تمتد الأربعة والعشرون فترة شمسية على جميع الفصول الأربعة، ومع تغير الظروف المناخية، تتغير أيضًا طرق الحفاظ على الصحة الطبيعية. يجب اختيار أطعمة مختلفة لإعداد الوجبات الغذائية في كل فصل. نظرًا لأن الندى الأبيض يصادف بداية الخريف، يجب الالتزام بمبدأ "تغذية الين في الخريف والشتاء". إذن، ما الذي يجب تناوله للحفاظ على الصحة خلال فترة الندى الأبيض؟ دعونا نستكشف ذلك.
الأطعمة المثالية لصحة الموظفين المكتبيين
1. فطر الأذن الفضية
الفوائد: يقوي الطاقة الحيوية ويوازن الدم، ويغذي الين ويرطب الجفاف.
الاستخدامات: مناسب للسعال الناتج عن جفاف الرئة، وحرارة الجهاز الهضمي، ونقص الين مع نضوب السوائل.
التحضير: اغسله جيدًا، وانقعه حتى ينتفخ، ثم اطهه في الماء حتى يصبح طريًا.
الاستهلاك: يمكن تناوله كطبق جانبي أو بمفرده.
الشرح: يُعرف فطر الأذن الفضية أيضًا باسم الفطر الأبيض، وله طعم حلو وطبيعة محايدة، ويدخل إلى مريديانات الرئة والمعدة. مقارنةً بالفطر الأسود، فهو يتمتع بطبيعة أكثر برودة ويظهر خصائص أقوى في تغذية الين وتوليد السوائل. يسجل كتاب "موجز المواد الطبية" ما يلي: "الفطر مفيد للطاقة الحيوية، ويخفف الجوع، ويخفف الجسم، ويقوي الإرادة."كما يشير كتاب الاستخدام اليومي إلى أنه: "يعالج اضطرابات الأمعاء المصحوبة بدم في البراز ويبرد الدم." فطر الأذن الفضية هو منشط ثمين له خصائص ترميمية، ويقدم تأثيرات علاجية للحالات الناجمة عن نقص الين في الرئة والمعدة، مثل جفاف الفم والعطش والإمساك وجفاف الحلق والسعال الجاف ونفث الدم وعدم انتظام الدورة الشهرية.
2. بذور السمسم
الفوائد: يغذي الكلى والدماغ، ويجدد الين، ويرطب الجفاف.
التطبيقات: مناسب لعلاج الضعف الجسدي المصحوب بدوخة، وطنين الأذن أو الصمم، وجفاف الأمعاء المصحوب بالإمساك.
التحضير: يُستهلك نيئًا أو محمصًا، ثم يُطحن جيدًا إلى معجون السمسم.
الاستهلاك: يُقدم كطبق جانبي مع الوجبات.
الشرح: السمسم، المعروف أيضًا باسم هو ما، له طعم حلو وطبيعة محايدة، ويدخل إلى مريديانات الكبد والكلى. يسجل كتاب "موجز المواد الطبية" أن السمسم يفيد أولئك الذين يعانون من نضوب الحيوية والهزال، ويغذي الأعضاء الداخلية الخمسة، ويعزز النشاط، ويبني العضلات، ويجدد نخاع العظام وجوهر الدماغ. الاستهلاك المطول يخفف الجسم ويؤخر الشيخوخة.ويذكر كتاب "موجز المواد الطبية" أيضًا: "يقوي الأوتار والعظام، ويحسن السمع والبصر، ويقاوم الجوع والعطش، ويطيل العمر. يعالج الجروح ويخفف الألم، كما يعالج نقص الحرارة والضعف الناتج عن القيء الشديد بسبب البرد أو الملاريا." لطالما اعتُبر السمسم غذاءً طويل العمر، فهو غني بالبروتين والدهون والكالسيوم والفوسفور والعناصر النزرة الأخرى، وأكثر مكوناته وفرة هو الحديد.
3. فول الصويا
الفعالية: يقوي الطحال، يهدئ المعدة، يرطب الجفاف، ويزيل احتباس الماء.
التطبيقات: مناسب للإسهال الناجم عن سوء التغذية، وتسمم الحمل، والخراجات أو التورمات.
التحضير: يُستهلك مطبوخًا، كحليب الصويا، أو يُطحن إلى مسحوق للاستخدام الخارجي.
الاستخدام: يُقدم كطبق جانبي.
الشرح: فول الصويا له طعم حلو وطبيعة محايدة، ويدخل في مسارات الطحال والأمعاء الغليظة. غني بالبروتين والمغذيات الأخرى، ويُعرف بـ "ملك البقوليات"، ويضاهي البروتين الحيواني من حيث الجودة. مفيد جدًا في الوقاية من الكساح عند الأطفال وهشاشة العظام عند كبار السن. يحتوي فول الصويا على نسبة عالية من الحديد ويسهل امتصاصه. يساعد الاستهلاك المنتظم على خفض مستويات الكوليسترول.
4. جذر اللوتس
الفعالية: يزيل التهيج، ويحفز الشهية، ويقوي الطحال، ويغذي القلب.
التطبيق: مناسب للسعال الناتج عن حرارة الرئة، والقلق المصحوب بالعطش، وفقدان الشهية.
التحضير: يُغسل جيدًا، ثم يُهرس لاستخراج العصير أو يُطهى على البخار للاستهلاك.
طريقة الاستهلاك: يشرب العصير المستخرج أو يستهلك كملحق للوجبات.
الشرح: جذر اللوتس حلو المذاق، محايد الطبيعة، غير سام، ويدخل إلى مريديانات القلب والطحال والمعدة. يذكر كتاب "موجز المواد الطبية" ما يلي: "جذر اللوتس مناسب للعطش الناتج عن الحرارة، وتشتيت الدم المحتبس، وتعزيز تجديد الأنسجة. الاستخدام المطول يجلب الفرح للقلب." كما يذكر كتاب "المينغ العظيم" ما يلي: "العصير المهروس يخفف الاكتئاب، ويزيل الأرق، ويحفز الشهية، ويعالج الكوليرا، ويخفف من ركود الدم بعد الولادة."لاحظ منغ شين: "تتجنب الحميات الغذائية بعد الولادة الأطعمة النيئة والباردة، لكن جذر اللوتس وحده مستثنى، لأنه يزيل الدم الراكد." وهذا يدل على قدرة جذر اللوتس على دخول خطوط الطاقة في القلب والطحال والمعدة، وإزالة الحرارة والركود لاستعادة الدورة الدموية المتناغمة.
وصفات موصى بها لمقوي وايت ديو
1. عصيدة الأرز اللزج وجيلاتين جلد الحمار
المكونات: 30 جرام جيلاتين جلد الحمار، 50-60 جرام أرز لزج، سكر بني حسب الرغبة.
طريقة التحضير: اطهي الأرز اللزج حتى يصبح عصيدة. عندما يكاد ينضج، أضيفي الجيلاتين المطحون مع التحريك المستمر. أضيفي السكر البني واتركي المزيج يغلي لمدة مرتين أو ثلاث مرات.
الاستخدام: تناولها دافئة يومياً على الإفطار والعشاء، مع تناولها لمدة ثلاثة أيام متتالية لتشكل دورة علاجية واحدة. تجنب تناولها بشكل مستمر، لأن الاستهلاك المطول قد يؤدي إلى ضيق في الصدر وانتفاخ.
الفوائد: يغذي الدم، ويوقف النزيف، ويجدد الين، ويهدئ الروح.
الاستطبابات: الدوخة، عدم وضوح الرؤية، بشرة باهتة، خفقان القلب، الأرق، النسيان، تأخر الدورة الشهرية، قلة الدورة الشهرية وشحها، انقطاع الطمث، نزيف مهبلي مستمر، قلق الجنين، نزيف الجنين، سعال مزمن مصحوب بنزيف دموي، قيء دموي، نزيف أنفي، نزيف مستقيمي، سل رئوي مصحوب بنزيف دموي، نزيف توسع القصبات، وما إلى ذلك، الناجم عن نقص الين والدم.
تحذير: تجنب استخدامه أثناء نزلات البرد أو عند الشعور بضيق في الصدر، وانتفاخ البطن، وقلة الشهية، وطبقة سميكة دهنية على اللسان.
2. عصيدة الجلنيانا وتوت الغوجي
المكونات: 15-20 جرام من جذر الجلنيانا، 15-20 جرام من توت الغوجي، 3-5 جرام من بتلات الورد، 100 جرام من أرز جابونيكا، سكر صخري حسب الرغبة.
طريقة التحضير: قم أولاً بغلي جذر الغلينا لاستخراج عصيره، ثم صفيه من البقايا. ضع المرق وتوت الغوجي والأرز الياباني في قدر من الفخار. أضف كمية مناسبة من الماء واتركه على نار خفيفة حتى يتكون عصيدة. عندما يكاد ينضج، أضف بتلات الورد والسكر الصخري، ثم اتركه على نار خفيفة لفترة قصيرة حتى يتجانس جيدًا.
الاستخدام: تناوله دافئًا، مرة واحدة يوميًا في الصباح والمساء.
الفعالية: يغذي الين، يرطب الجفاف، يغذي الدم، ويحسن الرؤية.
الاستطبابات: السعال الجاف مع قليل من البلغم، البلغم المختلط بالدم، جفاف الحلق، بحة الصوت، ألم حارق في المنطقة الشرسوفية، الجوع دون شهية، الغثيان والجشع، الدوخة، عدم وضوح الرؤية، جفاف العينين، وحرارة منخفضة في راحتي اليدين وباطن القدمين بسبب نقص الين والدم.
تحذير: غير مناسب للسعال الناجم عن غزو الرياح الباردة الخارجية.
3. عصيدة الأرز بالجنسنغ والزنبق
المكونات: 3 جرام من الجنسنغ، 15-25 جرام من بصيلات الزنبق، 50 جرام من أرز جابونيكا، سكر صخري حسب الرغبة.
طريقة التحضير: أولاً، اطحن الجينسنغ إلى مسحوق؛ قشر بصيلات الزنبق وأزل الخيوط منها، اغسلها وقطّعها جيدًا. اخلط جميع المكونات مع أرز جابونيكا في قدر من الفخار، أضف كمية كافية من الماء، واتركه على نار خفيفة حتى يتكون عصيدة. عندما يكاد ينضج، أضف السكر الصخري، وحركه جيدًا، واتركه على نار خفيفة لفترة قصيرة قبل التقديم.
الاستخدام: تناوله دافئًا، صباحًا ومساءً.
الفعالية: يقوي الطاقة ويغذي الين، يرطب الرئتين ويهدئ الروح.
الاستطبابات: للخفقان وضيق التنفس، والعطش والتعب، والهزال المزمن، والأرق والنسيان، والأرق، وضعف الشهية، والسعال المستمر بصوت منخفض، والسعال الجاف مع قليل من البلغم، وكذلك وهن الأعصاب، والهستيريا، والتهاب القصبات المزمن، وانتفاخ الرئة، والسل الرئوي، وتوسع القصبات، والسعال الديكي، وغيرها من الحالات الناجمة عن نقص الطاقة والين.
تحذير: غير مناسب للسعال الناتج عن غزو الرياح الباردة الخارجية، أو تناول المشروبات الباردة أثناء الحمى، أو علامات الحرارة الزائدة مثل اللسان الأحمر مع طبقة صفراء، والإمساك، والبول الداكن.
4. مغلي العناب والبرقوق الأسود
المكونات: 20 جرام عناب، 20 جرام برقوق أسود، سكر صخري حسب الرغبة.
طريقة التحضير: اغسل العناب والبرقوق الأسود. ضعهما في قدر من الفخار مع كمية كافية من الماء. اتركهما على نار خفيفة حتى يتحولا إلى مغلي مركز. أضف السكر الصخري وحركه حتى يذوب.
الفعالية: يغذي الين، يقوي الطاقة الحيوية، ويقلل التعرق.
الاستطبابات: لعلاج الأرق والعطش وضيق التنفس والتعب والتعرق الليلي المستمر الناجم عن نقص سوائل الين.
5. حساء رئة الخنزير والكورديسيبس
المكونات: 250 جرام من رئة الخنزير، 15 جرام من الكورديسيبس الصيني، ملح وغلوتامات أحادية الصوديوم حسب الرغبة.
طريقة التحضير: نظف رئة الخنزير جيدًا لإزالة بقايا الدم، ثم قطّعها إلى قطع صغيرة. ضع رئة الخنزير وكورديسيبس سينينسيس في قدر من الفخار،
أضف كمية كافية من الماء واتركه على نار خفيفة حتى يصبح مرقًا. عندما تصبح رئة الخنزير طرية، أضف القليل من الملح و MSG. تناول المرق وأكل الرئة.
الاستخدام: قدمه مع الوجبات بكميات مناسبة.
الفعالية: يقوي الرئة والكلى، ويخفف السعال والصفير.
الاستطبابات: السعال الجاف المستمر، ألم الصدر مع نفث الدم، ضيق التنفس والصفير، صعوبات التنفس المتقطعة التي تتفاقم مع المجهود، ضعف الصوت، ألم في أسفل الظهر والركبتين، وبول يخرج أثناء السعال، الناجم عن نقص طاقة الرئة والكلى أو نقص مزدوج في الطاقة والين. يوصف أيضًا للالتهاب القصبي المزمن والربو القصبي وسرطان الرئة المصحوب بالسعال والصفير ونفث الدم بسبب نقص الرئة والكلى.