Los veinticuatro términos solares abarcan las cuatro estaciones, y a medida que varían las condiciones climáticas, también lo hacen los métodos naturales de preservación de la salud. Se deben seleccionar diferentes alimentos para la preparación de la dieta en cada estación. Como el rocío blanco marca el comienzo del otoño, se debe respetar el principio de «nutrir el yin en otoño e invierno». Entonces, ¿qué se debe consumir para preservar la salud durante el rocío blanco? Vamos a explorarlo.
Alimentos óptimos para el bienestar de los oficinistas
1. Hongo oreja de plata
Beneficios: Tonifica el qi y armoniza la sangre, nutre el yin y humedece la sequedad.
Aplicaciones: Adecuado para la tos por sequedad pulmonar, calor gastrointestinal y deficiencia de yin con agotamiento de líquidos.
Preparación: Lavar bien, remojar hasta que se hinchen y luego guisar en agua hasta que estén tiernos.
Consumo: Se pueden comer como guarnición o solos.
Explicación: También conocido como hongo blanco, el hongo oreja de plata tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y entra en los meridianos del pulmón y el estómago. En comparación con el hongo negro, posee una naturaleza más fría y muestra propiedades más fuertes para nutrir el yin y generar fluidos. El Compendio de Materia Médica registra: «El hongo beneficia al qi, alivia el hambre, aligera el cuerpo y fortalece la voluntad».El Uso diario también señala: «Trata los trastornos intestinales con heces sanguinolentas y enfría la sangre». El hongo oreja de plata es un tónico muy apreciado con propiedades reconstituyentes, que ofrece efectos terapéuticos para afecciones derivadas de la deficiencia de yin en los pulmones y el estómago, como sequedad de boca y sed, estreñimiento, garganta seca, tos seca, hemoptisis y menstruación irregular.
2. Semillas de sésamo
Beneficios: Nutre los riñones y el cerebro, repone el yin y humedece la sequedad.
Aplicaciones: Adecuado para tratar la debilidad física con mareos, tinnitus o sordera, y la sequedad intestinal con estreñimiento.
Preparación: Se consume crudo o tostado, y luego se muele finamente o se procesa para obtener pasta de sésamo.
Consumo: Se sirve como acompañamiento de las comidas.
Explicación: El sésamo, también conocido como hu ma, tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y entra en los meridianos del hígado y los riñones. El Compendio de Materia Médica registra: «El sésamo beneficia a las personas con vitalidad agotada y emaciación, nutre los cinco órganos internos, aumenta el vigor, desarrolla los músculos y repone la médula y la esencia del cerebro. Su consumo prolongado aligera el cuerpo y retrasa el envejecimiento».El Compendio de Materia Médica afirma además: «Fortalece los tendones y los huesos, agudiza el oído y la vista, aguanta el hambre y la sed y prolonga la vida. Trata las heridas y alivia el dolor, además de tratar el calor por deficiencia y el agotamiento tras vómitos severos por daños causados por el frío o la malaria». El sésamo se ha considerado durante mucho tiempo un alimento longevo, rico en proteínas, grasas, calcio, fósforo y otros oligoelementos, siendo el hierro su componente más abundante.
3. Soja
Eficacia: fortalece el bazo, calma el estómago, humedece la sequedad y elimina la retención de líquidos.
Aplicaciones: adecuado para la diarrea inducida por la malnutrición, la toxemia inducida por el embarazo y los abscesos o hinchazones.
Preparación: se consume cocido, como leche de soja o molido en polvo para aplicación externa.
Uso: se sirve como guarnición.
Explicación: La soja tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y entra en los meridianos del bazo y el intestino grueso. Rica en proteínas y otros nutrientes, es considerada la reina de las legumbres. Su calidad rivaliza con la de las proteínas animales y resulta muy beneficiosa para prevenir el raquitismo en los niños y la osteoporosis en las personas mayores. El contenido de hierro de la soja es considerable y se absorbe fácilmente. Su consumo regular ayuda a reducir los niveles de colesterol.
4. Raíz de loto
Eficacia: Disipa la irritabilidad, estimula el apetito, fortalece el bazo y nutre el corazón.
Aplicación: Adecuada para la tos por calor pulmonar, inquietud con sed y pérdida de apetito.
Preparación: Lavar bien, triturar para extraer el jugo o cocer al vapor para su consumo.
Método de consumo: Beber el jugo extraído o consumir como acompañamiento de las comidas.
Comentario: La raíz de loto tiene un sabor dulce, es de naturaleza neutra, no es tóxica y entra en los meridianos del corazón, el bazo y el estómago. El Compendio de Materia Médica afirma: «La raíz de loto es adecuada para la sed inducida por el calor, dispersa la sangre retenida y promueve la regeneración de los tejidos. Su uso prolongado alegra el corazón». El Gran Ming también señala: «El jugo machacado alivia la opresión, disipa la inquietud, estimula el apetito, trata el cólera y alivia la estasis sanguínea posparto».Meng Shen observó: «Las dietas posparto evitan los alimentos crudos y fríos, pero la raíz de loto es una excepción, ya que dispersa la sangre estancada». Esto significa que la raíz de loto tiene la capacidad de entrar en los meridianos del corazón y el bazo, eliminar el calor, resolver la estasis y restaurar la circulación sanguínea.
Recetas recomendadas para el tónico White Dew
1. Gachas de arroz glutinoso y gelatina de piel de burro
Ingredientes: 30 g de gelatina de piel de burro, 50-60 g de arroz glutinoso, azúcar moreno al gusto.
Preparación: Cocer el arroz glutinoso hasta obtener unas gachas. Cuando esté casi listo, añadir la gelatina triturada sin dejar de remover. Incorporar el azúcar moreno y dejar hervir a fuego lento durante dos o tres minutos.

Método: Consumir caliente por la mañana y por la noche todos los días. Un ciclo comprende tres días. Se recomienda un uso intermitente, ya que la ingesta continua puede causar opresión en el pecho y malestar.
Uso: Consumir caliente a diario en el desayuno y la cena, durante tres días consecutivos, lo que constituye un ciclo de tratamiento. Evitar el consumo continuado, ya que un consumo prolongado puede provocar opresión en el pecho e hinchazón.
Beneficios: Nutre la sangre, detiene el sangrado, repone el yin y calma el espíritu.
Indicaciones: Mareos, visión borrosa, tez apagada, palpitaciones, insomnio, olvidos, retraso en la menstruación, flujo menstrual escaso y pálido, amenorrea, metrorragia persistente, inquietud fetal, sangrado fetal, tos crónica con hemoptisis, vómitos con sangre, epistaxis, sangrado rectal, tuberculosis pulmonar con hemoptisis, hemorragia bronquiectásica, etc., derivados de la deficiencia de yin y sangre.
Precaución: Evitar durante resfriados o cuando se experimente opresión en el pecho, distensión abdominal, falta de apetito y capa gruesa y grasienta en la lengua.
2. Gachas de Glehnia y bayas de Goji
Ingredientes: 15-20 g de raíz de Glehnia, 15-20 g de bayas de Goji, 3-5 g de pétalos de rosa, 100 g de arroz japonica, azúcar de roca al gusto.
Preparación: Primero, hervir la raíz de glehnia para extraer su jugo y colar los residuos. Colocar la decocción, las bayas de goji y el arroz japonica en una olla de barro. Añadir la cantidad adecuada de agua y cocer a fuego lento hasta que adquiera la consistencia de unas gachas. Cuando esté casi listo, añadir los pétalos de rosa y el azúcar de roca, remover y cocer brevemente antes de servir.
Uso: Consumir caliente, por la mañana y por la noche.
Eficacia: Nutre el yin, humedece la sequedad, enriquece la sangre y mejora la visión.
Indicaciones: Tos seca con escasa expectoración, expectoración con sangre, garganta seca, ronquera, dolor epigástrico ardiente, hambre sin apetito, arcadas y hipo, mareos, visión borrosa, ojos secos y calor leve en las palmas de las manos y las plantas de los pies causado por deficiencia de yin y sangre.
Precaución: No es adecuado para la tos causada por la invasión externa del viento frío.
3. Gachas de arroz con ginseng y lirio
Ingredientes: 3 g de ginseng, 15-25 g de bulbos de lirio, 50 g de arroz japonica, azúcar de roca al gusto.
Preparación: Primero, muele el ginseng hasta convertirlo en polvo; pela y retira los filamentos de los bulbos de lirio, lávalos y pícalos finamente. Mezcla todos los ingredientes con el arroz japonés en una olla de barro, añade agua suficiente y cocina a fuego lento hasta formar unas gachas. Cuando esté casi cocido, añade el azúcar de roca, remueve bien y cocina a fuego lento brevemente antes de servir.
Uso: Consúmelo caliente, por la mañana y por la noche.
Eficacia: Tonifica el qi y nutre el yin, humedece los pulmones y calma el espíritu.
Indicaciones: Para palpitaciones y dificultad para respirar, sed y fatiga, enfermedades prolongadas con emaciación, insomnio y olvidos, inquietud, falta de apetito, tos crónica ronca con escasa flema, así como neurastenia, histeria, bronquitis crónica, enfisema, tuberculosis pulmonar, bronquiectasias, tos ferina y otras afecciones derivadas de la deficiencia de qi y yin.Precaución: No es adecuado para la tos provocada por la invasión externa del viento frío, el consumo de bebidas frías durante la fiebre o los signos de exceso de calor, como lengua roja con capa amarilla, estreñimiento y orina oscura.
4. Decocción de azufaifo y ciruela negra
Ingredientes: 20 g de azufaifos, 20 g de ciruelas negras, azúcar de roca al gusto.
Preparación: Lavar los azufaifos y las ciruelas negras. Colocarlos en una olla de barro con agua suficiente. Cocer a fuego lento hasta reducir a una decocción concentrada. Añadir el azúcar de roca y remover hasta que se disuelva.
Eficacia: Nutre el yin, tonifica el qi y frena la transpiración.
Indicaciones: Para la inquietud, la sed, la dificultad para respirar, la fatiga y los sudores nocturnos persistentes derivados de la deficiencia de líquido yin.
5. Sopa de pulmón de cerdo y cordyceps
Ingredientes: 250 g de pulmón de cerdo, 15 g de Cordyceps sinensis, sal y glutamato monosódico al gusto.
Preparación: Limpiar bien el pulmón de cerdo para eliminar los restos de sangre y cortarlo en trozos pequeños. Colocar el pulmón de cerdo y el Cordyceps sinensis en una olla de barro,
añadir agua suficiente y cocer a fuego lento hasta obtener un caldo. Una vez que el pulmón de cerdo esté tierno, sazonar con una pequeña cantidad de sal y glutamato monosódico. Consumir el caldo y comer el pulmón.
Uso: Servir con las comidas en cantidades adecuadas.
Eficacia: Tonifica el qi de los pulmones y los riñones, alivia la tos y las sibilancias.
Indicaciones: Tos seca persistente, dolor torácico con hemoptisis, dificultad para respirar y sibilancias, dificultades respiratorias intermitentes exacerbadas por el esfuerzo, voz débil, dolor en la zona lumbar y las rodillas, y expulsión de orina al toser, derivadas de una deficiencia de qi en los pulmones y los riñones o una doble deficiencia de qi y yin. También está indicado para la bronquitis crónica, el asma bronquial y el cáncer de pulmón que se presenta con tos, sibilancias y hemoptisis debido a una deficiencia pulmonar y renal.