Mõned väidavad, et bataadid ennetavad vähki, aitavad kaalust alla võtta ja võitlevad kõhukinnisusega; teised hoiatavad, et need põhjustavad vähki, puhitus ja veresuhkru tõusu ning neid ei tohiks kunagi tühja kõhuga süüa... Vaadelgem neid väiteid ükshaaval.Ärge hoidke hinge kinni. Kuigi uuringud on tuvastanud bataadis glükoproteiine ja varuproteiine, millel on potentsiaalsed vähivastased omadused, pärinevad need leiud peamiselt esialgsetest loomade ja rakkudel põhinevatest katsetest. Kliinilised uuringud on olemas, kuid need hõlmavad kas väga väikeseid valimeid või kasutavad bataadi ekstrakti, mitte tervet mugulat. Kumbki lähenemisviis ei toeta väidet, et „bataat ennetab vähki”.
Kas bataadid aitavad kaalust alla võtta ja ennetavad kõhukinnisust?
Võivad küll. Võrreldes aurutatud saiakeste või riisiga sisaldavad bataadid rohkem vett ja toidukiudaineid, pakkudes suuremat täiskõhutunnet, kuid sisaldades vähem kaloreid.Kuigi bataatidel ei ole riisi suhtes märkimisväärset energiaväärtuse eelist, on nende kalorisisaldus vähem kui pool aurutatud saiakeste omast. Seega võivad need, kes armastavad saiakesi, kuid soovivad kaalust alla võtta, kaaluda bataatide lisamist oma igapäevasesse toitumisse. Loomulikult on optimaalne valmistamisviis nende aurutamine või keetmine või hautamine putruks koos teraviljade ja kaunviljadega – mitte nende tarbimine suhkrustatud bataatide või kuivatatud bataadiribadena.
Kas tunnete pärast bataadi söömist puhitus- või happerefluksi?
See juhtub, kui liiga palju bataadis sisalduvat tärklist, mida inimkeha on raske seedida, jõuab jämesoolde. Seal toimub mikroorganismide poolt fermentatsioon, mille käigus tekivad gaasid, nagu vesinik ja metaan. Liiga palju bataadi söömine tekitab rohkem gaase, mis põhjustab kõhu paisumist.Maguskartulid on rikkad lahustumatute toidukiudude poolest, mis aeglustavad mao tühjenemist. Nende rohkesti sisalduvad süsivesikud stimuleerivad maohappe eritumist. Inimesed, kellel on lõdvestunud alumine söögitoru sulgurlihas (klapp söögitoru ja mao vahel), on kalduvad happerefluksile või isegi kõrvetistele.
Mida teha? Sööge vähem või kombineerige neid madala tärklisesisaldusega köögiviljadega, nagu lehtköögiviljad ja kõrvitsalised.
Kas bataati võib süüa koos kakiploomidega?
Muidugi. Kuulujutt, et bataat stimuleerib liigset maohappe eritumist, mis omakorda soodustab kakiploomide tanniinide sidumist valkudega (toidust, seedimisensüümidest jne), moodustades lahustumatuid maokive, on alusetu. Tegelikult sisaldavad täielikult küpsed kakiploomid suhteliselt vähe tanniine, rääkimata tanniini ja valkude sidumisest moodustunud kivist.