Двадесет и четирите слънчеви термина обхващат всички четири сезона и тъй като климатичните условия варират, същото важи и за естествените методи за поддържане на здравето. За приготвянето на храната трябва да се избират различни храни за всеки сезон. Тъй като Бялата роса бележи началото на есента, трябва да се спазва принципът „подхранване на ин през есента и зимата“. И така, какво трябва да се консумира за поддържане на здравето по време на Бялата роса? Нека разгледаме.
Оптимални храни за здравето на офис работниците
1. Сребърна ушна гъба
Ползи: Тонизира чи и хармонизира кръвта; подхранва ин и овлажнява сухотата.
Приложения: Подходяща при кашлица от сухота в белите дробове, стомашно-чревна топлина, ин дефицит с изчерпване на течности.
Приготвяне: Измийте добре, накиснете, докато набъбне, след което задушете във вода, докато омекне.
Консумация: Може да се яде като гарнитура или самостоятелно.
Обяснение: Известна още като бяла гъба, гъбата „сребърно ухо” има сладък вкус и неутрален характер, прониква в меридианите на белите дробове и стомаха. В сравнение с черната гъба, тя има по-хладен характер и проявява по-силни свойства за подхранване на ин и генериране на течности. В „Компендиум на материята медика” се посочва: „Гъбата е полезна за чи, облекчава глада, олекотява тялото и укрепва волята.”В „Ежедневното употреба“ също се отбелязва: „Лекува чревни разстройства с кървави изпражнения и охлажда кръвта.“ Сребърната уховидна гъба е ценен тоник с възстановителни свойства, който има терапевтичен ефект при състояния, възникващи от недостиг на ин в белите дробове и стомаха, като сухота в устата и жажда, запек, сухота в гърлото, суха кашлица, хемоптиза и нередовен менструален цикъл.
2. Сусамови семена
Ползи: Подхранва бъбреците и мозъка, възстановява ин и овлажнява сухотата.
Приложения: Подходящ за лечение на физическа слабост с виене на свят, шум в ушите или глухота и чревна сухота със запек.
Приготвяне: Консумира се суров или печен, след което се смила на синапено масло.
Консумация: Сервира се като допълнение към хранене.
Обяснение: Сусамът, известен още като ху ма, има сладък вкус и неутрален характер, прониква в меридианите на черния дроб и бъбреците. В „Компендиум на материята медика” се посочва: „Сусамът е полезен за хора с изчерпана жизненост и изтощение, подхранва петте вътрешни органа, повишава жизнеността, изгражда мускулите, възстановява мозъчната есенция. Дългосрочната консумация облекчава тялото и забавя стареенето.”В „Компендиум на материя медика“ се посочва още: „Укрепва сухожилията и костите, изостря слуха и зрението, помага да се издържа глад и жажда и удължава живота. Лекува рани и облекчава болката, както и справя с топлинния дефицит и изтощението след силно повръщане, причинено от настинка или малария.“ Сусамът отдавна се счита за храна за дълголетие, богата на протеини, мазнини, калций, фосфор и други микроелементи, като желязото е най-изобилния му компонент.
3. Соя
Ефикасност: Укрепва далака, успокоява стомаха, овлажнява сухотата и елиминира задържането на вода.
Приложения: Подходяща за диария, причинена от недохранване, токсемия, причинена от бременност, и абсцеси или подутини.
Приготвяне: Консумира се варена, като соево мляко, или смляна на прах за външно приложение.
Употреба: Сервира се като гарнитура.
Обяснение: Соята има сладък вкус и неутрален характер, прониква в меридианите на далака и дебелото черво. Богата на протеини и други хранителни вещества, тя е провъзгласена за кралицата на бобовите култури. Качеството ѝ се равнява на това на животинските протеини и се оказва изключително полезна за предотвратяване на рахит при децата и остеопороза при възрастните хора. Съдържанието на желязо в соята е значително и се усвоява лесно. Редовната консумация помага за понижаване нивата на холестерола.
4. Корен от лотос
Ефективност: Премахва раздразнителността, стимулира апетита, укрепва далака и подхранва сърцето.
Приложение: Подходящ при кашлица, причинена от топлина в белите дробове, неспокойствие и жажда, както и загуба на апетит.
Приготвяне: Измийте добре, след което смачкайте, за да извлечете сока, или гответе на пара за консумация.
Начин на консумация: Изпийте извлечения сок или консумирайте като допълнение към хранене.
Коментар: Коренът от лотос е със сладък вкус, неутрален по природа, нетоксичен и прониква в меридианите на сърцето, далака и стомаха. В „Компендиум на материята медика“ се посочва: „Коренът от лотос е подходящ за жажда, предизвикана от топлина, разсейва задържаната кръв и стимулира регенерацията на тъканите. Продължителната употреба носи радост на сърцето.“ В „Великият Мин“ също се отбелязва: „Смачканият сок облекчава потискането, разсейва неспокойството, стимулира апетита, лекува холерата и облекчава постпарталната стаза на кръвта.“Мен Шен отбелязва: „Диетите след раждане избягват суровите и студени храни, но коренът от лотос е изключение, тъй като разсейва застоялата кръв.“ Това означава, че коренът от лотос има способността да прониква в меридианите на сърцето, далака и стомаха, като премахва топлината и застой, за да възстанови хармоничното кръвообращение.
Препоръчителни рецепти за тоник „Бяла роса“
1. Каша от лепкав ориз и желатин от магарешка кожа
Съставки: 30 г желатин от магарешка кожа, 50-60 г лепкав ориз, кафява захар на вкус.
Приготвяне: Сварете лепкавия ориз на каша. Когато е почти готов, добавете натрошения желатин, като разбърквате непрекъснато. Добавете кафява захар и оставете да къкри за две-три кипвания.
Употреба: Консумирайте топла ежедневно на закуска и вечеря, като три последователни дни съставляват един курс на лечение. Избягвайте продължителна употреба, тъй като продължителното консумиране може да предизвика стегнатост в гърдите и подуване.
Ползи: Подхранва кръвта, спира кървенето, възстановява ин, и успокоява духа.
Показания: Замайване, замъглено виждане, бледа кожа, сърцебиене, безсъние, забравяне, забавена менструация, оскъдна бледа менструация, аменорея, продължителна метрорагия, неспокойствие на плода, кървене на плода, хронична кашлица с хемоптиза, повръщане на кръв, епистаксис, ректално кървене, белодробна туберкулоза с хемоптиза, бронхиектазна хеморагия и др., възникнали в резултат на дефицит на ин и кръв.
Внимание: Избягвайте при настинка или при стегнатост в гърдите, подуване на корема, лош апетит и дебел мазен налеп по езика.
2. Каша от гленния и годжи бери
Съставки: 15–20 г корен от гленния, 15–20 г годжи бери, 3–5 г розови листенца, 100 г японски ориз, захар на вкус.
Приготвяне: Първо сварете корена от гленхия, за да извлечете сока му, като прецедите остатъците. Сложете отварата, годжи бери и японски ориз в глинен съд. Добавете подходящо количество вода и варете на слаб огън, докато се получи каша. Когато е почти готова, добавете розовите листенца и каменната захар, разбъркайте и варете още малко, преди да сервирате.
Употреба: Консумирайте топла, сутрин и вечер.
Ефикасност: Подхранва ин, овлажнява сухотата, обогатява кръвта и подобрява зрението.
Показания: Суха кашлица с малко храчки, храчки с кръв, сухо гърло, дрезгавост, пареща болка в епигастриума, глад без апетит, сухо повръщане, замайване, замъглено зрение, сухи очи и лека топлина в дланите и стъпалата, причинена от недостиг на ин и кръв.
Внимание: Не е подходящ за кашлица, причинена от външна инвазия на вятър и студ.
3. Каша от женшен и лилия
Съставки: 3 г женшен, 15-25 г луковици от лилия, 50 г японски ориз, захар на вкус.
Приготвяне: Първо смелете женшен на прах; обелете и отстранете нишките от луковите глави, измийте и нарежете на ситно. Смесете всички съставки с японския ориз в глинен съд, добавете достатъчно вода и варете на слаб огън, докато се образува каша. Когато е почти готова, добавете каменна захар, разбъркайте добре и варете още малко, преди да сервирате.
Употреба: Консумирайте топла, сутрин и вечер.
Ефикасност: Тонизира чи и подхранва ин, овлажнява белите дробове и успокоява духа.
Показания: При сърцебиене и задух, жажда и умора, хронично изтощение, безсъние и забравяне, неспокойствие, лош апетит, упорит кашлица с нисък глас, суха кашлица с малко храчки, както и неврастения, истерия, хроничен бронхит, емфизема, белодробна туберкулоза, бронхиектазия, магарешка кашлица и други състояния, произтичащи от дефицит на чи и ин.
Внимание: Не е подходящ при кашлица, причинена от външна инвазия на вятър и студ, консумация на студени напитки по време на треска или признаци на прекомерна топлина, като червен език с жълт налеп, запек и тъмна урина.
4. Отвара от ююба и черна слива
Съставки: 20 г ююба, 20 г черни сливи, каменна захар на вкус.
Приготвяне: Измийте ююбата и черните сливи. Сложете ги в глинен съд с достатъчно вода. Варете на слаб огън, докато се получи концентрирана отвара. Добавете каменна захар и разбъркайте, докато се разтвори.
Ефективност: Подхранва ин, тонизира чи и спира изпотяването.
Показания: При неспокойствие, жажда, задух, умора и продължително нощно изпотяване, причинени от недостиг на ин течност.
5. Супа от свински дроб и кордицепс
Съставки: 250 г свински дроб, 15 г кордицепс синенсис, сол и MSG на вкус.
Приготвяне: Почистете добре свинските бели дробове, за да премахнете остатъците от кръв, след което ги нарежете на малки парченца. Сложете свинските бели дробове и Cordyceps sinensis в глинен съд,
добавете достатъчно вода и оставете да къкри, докато се получи бульон. Щом свинските бели дробове омекнат, подправете с малко сол и MSG. Изпийте бульона и изяжте белите дробове.
Употреба: Сервирайте с хранене в подходящи количества.
Ефикасност: Тонизира чи на белите дробове и бъбреците, облекчава кашлицата и хриповете.
Показания: Упорит сух кашлица, гръдна болка с хемоптиза, задух и хрипове, периодични затруднения в дишането, които се влошават при натоварване, слаб глас, болки в долната част на гърба и коленете и изтичане на урина при кашлица, причинени от недостиг на чи в белите дробове и бъбреците или двойна недостатъчност на чи и ин. Показано е също при хроничен бронхит, бронхиална астма и кашлица, свързана с рак на белия дроб, хрипове и хемоптиза, свързани с недостатъчност на белите дробове и бъбреците.