Hvilke matvarer er best for velvære i hvit dugg-sesongen?

PRE NEXT

De tjuefire solterminene spenner over alle fire årstider, og ettersom klimatiske forhold varierer, gjør også naturlige helsemetoder det. Ulike matvarer bør velges for tilberedning av mat i hver sesong. Da Hvit dugg markerer begynnelsen på høsten, må prinsippet om «å gi næring til yin om høsten og vinteren» opprettholdes. Så hva bør man spise for å bevare helsen under Hvit dugg? La oss utforske dette.
Optimale matvarer for velvære for kontorarbeidere
1. Sølvøresopp
Fordeler: Tonifiserer qi og harmoniserer blodet; nærer yin og fukter tørrhet.
Anvendelser: Egnet for tørr hoste i lungene, gastrointestinal varme, yin-mangel med væsketap.
Tilberedning: Vask grundig, bløtlegg til den er fyldig, og kok deretter i vann til den er mør.
Forbruk: Kan spises som tilbehør eller alene.
Forklaring: Sølvøresopp, også kjent som hvit sopp, har en søt smak og nøytral natur, og går inn i lunge- og mage-meridianene. Sammenlignet med svart sopp har den en kjøligere natur og viser sterkere yin-nærende og væskegenererende egenskaper. Compendium of Materia Medica skriver: «Sopp er gunstig for qi, lindrer sult, letter kroppen og styrker viljen.»The Daily Use bemerker også: «Det behandler tarmlidelser med blodig avføring og kjøler blodet.» Sølvøresopp er et verdsatt tonikum med gjenopprettende egenskaper, og har terapeutisk effekt på tilstander som skyldes yin-mangel i lungene og magen, som tørr munn og tørst, forstoppelse, tørr hals, tørr hoste, blodspytt og uregelmessig menstruasjon.
2. Sesamfrø
Fordeler: Nærer nyrene og hjernen, fyller på yin og fukter tørrhet.
Anvendelser: Egnet for behandling av fysisk svakhet med svimmelhet, tinnitus eller døvhet, og tarmtørrhet med forstoppelse.
Tilberedning: Spises rå eller ristet, deretter finmalt eller bearbeidet til sesampasta.
Forbruk: Serveres som tilbehør til måltider.
Forklaring: Sesam, også kjent som hu ma, har en søt smak og nøytral natur, og går inn i lever- og nyremeridianene. Compendium of Materia Medica skriver: «Sesam er gunstig for personer med svekket vitalitet og avmagring, nærer de fem indre organene, øker styrken, bygger muskler, fyller på med marg og hjerneessens. Langvarig inntak gjør kroppen lettere og forsinker aldring.»Compendium of Materia Medica sier videre: «Det styrker sener og bein, skjerper hørselen og synet, demper sult og tørst og forlenger livet. Det behandler sår og lindrer smerte, samt behandler varmeunderskudd og utmattelse etter kraftig oppkast på grunn av forkjølelse eller malaria.» Sesam har lenge vært ansett som en matvare som gir lang levetid, rik på protein, fett, kalsium, fosfor og andre sporstoffer, med jern som den mest tallrike komponenten.
3. Soyabønner
Effekt: Styrker milten, beroliger magen, fukter tørrhet og eliminerer væskeansamling.
Anvendelse: Egnet for underernæringsindusert diaré, graviditetsindusert toksemi og abscesser eller hevelser.
Tilberedning: Spises kokt, som soyamelk eller malt til pulver for utvortes bruk.
Bruk: Serveres som tilbehør.
Forklaring: Soyabønner har en søt smak og nøytral natur, og går inn i milten og tykktarmens meridianer. De er rike på protein og andre næringsstoffer, og blir hyllet som bønnens konge. Kvaliteten deres kan måle seg med animalsk protein og er svært gunstig for å forebygge rakitt hos barn og osteoporose hos eldre. Jerninnholdet i soyabønner er betydelig og lett absorberbart. Regelmessig inntak bidrar til å senke kolesterolnivået.
4. Lotusrot
Virkning: Fjerner irritabilitet, stimulerer appetitten, styrker milten og nærer hjertet.
Anvendelse: Egnet ved lunge-varmehoste, rastløshet med tørst og tap av appetitt.
Tilberedning: Vask grundig, mos for å utvinne juice eller damp for konsum.
Konsumering: Drikk den utvunne juicen eller konsumer som tilbehør til måltider.
Kommentar: Lotusrot har en søt smak, er nøytral i naturen, giftfri og går inn i hjerte-, milt- og mage-meridianene. Compendium of Materia Medica sier: «Lotusrot er egnet for varmeindusert tørst, for å spre opphopet blod og fremme vevsregenerering. Langvarig bruk gir glede til hjertet.» The Great Ming bemerker også: «Moset juice lindrer undertrykkelse, fjerner rastløshet, stimulerer appetitten, behandler kolera og lindrer blodstagnasjon etter fødsel.»Meng Shen observerte: «Postpartum-diett unngår rå og kald mat, men lotusrot er unntatt, da den sprer stillestående blod.» Dette betyr at lotusrot har evnen til å trenge inn i meridianene til hjertet, milten og magen, rense varme og stagnasjon for å gjenopprette harmonisk blodsirkulasjon.
Anbefalte oppskrifter for White Dew-tonic
1. Grøt av klebrig ris og eselgelatin
Ingredienser: 30 g eselgelatin, 50–60 g klebrig ris, brunt sukker etter smak.
Tilberedning: Kok klebrig ris til grøt. Når den er nesten ferdig, tilsett knust gelatin mens du rører kontinuerlig. Tilsett brunt sukker og la det småkoke i to eller tre kok.

Metode: Spis varmt morgen og kveld hver dag. En kur består av tre dager. Det anbefales å bruke det med mellomrom, da kontinuerlig inntak kan forårsake trykk i brystet og oppblåsthet i magen.

Effekt: Nærer blodet, stopper blødninger, fyller på yin og beroliger sjelen.

Bruk: Spis varmt hver dag til frokost og middag, med tre påfølgende dager som utgjør en behandlingskur. Unngå kontinuerlig inntak, da langvarig inntak kan forårsake trykk over brystet og oppblåsthet.
Fordeler: Nærer blodet, stopper blødninger, fyller på yin og beroliger sjelen.
Indikasjoner: Svimmelhet, tåkesyn, kjedelig hudfarge, hjertebank, søvnløshet, glemsomhet, forsinket menstruasjon, sparsom og blek menstruasjon, amenoré, vedvarende metroragi, urolig foster, fosterblødning, kronisk hoste med blodspytt, oppkast av blod, neseblødning, rektal blødning, lungetuberkulose med blodspytt, bronkiektasi-blødning osv. som skyldes mangel på yin og blod.
Forsiktighet: Unngå ved forkjølelse eller ved brysttrykk, oppblåsthet, dårlig appetitt og tykt, fettete belegg på tungen.
2. Glehnia- og gojibærgrøt
Ingredienser: 15–20 g glehniarot, 15–20 g gojibær, 3–5 g rosenblader, 100 g japonica-ris, steinsukker etter smak.
Tilberedning: Kok først glehnia-roten for å trekke ut saften, og sil bort restene. Ha avkoket, goji-bærene og japonica-risen i en leirgryte. Tilsett en passende mengde vann og la det småkoke på svak varme til det får konsistensen av grøt. Når det er nesten ferdig, rør inn rosenbladene og steinsukkeret, og la det småkoke kort til alt er godt blandet.
Bruk: Spis varmt, morgen og kveld.
Effekt: Nærer yin, fukter tørrhet, beriker blodet og forbedrer synet.
Indikasjoner: Tørr hoste med lite sputum, blodig sputum, tørr hals, heshet, brennende smerter i epigastriet, sult uten appetitt, tørr brekninger og hikke, svimmelhet, tåkesyn, tørre øyne og lav grad av varme i håndflater og fotsåler forårsaket av yin- og blodmangel.
Forsiktig: Ikke egnet for hoste forårsaket av ekstern vind-kulde-invasjon.
3. Ginseng og lilje-risgrøt
Ingredienser: 3 g ginseng, 15-25 g liljeknoller, 50 g japonica-ris, steinsukker etter smak.
Tilberedning: Mal først ginsengen til pulver; skrell og fjern filamentene fra liljeknollene, vask og hakk dem fint. Bland alle ingrediensene med japonica-risen i en leirgryte, tilsett tilstrekkelig med vann og la det småkoke på svak varme til det blir en grøt. Når det er nesten ferdig kokt, tilsett steinsukker, rør grundig og la det småkoke kort før servering.
Bruk: Spis varmt, morgen og kveld.
Effekt: Tonifiserer qi og nærer yin, fukter lungene og beroliger ånden.
Indikasjoner: Ved hjertebank og kortpustethet, tørst og tretthet, kronisk avmagring, søvnløshet og glemsomhet, rastløshet, dårlig appetitt, vedvarende lavmælt hoste, tørr hoste med lite slim, samt nevrasteni, hysteri, kronisk bronkitt, emfysem, lungetuberkulose, bronkiektasi, kikhoste og andre tilstander som skyldes qi- og yin-mangel.
Forsiktig: Ikke egnet for hoste som skyldes ekstern vind-kulde-invasjon, inntak av kalde drikker under feber, eller tegn på overflødig varme som rød tunge med gult belegg, forstoppelse og mørk urin.
4. Avkok av jujube og svart plomme
Ingredienser: 20 g jujube, 20 g svart plomme, steinsukker etter smak.
Tilberedning: Vask jujube og svart plomme. Legg i en leirgryte med tilstrekkelig vann. La det småkoke til det blir et konsentrert avkok. Rør inn steinsukker til det er oppløst.
Virkning: Nærer yin, styrker qi og demper svette.
Indikasjoner: Mot rastløshet, tørst, kortpustethet, tretthet og vedvarende nattesvette som skyldes mangel på yin-væske.
5. Svinekjøttlunge- og cordyceps-suppe
Ingredienser: 250 g svinekjøttlunge, 15 g Cordyceps sinensis, salt og MSG etter smak.
Tilberedning: Rengjør svinelungen grundig for å fjerne blodrester, og skjær den deretter i små biter. Legg svinelungen og Cordyceps sinensis i en leirgryte,
tilsett tilstrekkelig med vann og la det småkoke til det blir en buljong. Når svinelungen er mør, smak til med litt salt og MSG. Drikk buljongen og spis lungen.
Bruk: Serveres til måltider i passende mengder.
Effekt: Styrker lunge- og nyre-qi, lindrer hoste og tungpustethet.
Indikasjoner: Vedvarende tørr hoste, brystsmerter med blodspytt, kortpustethet og tungpustethet, periodiske pustevansker forverret av anstrengelse, svak stemme, smerter i korsryggen og knærne, og urinlekkasje under hoste, som skyldes qi-mangel i lungene og nyrene eller dobbel mangel på qi og yin. Også indisert ved kronisk bronkitt, bronkialastma og lungekreftrelatert hoste, tungpustethet og blodspytt forbundet med lunge- og nyremangel.

PRE NEXT