Štiriindvajset sončnih obdobij zajema vse štiri letne čase, in ker se podnebne razmere spreminjajo, se spreminjajo tudi naravne metode ohranjanja zdravja. V vsakem letnem času je treba za pripravo hrane izbrati različne živila. Ker bela rosa označuje začetek jeseni, je treba upoštevati načelo „prehranjevanja yin jeseni in pozimi”. Kaj naj torej uživamo za ohranjanje zdravja med belo roso? Poglejmo.
Najboljša hrana za dobro počutje belih ovratnikov
1. Srebrna ušesna goba
Koristi: Tonizira qi in harmonizira kri, neguje jin in vlaži suhost.
Uporaba: Primerna za kašelj zaradi suhosti pljuč, vročino v prebavilih, pomanjkanje jina in izsušitev tekočin.
Priprava: Dobro operite, namočite, da se napihne, nato pa dušite v vodi, da postane mehka.
Uporaba: Lahko se je kot priloga ali samostojna jed.
Pojasnilo: Srebrna ušesna goba, znana tudi kot bela goba, ima sladek okus in nevtralno naravo, vpliva na pljučne in želodčne meridiane. V primerjavi s črno gobo ima hladnejšo naravo in močnejše lastnosti za hranjenje yina in ustvarjanje tekočine. Kompendij Materia Medica navaja: »Goba koristi qi, lajša lakoto, olajša telo in krepi voljo.«V knjigi Daily Use je prav tako zapisano: »Zdravijo črevesne motnje s krvavim blatom in ohlajajo kri.« Srebrna ušesna goba je cenjen tonik z obnovitvenimi lastnostmi, ki ima terapevtske učinke pri stanjih, ki nastanejo zaradi pomanjkanja jin v pljučih in želodcu, kot so suha usta in žeja, zaprtje, suho grlo, suh kašelj, hemoptiza in nepravilna menstruacija.
2. Sezamova semena
Koristi: Neguje ledvice in možgane, dopolnjuje jin in vlaži suhost.
Uporaba: Primeren za zdravljenje telesne slabosti z omotico, tinitusom ali gluhostjo in črevesne suhosti z zaprtjem.
Priprava: Uživa se surov ali pražen, nato pa se drobno zmelje v sezamovo pasto.
Uporaba: Postreže se kot priloga k obrokom.
Pojasnilo: Sezam, znan tudi kot hu ma, ima sladek okus in nevtralno naravo, vpliva na meridiane jeter in ledvic. Kompendij Materia Medica navaja: »Sezam koristi tistim z izčrpano vitalnostjo in izčrpanostjo, neguje pet notranjih organov, povečuje moč, gradi mišice, dopolnjuje kostni mozeg in bistvo možganov. Dolgotrajno uživanje olajša telo in upočasni staranje.«Kompendij Materia Medica nadalje navaja: »Krepi kite in kosti, izostri sluh in vid, blaži lakoto in žejo ter podaljšuje življenje. Zdravijo rane in lajša bolečine, pa tudi odpravlja pomanjkanje toplote in izčrpanost po hudem bruhanju zaradi prehlada ali malarije.« Sezam je že dolgo veljal za hrano za dolgo življenje, bogato z beljakovinami, maščobami, kalcijem, fosforjem in drugimi slednimi elementi, med katerimi je najbolj zastopan železo.
3. Sojini bob
Učinkovitost: krepi vranico, pomirja želodec, vlaži suhost in odpravlja zadrževanje vode.
Uporaba: primeren za drisko, povzročeno s podhranjenostjo, toksemijo, povzročeno z nosečnostjo, in abscese ali otekline.
Priprava: uživa se kuhan, kot sojino mleko ali zmlet v prah za zunanjo uporabo.
Uporaba: postreže se kot priloga.
Pojasnilo: Sojini bob ima sladek okus in nevtralno naravo, vpliva na vranico in debelo črevo. Bogat je z beljakovinami in drugimi hranilnimi snovmi, zato ga imenujejo kralj fižola. Njegova kakovost se lahko primerja z živalskimi beljakovinami in je zelo koristna pri preprečevanju rahitisa pri otrocih in osteoporoze pri starejših. Vsebnost železa v sojinih bobih je visoka in se hitro absorbira. Redno uživanje pomaga zniževati raven holesterola.
4. Lotusov koren
Učinkovitost: odpravlja razdražljivost, spodbuja apetit, krepi vranico in neguje srce.
Uporaba: primeren za kašelj zaradi vročine v pljučih, nemirnost in žejo ter izgubo apetita.
Priprava: temeljito operite, nato pretlačite, da iztisnete sok, ali pa ga pripravite na pari za uživanje.
Način uživanja: popijte iztisnjeni sok ali uživajte kot prilogo k obrokom.
Komentar: Lotusov koren je sladek, nevtralen, nestrupen in vpliva na meridiane srca, vranice in želodca. Kompendij Materia Medica navaja: »Lotusov koren je primeren za žejo, ki jo povzroča vročina, razpršuje zadržano kri in spodbuja regeneracijo tkiva. Daljša uporaba prinaša veselje v srce.« Veliki Ming prav tako navaja: »Stisnjen sok lajša pritisk, odpravlja nemirnost, spodbuja apetit, zdravi kolero in lajša poporodno zastoj krvi.«Meng Shen je opazil: »V poporodni prehrani se izogibajo surovi in hladni hrani, vendar je lotusov koren izjema, saj razprši zastalo kri.« To pomeni, da lotusov koren vstopi v meridiane srca, vranice in želodca, kjer odstrani vročino in zastoj ter tako ponovno vzpostavi harmonično krvno cirkulacijo.
Priporočene recepte za tonik White Dew
1. Kaša iz lepljivega riža in želatine iz oslovske kože
Sestavine: 30 g želatine iz oslovske kože, 50–60 g lepljivega riža, rjavi sladkor po okusu.
Priprava: Lepljivi riž skuhajte v kašo. Ko je skoraj gotov, dodajte zdrobljeno želatino in neprestano mešajte. Dodajte rjavi sladkor in kuhajte na zmernem ognju, dokler ne zavre dvakrat ali trikrat.

Način uporabe: Uživajte toplo zjutraj in zvečer vsak dan. En cikel traja tri dni. Priporočljiva je občasna uporaba, saj lahko neprekinjeno uživanje povzroči stiskanje v prsih in nelagodje.
Uporaba: Uživajte toplo vsak dan za zajtrk in večerjo, tri dni zapored pa predstavljajo eno zdravljenje. Izogibajte se neprekinjenemu uživanju, saj lahko daljše uživanje povzroči stiskanje v prsih in napihnjenost.
Koristi: Neguje kri, ustavi krvavitev, dopolnjuje jin in pomirja duha.
Indikacije: Omotica, zamegljen vid, bleda polt, palpitacije, nespečnost, pozabljivost, zamuda menstruacije, skromna bleda menstruacija, amenoreja, vztrajna metroragija, nemirnost ploda, krvavitev ploda, kronični kašelj s hemoptizo, bruhanje krvi, epistaksa, krvavitev iz danke, pljučna tuberkuloza s hemoptizo, bronhiektaza krvavitev itd., ki nastanejo zaradi pomanjkanja yina in krvi.
Previdnost: Izogibajte se uporabi med prehladom ali ob pojavu stiskanja v prsih, napihnjenosti trebuha, slabem apetitu in debelem mastnem oblogu na jeziku.
2. Kaša iz glehnije in goji jagod
Sestavine: 15–20 g korenine glehnije, 15–20 g goji jagod, 3–5 g cvetnih listov vrtnice, 100 g riža japonica, sladkor v kamnu po okusu.
Priprava: Najprej skuhajte korenino glehnia, da iz nje iztisnete sok, in odcedite ostanke. Kuhano korenino, goji jagode in riž japonica dajte v glineno posodo. Dodajte ustrezno količino vode in kuhajte na nizki temperaturi, dokler ne dosežete kašaste konsistence. Ko je skoraj gotovo, vmešajte rožne liste in sladkor v kamnu, nato pa še nekaj časa kuhajte, preden postrežete.
Uporaba: Uživajte toplo, zjutraj in zvečer.
Učinkovitost: neguje jin, vlaži suhost, bogati kri in izboljšuje vid.
Indikacije: suh kašelj z malo izpljunka, izpljunka s krvjo, suho grlo, hripavost, pekoča bolečina v zgornjem delu trebuha, lakota brez apetita, suho bruhanje in kolcanje, omotica, zamegljen vid, suhe oči in rahlo vročine v dlanih in podplatih, ki jih povzroča pomanjkanje jina in krvi.
Previdnost: Ni primerno za kašelj, ki ga povzroča zunanji vdor vetra in mraza.
3. Kaša iz ginsenga in lilije
Sestavine: 3 g ginsenga, 15–25 g čebulic lilije, 50 g riža japonica, sladkor v kamnu po okusu.
Priprava: Najprej zmeljite ginseng v prah; olupite in odstranite vlakna iz lilijevih čebulic, operite in drobno sesekljajte. Vse sestavine zmešajte z rižem japonica v glinenem loncu, dodajte dovolj vode in kuhajte na nizki temperaturi, da nastane kaša. Ko je skoraj kuhana, dodajte sladkorni kamen, dobro premešajte in pred serviranjem še nekaj časa kuhajte.
Uporaba: Uživajte toplo, zjutraj in zvečer.
Učinkovitost: Tonizira qi in neguje jin, vlaži pljuča in pomirja duha.
Indikacije: Za palpitacije in zasoplost, žejo in utrujenost, dolgotrajno bolezen z izčrpanostjo, nespečnost in pozabljivost, nemirnost, slab apetit, kronični hripav kašelj z malo sluzjo, pa tudi nevroza, histerija, kronični bronhitis, emfizem, pljučna tuberkuloza, bronhiektaza, oslovski kašelj in druge bolezni, ki izhajajo iz pomanjkanja qi in yin.
Previdnost: Ni primerno za kašelj, ki nastane zaradi zunanjega vdora vetra in mraza, uživanja hladnih pijač med vročino ali znakov prekomerne vročine, kot so rdeč jezik z rumeno oblogo, zaprtje in temna urina.
4. Odvar iz jujube in črnih sliv
Sestavine: 20 g jujube, 20 g črnih sliv, sladkor v kamnu po okusu.
Priprava: Jujube in črne slive operite. Dajte jih v glineno posodo z zadostno količino vode. Na zmernem ognju kuhajte, da se odvar zgoosti. Dodajte sladkor v kamnu in mešajte, dokler se ne raztopi.
Učinkovitost: Neguje jin, tonizira qi in zmanjšuje znojenje.
Indikacije: Za nemirnost, žejo, zasoplost, utrujenost in vztrajno nočno znojenje, ki nastanejo zaradi pomanjkanja jin tekočine.
5. Juha iz svinjskih pljuč in cordycepsa
Sestavine: 250 g svinjskih pljuč, 15 g Cordyceps sinensis, sol in MSG po okusu.
Priprava: Svinjska pljuča temeljito očistite, da odstranite ostanke krvi, nato jih narežite na majhne koščke. Svinjska pljuča in Cordyceps sinensis dajte v glineno posodo,
dodajte dovolj vode in kuhajte na zmernem ognju, da nastane juha. Ko so svinjska pljuča mehka, jih začinite z majhno količino soli in MSG. Popijte juho in pojedite pljuča.
Uporaba: Postrezite z obroki v ustreznih količinah.
Učinkovitost: Tonizira qi pljuč in ledvic, lajša kašelj in sopenje.
Indikacije: vztrajni suh kašelj, bolečine v prsih s krvavim izkašljevanjem, zasoplost in sopenje, občasne težave z dihanjem, ki se poslabšajo ob naporu, šibek glas, bolečine v spodnjem delu hrbta in kolenih ter uhajanje urina med kašljanjem, ki nastanejo zaradi pomanjkanja qi v pljučih in ledvicah ali dvojnega pomanjkanja qi in yin. Indikacije tudi za kronični bronhitis, bronhialno astmo in kašelj, sopenje in krvavo izkašljevanje, povezano z rakom pljuč, ki je posledica pomanjkanja qi v pljučih in ledvicah.