일 년 사계절의 24절기는 기후가 다르기 때문에 자연 건강 관리 방법도 차이가 있습니다. 계절에 따라 다른 음식을 선택해 음식을 만들어야 합니다. 백로(白露) 시기는 가을에 접어들었으므로 '가을과 겨울에는 음을 보양한다'는 원칙을 실천해야 합니다. 그렇다면 백로에 건강을 위해 무엇을 먹어야 할까요? 함께 살펴보겠습니다.
화이트칼라 건강에 좋은 음식
1. 은이(白木耳)
효능: 기를 보하고 피를 조화시키며, 음을 보하고 건조함을 윤하게 함.
적응증: 폐건조 기침, 위장 열증, 음허津虧 증상에 적합.
조리법: 깨끗이 씻어 불린 후 물을 넣고 푹 끓임.
섭취 방법: 밥 반찬으로 먹거나 단독으로 섭취 가능.
해설: 은이버섯은 백목이버섯이라고도 하며, 맛은 달고 성질은 평하며 폐경과 위경에 들어간다. 은이버섯은 검은 목이버섯에 비해 성질이 약간 차며, 음을 보하고 진액을 생기는 작용이 검은 목이버섯보다 강하다. 은이버섯에 대해 『본초강목』에는 "목이버섯은 기를 보하여 배고픔을 없애고, 몸을 가볍게 하며 의지를 강하게 한다"고 기록되어 있다.《일용》에서도 언급하길: 장비로 인한 하혈을 치료하며, 혈액을 차갑게 한다. 은이는 보양 효과가 있는 귀한 보양식으로, 폐와 위의 음허로 인한 입 마름과 갈증, 변비, 인후 건조, 마른 기침, 객혈, 월경 불순 등에 일정한 효능이 있다.
2. 참깨
효능: 신장을 보하고 뇌를 이롭게 하며, 음을 보하고 건조함을 윤하게 한다.
적응증: 허약으로 인한 현기증, 이명·이머, 장 건조로 인한 변비 등에 적용.
제법: 생으로 먹거나 볶아 곱게 빻거나 갈아 참깨소스로 만듦.
섭취법: 식사와 함께 섭취.
해설: 참깨는 또 다른 이름으로 호마(胡麻)라 하며, 맛은 달고 성질은 평하며 간경(肝經)과 신경(腎經)에 들어간다. 『본초강목(本草綱目)』에는 참깨가 상중허약(傷中虛羸)에 이롭고 오내(五內)를 보하며 기력(氣力)을 보하고 근육(肌肉)을 길러 골수(髓腦)를 채운다고 기록되어 있다. 오래 복용하면 몸을 가볍게 하여 늙지 않게 한다.《별록》에서도 다음과 같이 제시한다: 근골을 튼튼하게 하고, 귀와 눈을 밝게 하며, 굶주림과 갈증을 견디게 하고, 수명을 연장한다. 금창(총상)의 통증을 치료하고, 한열병(한열증)과 말라리아로 심하게 토한 후의 허열과 허약함을 다스린다. 참깨는 예로부터 장수 식품으로 여겨져 왔으며, 풍부한 단백질, 지방, 칼슘, 인 등의 미량 원소를 함유하고 있으며, 특히 철분 함량이 가장 높다.
3. 콩
효능: 비장을 튼튼하게 하고 속을 편안하게 하며, 건조함을 윤활시키고 수분을 제거한다.
용도: 영양실조성 설사·이질, 임신 중 독증, 종기·부종 등에 적용한다.
제법: 익혀 먹거나 두유로 만들어 복용하거나, 가루로 만들어 외용한다.
섭취 방법: 식사와 함께 섭취한다.
해설: 콩은 맛이 달고 성질이 평하며 비경과 대장경에 들어간다. 콩은 풍부한 단백질과 기타 영양 성분을 함유하여 콩 중의 왕이라 불리며, 질적으로 동물성 단백질과 비교할 수 있을 뿐만 아니라 소아 구루병과 노인의 골다공증 예방에 매우 유익하다. 콩에 함유된 철분은 양이 많고 흡수가 용이하다. 콩을 자주 섭취하면 인체 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있다.
4. 연근
효능: 번뇌를 없애고 식욕을 돋우며, 비장을 보하고 심장을 보한다.
적응증: 폐열로 인한 기침, 초조함과 갈증, 식욕 부진 등에 적용한다.
제법: 깨끗이 씻어 즙을 내거나 찐다.
섭취 방법: 즙을 내어 마시거나 식사와 함께 섭취한다.
해설: 연근은 맛이 달고 성질이 평하며 독성이 없으며 심경, 비경, 위경에 들어간다. 『본초강목』에는 연근이 열갈증에 좋고, 고인 피를 흩어지게 하며 살을 돋게 한다고 기록되어 있다. 오래 복용하면 기분이 좋아진다. 『대명』에서도 으깬 즙을 마시면 답답함을 멈추고, 번뇌를 없애며, 식욕을 돋우고, 설사병을 치료하며, 산후 혈액 정체로 인한 답답함을 해소한다고 언급했다.맹선(孟诜)은 말하길: "산후에는 생채기와 찬 음식을 금하지만, 연근만은 예외로 한다. 이는 연근이 어혈을 흩어지게 하기 때문이다." 즉 연근은 심경과 비경에 들어가 어혈을 제거하고 열을 식혀 혈기와 기운이 통하게 한다는 뜻이다.
백로철 보양 음식 추천
1. 찹쌀 당귀죽
재료: 당귀 30g, 찹쌀 50-60g, 흑설탕 적당량.
만드는 법: 먼저 찹쌀로 죽을 끓이다가 거의 익었을 때 으깬 당귀를 넣고 저어가며 끓인다. 이후 흑설탕을 넣고 2-3번 끓여주면 된다.
복용법: 매일 아침 저녁 따뜻하게 먹으며, 3일을 한 과정으로 한다. 중간에 끊으면 가슴 답답함과 가스 차는 느낌이 있을 수 있다.
효능: 혈액 보양과 지혈, 음기 보충과 심신 안정.
적응증: 음혈(陰血) 부족으로 인한 현기증, 안구 어지러움, 안색 창백, 심계항진, 불면증, 건망증, 월경 지연, 월경량 감소 및 색소 옅음, 무월경, 질출혈 지속, 태동 불안, 태혈(胎漏), 만성 기침 및 객혈, 토혈, 비혈, 변혈, 폐결핵 객혈, 기관지확장증 출혈 등.
주의: 감기 시 및 가슴 답답함, 복부 팽만, 식욕 부진, 혀에 두껍고 미끈한 설태가 있는 경우 복용을 금한다.
2. 사삼 구기자 죽
재료: 사삼 15~20g, 구기자 15~20g, 장미꽃 3~5g, 멥쌀 100g, 얼음당 적당량.
만드는 법: 먼저 사삼을 달여 즙을 내고 찌꺼기를 걸러낸 후, 약즙에 구기자와 멥쌀을 함께 넣고 약한 불로 죽을 끓인다. 죽이 거의 익었을 때 장미꽃과 빙당을 넣고 골고루 섞어 잠시 더 끓이면 된다.
복용법: 매일 아침 저녁으로 따뜻하게 먹는다.
효능: 음을 보하고 건조함을 윤하게 하며, 혈액을 보하고 시력을 밝게 함.
적응증: 음혈이 부족하여 생긴 마른 기침과 적은 가래, 가래에 피가 섞임, 목이 마르고 건조함, 목소리가 쉰 듯함, 위가 타는 듯한 통증, 배고프지만 식욕이 없음, 구역질과 역류, 어지러움과 눈이 침침함, 두 눈이 건조하고 따갑고 시야가 흐림, 손발바닥에 미열이 있음 등.
주의: 외감 풍한으로 인한 기침에는 복용하지 말 것.
3. 인삼 백합 죽
재료: 인삼 3g, 백합 15-25g, 멥쌀 50g, 얼음당 적당량.
만드는 법: 먼저 인삼을 가루로 빻고, 백합은 껍질을 벗기고 털을 제거한 후 깨끗이 씻어 잘게 썬다. 이후 찹쌀과 함께 뚝배기에 넣고 적당량의 물을 부어 약한 불로 죽을 끓인다. 죽이 거의 익었을 때 빙당을 넣고 골고루 섞어 잠시 더 끓이면 된다.
복용법: 매일 아침 저녁으로 따뜻하게 먹는다.
효능: 기를 보하고 음을 보충하며, 폐를 윤활시키고 정신을 안정시킨다.
적응증: 기음 양허로 인한 심계항진, 호흡곤란, 갈증과 피로, 장기 질환으로 인한 체중 감소, 불면증과 건망증, 불안감, 식욕 부진, 오래 지속되는 기침과 낮은 목소리, 마른 기침과 적은 가래, 신경쇠약, 히스테리, 만성 기관지염, 폐기종, 폐결핵, 기관지확장증, 백일해 등 기음 허약에 속하는 증상.
주의: 외부의 풍한을 받아 열이 나고 차가운 음료를 마셨을 때, 혀가 붉고 설태가 누르며 변비가 있고 소변이 노란 등 실열로 인한 기침에는 복용하지 말 것.
4. 대추 매실탕
재료: 대추 20g, 매실 20g, 얼음당 적당량.
만드는 법: 대추와 매실을 깨끗이 씻어 뚝배기에 넣고 물을 적당히 부은 뒤 약한 불로 진한 국물이 나올 때까지 달인다. 얼음당을 넣어 녹이면 완성.
효능: 음을 보하고 기를 보하며 땀을 거둔다.
적응증: 음액 부족으로 인한 열감과 갈증, 호흡곤란과 피로, 야간 다한증 등이 지속되는 경우.
5. 돼지폐 동충하초탕
재료: 돼지폐 250g, 동충하초 15g, 소금·감칠맛내기 각 적당량.
조리법: 먼저 돼지 폐의 피와 이물질을 제거하고 깨끗이 씻어 작은 조각으로 썬다. 돼지 폐와 동충하초를 함께 뚝배기에 넣고,
적당량의 물을 부어 푹 끓인다. 돼지 폐가 부드럽게 익으면 소금과 감칠맛을 내는 조미료를 약간 넣어 간을 맞춘 후 국물을 마시고 폐를 먹는다.
복용법: 식사와 함께 적당량 섭취.
효능: 폐와 신장을 보하고 기침과 천식을 멈춘다.
적응증: 폐신기허, 기음양허로 인한 만성 기침·건기침, 흉통·객혈, 호흡곤란·천명, 숨이 차고 이어지지 않으며 움직이면 더욱 심해지고, 목소리가 낮고 약하며, 허리·무릎이 쑤시고 무기력하며, 기침 시 소변이 나오는 증상, 그리고 만성 기관지염, 기관지 천식, 폐암으로 인한 기침·천명·객혈이 폐신양허에 속하는 경우.