Mõlemad on sarnase värvusega, kuid erinevad kuju poolest. Punased oad on ümaramad, adzuki oad on aga piklikud ja veidi lapikud. Keetmisel muutuvad punased oad pehmeks, adzuki oad jäävad aga ka pärast leotamist ja keetmist kõvaks ning säilitavad söömisel selge kõvaduse. Adzuki oad on väiksemad, värvuselt kas verepunased või süsimustad – punased nagu vermilloon, mustad nagu laki – ja on mürgised.Oluline traditsiooniline retsept, Gua Di San, kasutab adzuki-ubade mürgisust oksendamise esilekutsumiseks. Punased oad, tuntud ka kui punased riisi-oad, on veidi suuremad ja neid kasutatakse tavaliselt oapasta valmistamiseks. Neil on niiskust eemaldavad omadused. Seetõttu on oluline neid eristada, et vältida mürgiste adzuki-ubade ostmist apteekidest.
Adzuki oad on neutraalse maitsega, magusad ja hapud, ning on toitaineterikkad kuivatatud kaunviljad. 100 grammis on neis 20,7 grammi valku, 0,5 grammi rasva, 58 grammi süsivesikuid, 4,6 grammi toorkiudaineid, 67 milligrammi kaltsiumi, 5,2 milligrammi rauda, lisaks fosforit, vitamiine B1 ja B2, niatsiini ja saponiine.
Tänu saponiinidele on adzuki oad lahtistava, diureetilise ja ödeemi vastase toimega. Regulaarselt tarbides aitavad need puhastada verd ja leevendada organite väsimust, mis on eriti kasulik südame- või neeruhaigustega inimestele. Need oad on tuntud ka oma kaalukaotust soodustava toime poolest, mis on efektiivne vanusega seotud ülekaalulisuse puhul.
Punased adzuki oad on konsistentsilt kõvad ja neid on raske pehmeks keeta. Kui neid keedetakse koos japonica riisiga, tuleb oad enne riisi lisamist põhjalikult pehmeks keeta. Lisaks on punaseid adzuki ube kõige parem maitsestada mõõduka koguse suhkruga; soola tuleks vältida, kuna see takistab vedeliku eritumist.
Punased adzuki oad sobivad võrdselt hästi riisipudru, täidiste ja suupistete valmistamiseks.Adzuki oadest ja japonica riisist valmistatud puder soodustab mitte ainult diureesi ja vähendab turseid, vaid tugevdab ka põrna ja magu. Adzuki oadest ja talimelonist valmistatud magus supp on tervislik magustoit lastele, mis aitab leevendada suvekuumust ja tugevdab põrna. Adzuki oad, mida tuntakse ka teiste nimetuste all, nagu punased oad, riisi oad või lihtsalt punased oad, eristuvad kohalikel turgudel punastest oadest – need on kaks kuivatatud oad, mis on sarnase värvusega, kuid erineva välimusega.Adzuki oad on peenemad ja väiksemad kui punased oad; punased oad on silindrilised ja tumepunakaspruuni pinnaga.
Kuigi välimuselt erinevad, kuuluvad adzuki ja punased oad samasse kaunviljade perekonda. Nende omadused ja toiteväärtus on sarnased, kuigi adzuki oad on tugevama ravitoimega. Seetõttu kasutatakse traditsioonilises hiina meditsiinis adzuki oad raviotstarbel, samas kui punased oad on peamiselt üldiseks tarbimiseks.