Dvadsaťštyri slnečných období pokrýva všetky štyri ročné obdobia a keďže sa menia klimatické podmienky, menia sa aj prírodné metódy zachovania zdravia. V každom ročnom období by sa mali vyberať rôzne potraviny na prípravu stravy. Keďže Biela rosa označuje začiatok jesene, je potrebné dodržiavať zásadu „vyživovať jin v jeseni a zime“. Čo by ste teda mali konzumovať na zachovanie zdravia počas Bielej rosy? Poďme to preskúmať.
Optimálne potraviny pre zdravie bielych golierov
1. Huby strieborné ucho
Prínosy: Tonizuje čchi a harmonizuje krv; vyživuje jin a zvlhčuje suchosť.
Použitie: Vhodné pri suchom kašli pľúc, teple v tráviacom trakte, nedostatku jin s vyčerpaním tekutín.
Príprava: Umyte, namočené do napučania, potom dusené vo vode do mäkka.
Konzumácia: Možno jesť ako prílohu alebo samostatne.
Vysvetlenie: Huby strieborné ucho, známe aj ako biele huby, majú sladkú chuť a neutrálnu povahu a pôsobia na pľúcne a žalúdočné meridiány. V porovnaní s čiernymi hubami majú chladnejšiu povahu a vykazujú silnejšie vlastnosti vyživujúce jin a vytvárajúce tekutiny. Kompendium Materia Medica uvádza: „Huby prospievajú čchi, zmierňujú hlad, odľahčujú telo a posilňujú vôľu.“V denníku Daily Use sa tiež uvádza: „Lieči črevné poruchy s krvavými stolicami a ochladzuje krv.“ Strieborná ušnica je cenený tonizujúci prostriedok s regeneračnými vlastnosťami, ktorý má terapeutické účinky na stavy vyplývajúce z nedostatku jin v pľúcach a žalúdku, ako sú sucho v ústach a smäd, zápcha, sucho v krku, suchý kašeľ, hemoptýza a nepravidelná menštruácia.
2. Sezamové semienka
Účinky: Vyživuje obličky a mozog, dopĺňa jin a zvlhčuje suchosť.
Použitie: Vhodný na liečbu fyzickej slabosti so závratmi, tinnitom alebo hluchotou a črevnej suchosti so zápchou.
Príprava: Konzumuje sa surový alebo pražený, potom jemne mletý alebo spracovaný na sezamovú pastu.
Konzumácia: Podáva sa ako prísada k jedlám.
Vysvetlenie: Sezam, známy aj ako čínsky sezam, má sladkú chuť a neutrálnu povahu, vstupuje do meridiánov pečene a obličiek. Kompendium Materia Medica uvádza: Sezam prospieva ľuďom s vyčerpanou vitalitou a vychudnutosťou, vyživuje päť vnútorných orgánov, zvyšuje energiu, buduje svaly, dopĺňa kostnú dreň a esenciu mozgu. Dlhodobá konzumácia odľahčuje telo a spomaľuje starnutie.Kompendium Materia Medica ďalej uvádza: „Posilňuje šľachy a kosti, zlepšuje sluch a zrak, zmierňuje hlad a smäd a predlžuje život. Lieči rany a zmierňuje bolesť, ako aj rieši nedostatok tepla a vyčerpanie po silnom zvracaní spôsobenom poškodením chladom alebo maláriou.“ Sezam je už dlho považovaný za potravinu dlhovekosti, bohatú na bielkoviny, tuky, vápnik, fosfor a ďalšie stopové prvky, pričom železo je jeho najhojnejšou zložkou.
3. Sója
Účinnosť: Posilňuje slezinu, upokojuje žalúdok, zvlhčuje suchosť a eliminuje zadržiavanie vody.
Použitie: Vhodná pri hnačke spôsobenou podvýživou, toxémii spôsobenou tehotenstvom a abscesoch alebo opuchoch.
Príprava: Konzumuje sa varená, ako sójové mlieko alebo mletá na prášok na vonkajšie použitie.
Použitie: Podáva sa ako príloha.
Vysvetlenie: Sója má sladkú chuť a neutrálnu povahu, pôsobí na slezinu a meridiány hrubého čreva. Je bohatá na bielkoviny a ďalšie živiny a je považovaná za „kráľovnú strukovín“, porovnateľnú s kvalitou živočíšnych bielkovín. Je veľmi prospešná pri prevencii krivice u detí a osteoporózy u starších ľudí. Obsah železa v sóji je značný a ľahko sa vstrebáva. Pravidelná konzumácia pomáha znižovať hladinu cholesterolu.
4. Koreň lotosu
Účinnosť: Odstraňuje podráždenosť, stimuluje chuť do jedla, posilňuje slezinu a vyživuje srdce.
Použitie: Vhodný pri kašli spôsobenom prehriatím pľúc, nepokoji so smädom a strate chuti do jedla.
Príprava: Dôkladne umyte, potom rozdrvte, aby ste získali šťavu, alebo varte v pare na konzumáciu.
Spôsob konzumácie: Vypite získanú šťavu alebo konzumujte ako prísadu k jedlám.
Vysvetlenie: Koreň lotosu má sladkú chuť, neutrálnu povahu, je netoxický a vstupuje do meridiánov srdca, sleziny a žalúdka. Kompendium Materia Medica uvádza: „Koreň lotosu je vhodný na smäd spôsobený horúčavou, rozptyľuje zadržanú krv a podporuje regeneráciu tkanív. Dlhodobé používanie prináša radosť srdcu.“ Veľká Ming tiež poznamenáva: „Rozdrvená šťava zmierňuje útlak, rozptyľuje nepokoj, stimuluje chuť do jedla, lieči choleru a zmierňuje popôrodnú stagnáciu krvi.“Meng Shen pozoroval: „Popôrodná strava sa vyhýba surovým a studeným potravinám, ale koreň lotosu je výnimkou, pretože rozptyľuje stagnujúcu krv.“ To znamená, že koreň lotosu má schopnosť vstúpiť do meridiánov srdca, sleziny a žalúdka, kde odstraňuje teplo a stagnáciu a obnovuje harmonický krvný obeh.
Odporúčané recepty na tonikum White Dew
1. Kaša z lepkavej ryže a želatíny z oslieho kožného tkaniva
Zložky: 30 g želatíny z oslieho kožného tkaniva, 50-60 g lepkavej ryže, hnedý cukor podľa chuti.
Príprava: Uvarte lepkavú ryžu na kašu. Keď je takmer hotová, pridajte drvenú želatínu a neustále miešajte. Pridajte hnedý cukor a varte na miernom ohni, kým dvakrát alebo trikrát nezovrie.
Použitie: Konzumujte teplé každý deň na raňajky a večeru, pričom tri po sebe idúce dni tvoria jednu liečebnú kúru. Vyhnite sa nepretržitému užívaniu, pretože dlhodobá konzumácia môže spôsobiť tlak na hrudníku a nadúvanie.
Účinky: Vyživuje krv, zastavuje krvácanie, dopĺňa jin a upokojuje ducha.
Indikácie: Závraty, rozmazané videnie, matná pleť, búšenie srdca, nespavosť, zabudlivosť, oneskorená menštruácia, slabá bledá menštruácia, amenorea, pretrvávajúca metrorágia, nepokoj plodu, krvácanie plodu, chronický kašeľ s hemoptýzou, zvracanie krvi, epistaxa, rektálne krvácanie, pľúcna tuberkulóza s hemoptýzou, bronchiektázie, krvácanie atď., ktoré vznikajú v dôsledku nedostatku jin a krvi.
Upozornenie: Vyhnite sa užívaniu počas prechladnutia alebo pri pocite tlaku na hrudníku, nadúvaní brucha, zlej chuti do jedla a hrubom mastnom povlaku na jazyku.
2. Kaša z glehnia a bobúľ goji
Zložky: 15–20 g koreňa glehnia, 15–20 g bobúľ goji, 3–5 g okvetných lístkov ruží, 100 g ryže japonica, kockový cukor podľa chuti.
Príprava: Najskôr odvarte koreň glehnia, aby ste získali šťavu, a zlejte zvyšky. Odvar, bobule goji a ryžu japonica vložte do hlineného hrnca. Pridajte primerané množstvo vody a varte na miernom ohni, kým kaša nedosiahne požadovanú konzistenciu. Keď je kaša takmer hotová, vmiešajte okvetné lístky ruží a kameňový cukor, potom ešte chvíľu varte a podávajte.
Použitie: Konzumujte teplé, ráno a večer.
Účinnosť: Vyživuje jin, zvlhčuje suchosť, obohacuje krv a zlepšuje zrak.
Indikácie: Suchý kašeľ s malým množstvom hlienu, hlien s prímesou krvi, sucho v krku, chrapot, pálivá bolesť v nadbrušku, hlad bez chuti do jedla, suché zvracanie a čkanie, závraty a rozmazané videnie, suché oči, rozmazané videnie, mierne teplo v dlaniach a chodidlách spôsobené nedostatkom jin a krvi.
Upozornenie: Nevhodné pri kašli spôsobenom vonkajším vplyvom vetra a chladu.
3. Kaša z ženšenu a ľalie
Zložky: 3 g ženšenu, 15–25 g cibúľ ľalie, 50 g ryže japonica, kameňový cukor podľa chuti.
Príprava: Najskôr rozdrvte ženšen na prášok; liliové cibule ošúpte, odstráňte vlákna, umyte a nakrájajte na jemné kúsky. Všetky zložky zmiešajte s ryžou japonica v hlinenom hrnci, pridajte dostatočné množstvo vody a varte na miernom ohni, kým nevznikne kaša. Keď je kaša takmer hotová, pridajte kameňový cukor, dôkladne premiešajte a pred podávaním ešte chvíľu varte.
Použitie: Konzumujte teplé, ráno a večer.
Účinnosť: Tonizuje čchi a vyživuje jin, zvlhčuje pľúca a upokojuje ducha.
Indikácie: Pri búšení srdca a dýchavičnosti, smäde a únave, chronickom chudnutí, nespavosti a zabudlivosti, nepokoji, zlej chuti do jedla, pretrvávajúcom kašli s nízkym hlasom, suchom kašli s malým množstvom hlienu, ako aj pri neurasténii, hystérii, chronickej bronchitíde, emfyzéme, pľúcnej tuberkulóze, bronchiektázii, čiernom kašli a iných stavoch vyplývajúcich z nedostatku čchi a jin.
Upozornenie: Nevhodné pri kašli spôsobenom vonkajším vplyvom vetra a chladu, konzumáciou studených nápojov počas horúčky alebo pri príznakoch nadmerného tepla, ako je červený jazyk so žltým povlakom, zápcha a tmavá moč.
4. Odvar z jujuby a čiernych sliviek
Zložky: 20 g jujuby, 20 g čiernych sliviek, kameňový cukor podľa chuti.
Príprava: Jujubu a čierne slivky umyte. Vložte do hlineného hrnca s dostatočným množstvom vody. Varte na miernom ohni, aby sa zredukoval na koncentrovaný odvar. Pridajte kameňový cukor a miešajte, kým sa nerozpustí.
Účinnosť: Vyživuje jin, tonizuje čchi a potláča potenie.
Indikácie: Pri nepokoji, smäde, dýchavičnosti, únave a pretrvávajúcom nočnom potení spôsobenom nedostatkom jinovej tekutiny.
5. Polievka z bravčových pľúc a cordycepsu
Zložky: 250 g bravčových pľúc, 15 g Cordyceps sinensis, soľ a MSG podľa chuti.
Príprava: Bravčové pľúca dôkladne očistite, aby ste odstránili zvyšky krvi, a nakrájajte na malé kúsky. Bravčové pľúca a Cordyceps sinensis vložte do hlineného hrnca,
pridajte dostatočné množstvo vody a varte na miernom ohni, kým nevznikne vývar. Keď sú bravčové pľúca mäkké, dochuťte ich malým množstvom soli a glutamátu sodného. Vypite vývar a zjedzte pľúca.
Použitie: Podávajte s jedlom v primeranom množstve.
Účinnosť: Tonizuje čchi pľúc a obličiek, zmierňuje kašeľ a sipot.
Indikácie: Pretrvávajúci suchý kašeľ, bolesť na hrudníku s hemoptýzou, dýchavičnosť a sipot, prerušované dýchacie ťažkosti zhoršené námahou, slabý hlas, bolesť v dolnej časti chrbta a kolenách a únik moču pri kašli, spôsobené nedostatkom qi v pľúcach a obličkách alebo dvojitým nedostatkom qi a yin. Indikované aj pri chronickej bronchitíde, bronchiálnej astme a kašli, sipote a hemoptýze súvisiacej s rakovinou pľúc, spojenej s nedostatkom pľúc a obličiek.