitte ainult täiendada olulisi vedelikke ja toitaineid, vaid ka kaaluga toime tulla.
6. Veinil on diureetilised omadused Teatavad valged veinid sisaldavad suhteliselt palju kaaliumtartraati, kaaliumsulfaati ja kaaliumoksiidi, millel on diureetiline toime. See aitab vältida ödeemi ja säilitada keha happeline-aluselise tasakaalu.
7. Veini antibakteriaalsed omadused
Veini antibakteriaalsed omadused on tuntud juba ammu. Uuringud näitavad, et need omadused tulenevad veini antibakteriaalsetest ja bakteritsiidsetest ühenditest. Veini antimikroobsed ained pärsivad gripi viirusi. Traditsiooniline ravimeetod on juua tass kuuma veini või kuumutada punast veini, lisada muna, segada veidi, seejärel tulelt ära võtta ja tarbida, kui veini on veidi jahtunud.
8. Vein võib ennetada rinnavähki
Hiljutised uuringud näitavad, et veini baasil jookide andmine hiirtele, kellel oli indutseeritud vähk, avaldas tugevat pärssivat mõju haigusele. Illinoisi Ülikooli farmaatsiateaduskonna teadlased tuvastasid, et mooruspuumarjad, maapähklid ja viinamarjakestad omavad tugevaimat vähivastast toimet.Ameerika teadlased on hiljuti avastanud veinis keemilise ühendi, mis võib ennetada rinnavähki. Roy Williams San Francisco veiniuuringute instituudist teatas Washingtonis toimunud pressikonverentsil, et nad on tuvastanud nii punases kui ka valges veinis aine, millel on rinnavähki ennetavad omadused. See ühend avaldab mõju, neutraliseerides östrogeeni, rinnavähiga seotud hormooni.
9. Vein pärsib rasva imendumist
Teadlased on avastanud, et punane vein võib pärssida rasva imendumist. Hiirtega tehtud katsetes leiti, et pärast veini joomist imendus rasv nende soolestikus aeglasemalt. Kliinilised uuringud inimestega andsid sama tulemuse.
Siiski on oluline märkida, et alkoholi tarbimisel on oluline mõõdukus. Punase veini tarbimise professionaalsed soovitused on järgmised:
1. Mehed peaksid piirduma 3–4 klaasiga korraga, naised aga 1–2 klaasiga (iga klaas on 120 ml). Iga päev joojad peaksid neid koguseid veelgi vähendama.
2. Tarbige punast veini alati koos toiduga; vältige joomist tühja kõhuga.
3. Krooniliste haigustega inimestel, nagu hüpertensioon või podagra, ei soovitata üldiselt alkoholi tarbida. Kui sotsiaalsed kohustused nõuavad joomist, konsulteerige eelnevalt toitumisspetsialisti või endokrinoloogiga.