Os vinte e quatro termos solares abrangem as quatro estações do ano e, à medida que as condições climáticas variam, também variam os métodos naturais de preservação da saúde. Devem ser selecionados diferentes alimentos para a preparação da dieta em cada estação. Como o Orvalho Branco marca o início do outono, o princípio de «nutrir o yin no outono e no inverno» deve ser respeitado. Então, o que se deve consumir para preservar a saúde durante o Orvalho Branco? Vamos explorar.
Alimentos ideais para o bem-estar dos trabalhadores de escritório
1. Cogumelo orelha de prata
Benefícios: Tonifica o qi e harmoniza o sangue, nutre o yin e hidrata a secura.
Aplicações: Adequado para tosse por secura pulmonar, calor gastrointestinal, deficiência de yin com depleção de fluidos.
Preparação: Lave bem, deixe de molho até ficar macio e cozinhe em água até ficar macio.
Consumo: Pode ser consumido como acompanhamento ou sozinho.
Explicação: Também conhecido como fungo branco, o cogumelo prateado tem um sabor doce e natureza neutra, entrando nos meridianos dos pulmões e do estômago. Em comparação com o fungo preto, possui uma natureza mais fria e exibe propriedades mais fortes de nutrição do yin e geração de fluidos. O Compêndio de Matéria Médica registra: "O fungo beneficia o qi, alivia a fome, alivia o corpo e fortalece a vontade."O Daily Use também observa: «Trata distúrbios intestinais com fezes com sangue e arrefece o sangue.» O cogumelo orelha-de-prata é um tónico valioso com propriedades restauradoras, oferecendo efeitos terapêuticos para condições decorrentes da deficiência de yin nos pulmões e no estômago, tais como boca seca e sede, prisão de ventre, garganta seca, tosse seca, hemoptise e menstruação irregular.
2. Sementes de sésamo
Benefícios: Nutre os rins e o cérebro, repõe o yin e hidrata a secura.
Aplicações: Adequado para tratar fraqueza física com tonturas, zumbido ou surdez e secura intestinal com prisão de ventre.
Preparação: Consumido cru ou torrado, depois finamente moído ou processado em pasta de sésamo.
Consumo: Servido como acompanhamento das refeições.
Explicação: O gergelim, também conhecido como hu ma, possui um sabor doce e natureza neutra, entrando nos meridianos do fígado e dos rins. O Compêndio de Matéria Médica registra: O gergelim beneficia aqueles com vitalidade esgotada e emagrecimento, nutre os cinco órgãos internos, aumenta o vigor, constrói músculos, repõe a medula e a essência do cérebro. O consumo prolongado alivia o corpo e retarda o envelhecimento.O Compêndio de Matéria Médica afirma ainda: «Fortalece os tendões e os ossos, aguça a audição e a visão, suporta a fome e a sede e prolonga a vida. Trata feridas e alivia a dor, bem como trata a deficiência de calor e a exaustão após vómitos graves causados por danos causados pelo frio ou pela malária.» O gergelim é há muito considerado um alimento de longevidade, rico em proteínas, gorduras, cálcio, fósforo e outros oligoelementos, sendo o ferro o seu componente mais abundante.
3. Soja
Eficácia: Fortalece o baço, acalma o estômago, hidrata a secura e elimina a retenção de líquidos.
Aplicações: Adequado para diarreia induzida por desnutrição, toxemia induzida pela gravidez e abcessos ou inchaços.
Preparação: Consumido cozido, como leite de soja, ou moído em pó para aplicação externa.
Utilização: Servido como acompanhamento.
Explicação: A soja possui um sabor doce e natureza neutra, entrando nos meridianos do baço e do intestino grosso. Rica em proteínas e outros nutrientes, é aclamada como a «rainha dos feijões», comparável em qualidade à proteína animal. É altamente benéfica para prevenir o raquitismo em crianças e a osteoporose em idosos. O teor de ferro na soja é substancial e facilmente absorvido. O consumo regular ajuda a reduzir os níveis de colesterol.
4. Raiz de lótus
Eficácia: Dissipa a irritabilidade, estimula o apetite, fortalece o baço e nutre o coração.
Aplicação: Adequado para tosse com calor nos pulmões, inquietação com sede e perda de apetite.
Preparação: Lave bem, depois amasse para extrair o sumo ou cozinhe no vapor para consumo.
Método de consumo: Beba o sumo extraído ou consuma como acompanhamento das refeições.
Explicação: A raiz de lótus tem sabor doce, natureza neutra, não é tóxica e entra nos meridianos do coração, baço e estômago. O Compêndio de Matéria Médica afirma: «A raiz de lótus é adequada para a sede induzida pelo calor, dispersando o sangue retido e promovendo a regeneração dos tecidos. O uso prolongado traz alegria ao coração.» O Grande Ming também observa: «O sumo triturado alivia a opressão, dissipa a inquietação, estimula o apetite, trata a cólera e alivia a estase sanguínea pós-parto.»Meng Shen observou: «As dietas pós-parto evitam alimentos crus e frios, mas a raiz de lótus é uma exceção, pois dispersa o sangue estagnado.» Isto significa que a raiz de lótus tem a capacidade de entrar nos meridianos do coração e do baço, limpar o calor, resolver a estase e restaurar a circulação sanguínea harmoniosa.
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1. Mingau de arroz glutinoso e gelatina de pele de burro
Ingredientes: 30 g de gelatina de pele de burro, 50-60 g de arroz glutinoso, açúcar mascavado a gosto.
Preparação: Cozinhe o arroz glutinoso até formar um mingau. Quando estiver quase pronto, adicione a gelatina esmagada, mexendo continuamente. Incorpore o açúcar mascavado e deixe ferver por duas ou três vezes.

Método: Consuma morno pela manhã e à noite, diariamente. Um ciclo compreende três dias. É aconselhável o uso intermitente, pois a ingestão contínua pode causar aperto no peito e desconforto.
Utilização: Consumir morno diariamente ao pequeno-almoço e ao jantar, com três dias consecutivos constituindo um ciclo de tratamento. Evitar a ingestão contínua, pois o consumo prolongado pode induzir aperto no peito e inchaço.
Benefícios: Nutre o sangue, estanca hemorragias, repõe o yin e acalma o espírito.
Indicações: Tonturas, visão turva, tez baça, palpitações, insónia, esquecimento, menstruação atrasada, fluxo menstrual escasso e pálido, amenorreia, metrorragia persistente, inquietação fetal, hemorragia fetal, tosse crónica com hemoptise, vómito com sangue, epistaxe, hemorragia retal, tuberculose pulmonar com hemoptise, hemorragia bronquiectásica, etc., decorrentes de deficiência de yin e sangue.
Precaução: Evitar durante constipações ou quando sentir aperto no peito, distensão abdominal, falta de apetite e saburra espessa e gordurosa na língua.
2. Mingau de Glehnia e Bagas de Goji
Ingredientes: 15–20 g de raiz de Glehnia, 15–20 g de bagas de Goji, 3–5 g de pétalas de rosa, 100 g de arroz japonica, açúcar em pedra a gosto.Preparação: Primeiro, decocione a raiz de glehnia para extrair o seu sumo, descartando os resíduos. Coloque a decocção, as bagas de goji e o arroz japonica numa panela de barro. Adicione uma quantidade adequada de água e cozinhe em lume brando até atingir a consistência de mingau. Quando estiver quase pronto, junte as pétalas de rosa e o açúcar mascavado, depois cozinhe brevemente antes de servir. Utilização: Consuma quente, de manhã e à noite.
Eficácia: Nutre o yin, hidrata a secura, enriquece o sangue e melhora a visão.
Indicações: Tosse seca com pouca expectoração, expectoração com sangue, garganta seca, rouquidão, dor epigástrica em queimação, fome sem apetite, ânsias de vómito e soluços, tonturas, visão turva, olhos secos e calor leve nas palmas das mãos e solas dos pés causado por deficiência de yin e sangue.
Precaução: Não é adequado para tosses causadas por invasão externa de vento frio.
3. Mingau de arroz com ginseng e lírio
Ingredientes: 3 g de ginseng, 15-25 g de bulbos de lírio, 50 g de arroz japonica, açúcar em pedra a gosto.
Preparação: Primeiro, triture o ginseng até obter um pó; descasque e remova os filamentos dos bolbos de lírio, lave e pique finamente. Misture todos os ingredientes com o arroz japonica numa panela de barro, adicione água suficiente e cozinhe em lume brando até formar um mingau. Quando estiver quase cozido, adicione o açúcar mascavado, mexa bem e cozinhe brevemente antes de servir.
Utilização: Consuma morno, de manhã e à noite.
Eficácia: Tonifica o qi e nutre o yin, hidrata os pulmões e acalma o espírito.
Indicações: Para palpitações e falta de ar, sede e fadiga, emagrecimento crónico, insónia e esquecimento, inquietação, falta de apetite, tosse persistente com voz baixa, tosse seca com pouca expectoração, bem como neurastenia, histeria, bronquite crónica, enfisema, tuberculose pulmonar, bronquiectasia, tosse convulsa e outras condições decorrentes da deficiência de qi e yin.
Precaução: Não é adequado para tosses decorrentes de invasão externa de vento frio, consumo de bebidas frias durante a febre ou sinais de excesso de calor, como língua vermelha com revestimento amarelo, prisão de ventre e urina escura.
4. Decocção de jujuba e ameixa preta
Ingredientes: 20 g de jujubas, 20 g de ameixas pretas, açúcar de rocha a gosto.
Preparação: Lave as jujubas e as ameixas pretas. Coloque-as numa panela de barro com água suficiente. Cozinhe em lume brando até reduzir a uma decocção concentrada. Junte o açúcar de rocha e mexa até dissolver.
Eficácia: Nutre o yin, tonifica o qi e controla a transpiração.
Indicações: Para inquietação, sede, falta de ar, fadiga e suores noturnos persistentes decorrentes da deficiência de fluidos yin.
5. Sopa de pulmão de porco e Cordyceps
Ingredientes: 250 g de pulmão de porco, 15 g de Cordyceps sinensis, sal e MSG a gosto.
Preparação: Limpe bem o pulmão de porco para remover resíduos de sangue e corte em pedaços pequenos. Coloque o pulmão de porco e o Cordyceps sinensis numa panela de barro,
adicione água suficiente e cozinhe em lume brando até formar um caldo. Quando o pulmão de porco estiver macio, tempere com uma pequena quantidade de sal e MSG. Consuma o caldo e coma o pulmão.
Utilização: Sirva com as refeições em quantidades adequadas.
Eficácia: Tonifica o qi dos pulmões e rins, alivia a tosse e a respiração ofegante.
Indicações: Tosse seca persistente, dor no peito com hemoptise, falta de ar e pieira, dificuldades respiratórias intermitentes exacerbadas pelo esforço, voz fraca, dor na região lombar e nos joelhos e expelir urina durante a tosse, decorrentes de deficiência de qi dos pulmões e rins ou deficiência dupla de qi e yin. Também indicado para bronquite crónica, asma brônquica e cancro do pulmão que se apresentam com tosse, pieira e hemoptise devido à deficiência dos pulmões e rins.